愚樂串串燒 內容大綱
店舖設立地式雪櫃放著10款飲品，全是自助形式，供客人任揀。 另外，更會每人奉送一客Häagen-Dazs雪糕，有朱古力、雲呢嗱、士多啤梨、曲奇和芒果，共5款口味可選。 這間街坊風味貼地串燒店在紅磡，小店堅持即叫即燒，採用川式烹調方法，先醃製再生燒，最後撒上孜然粉。 愚樂串串燒 必點招牌生燒雞全翼，皮脆肉嫩，肉汁滿滿，$12/1隻還有買3送1，平均$9/1隻，非常抵食。 此外，燒菠蘿也值得一試，表面微焦，入口多汁酸甜，別有一番滋味。
- 而且餐店更推出眾多優惠，首先每位惠顧食客會送三文魚刺身1客；4位或以上同行惠顧會送生蠔；如果讚好店家專頁還會再送大扇貝，更可加10元1隻無限追加！
- 這是我在台灣吃過最好吃的羊肉烤串（雖樣本數也不多啦），毫無羊肉膻味，感覺並非用厚重醬料去蓋過，就連懼怕羊肉的友人也瘋狂誇讚。
- 店面空間較小，座位相隔近，不過木質桌子有質感，確實有點川味。
- 店家提供以洋葱、蒜頭、豉油製成的燒汁，可於燒烤時塗上，另有海鹽、彩椒味、孜然粉等可供自行調味。
- MIRROR成員 AK、阿Jer、ERROR成員肥仔合作，一同開日式串燒店，榮升老闆！
- 除了自助區可以取用，這邊也有火鍋肉盤、海鮮及烤串可以選擇，需要使用手機掃描QR Code進入「線上菜單」，選好後他們會交由「送餐機器人」送至座位，送完會默默的走回去，還會發出語音相當可愛。
雞種選用足秤三黃雞，肉件夠大，油脂夠多夠香，啖啖肉十分滿足，炭燒選用了備長炭，溫度夠可以鎖住鮮味，食材染上陣陣炭香，更惹味。 愚樂串串燒 特色串燒要數雞甲狀腺，外面少見，一串足足要用上十隻雞，另外雞肉丸、雞心、雞胗、雞皮、雞肝都很推薦，配上秘製醬汁，味道濃郁，是用心之作，不是內臟愛好者都可一試。 「伙房台日私藏料理」雖是居酒屋的外觀，但老闆卻是川菜料理師傅出身，他將川菜與居酒屋的型態結合，呈現獨一無二的「川日料理風格」，消費者上門既可以品嘗重口味的川菜，也能感受居酒屋小酌悠閒的風格。 而隨著天氣漸涼，業者推出重量級的鍋物「麻辣串串鍋」，要讓顧客體驗四川的特色吃法。 如果你在中國吃過串串，不管是牛肉還是豬肉常常會和很多不同的蔬菜、食材串在一起，當中我最愛的就是牛肉和香菜的組合，辣二爺的這一串更精彩因為香菜超多（大心），吃得愛香菜的我虎心大悅，硬是連吃了3、4串。 ▲中式略帶設計感的餐廳，有一點像小吃店又有一點像餐館，有一點中國風，卻也帶著台灣味，特別喜歡屋頂上那幾把扇子的布置風格。
愚樂串串燒: 海鮮類
「干碟」其實就像我們平常吃路邊攤串燒灑粉的方式，只是改用沾裹的，食材一次會接觸到的粉量變得較高，吃起來是又香又辣，大家可以試試看，不過對我來說太過刺激，還是更習慣濕碟多一點。 愚樂串串燒 Omakase菜單裡包括特色燒物及炸物，主廚將揀選當天最時令的食材，更採用了二刀流烤爐來烤製各式串燒，為求食客能品嚐到既焦香又有肉汁的肉串。 熱愛燒串的你，必定要一嚐雞頸肉石燒，採用了日本九州的赤雞，加入洋蔥作配搭，最後淋上酒味香濃的威士忌，味道特別。 日式串燒是Sakeh招牌菜之一，燒鳥選用了日本華味鳥或阿波尾雞，兩者肉質鮮嫩，雞味十足。 除了在一般燒鳥店吃到的蔥鷄、鷄皮、鷄心、鷄肝、鷄腎等外，絕不能錯過香港極罕見及限定供應的「鳥之提燈」，結合了雞內臟及未成熟雞蛋。 串燒外形如小燈籠一樣有趣，打卡「呃like」一流之外，味道獨特，既帶有蛋香，更有雞肉鮮味。 原址位於觀塘，再於深水埗開分店的密密燒，每天只開晚市。
喜歡這家串串、麻辣鍋不在於多辣，而是那唇齒留香的麻勁。 愚樂串串燒 愚樂串串燒 另外，就是這家的食材處理上比之中國乾淨太多，而這也是我在中國很少吃串串的原因之一。 沒有實際到過東北，但因父親長年在中國經商，相聚時總會在當地吃些重口味的烤串、串串香，嗜辣的我直呼過癮。
愚樂串串燒: 飲品：汽水＋茶類任飲
熟食放置太久會變涼，建議大家想食熱辣辣的蒜蓉焗生蠔，最好就另外再落單。 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。 接著是串燒的材料，用抹布抹擦雞脾菇表面的泥濘，再切成長條(如圖)；然後，與洗乾淨的珍珠粟米一併處理，將竹簽由底慢慢插進粟米蕊和雞脾菇裏，變成了簡單的蔬菜串。
身為重口味愛好者，真的大推老胖燒烤，吃過後太喜歡了，同位老闆開的辣二爺正是涮湯的麻辣串串，先前品嚐過也非常推薦。 關於是不是在地人，還有一點可見端倪，重慶人或四川人沒在點鴛鴦鍋，吃串串一定是整鍋麻辣鍋，紅通通的下去涮，涮到最後浮了一層油，鎖住食材的香氣，我們點的「微辣」鴛鴦鍋，被隔壁桌重慶在地人評點為「完全沒有辣度」，雖然如此，但同桌已有朋友表示陣亡。 位於中環的人氣日式串燒店，長期爆滿，店面亮麗時尚，座位寬敞，，開放式廚房讓食客可以一堵日本師傅的燒烤。 店舖選用備長炭，能鎖住肉汗同時留有炭香味，沾上炭香的食材更添風味。 一如店名，主打雞串共有15款，雞種採用三黃雞，堅持每日新鮮屠宰。 招牌之選為雞心串燒，原顆雞心加上麻油與蔥調味，入口滑溜；雞皮份量足，不油膩；雞腿肉經過２天風乾，皮脆肉結實，調味適中；雞尾充滿油脂非常香口；雞肝入口即融沒有內藏的腥味很加分；親子丼雞蛋香滑有驚喜。
愚樂串串燒: 自助串燒區：30款肉類＋蔬菜
第一次看到泡芙蛋糕，我還以為是台式馬卡龍的放大版，但是我錯了！ 泡芙蛋糕有兩種口味，分別是原味及巧克力，一盒 $70 元，平均一個不用 $10 塊錢。 串串種類很多，基本的牛雞豬羊肉串都有，香菜牛肉，花椰菜，玉米筍，杏鮑菇，甚至連蓮藕都有耶，其他像是 鳥蛋，毛肚，米血糕，脆腸等等內臟類也有準備，大約都是一口的份量，我覺得還蠻有趣的，對於可以自己DIY的餐廳，我都很感興趣。 紅通通的桌子，好像一鍋麻辣鍋，而座位上會放竹籃，那是給客人自行到冰箱取用串串裝的，且盤子與杯子都是使用老工業風的搪瓷鐵杯，相當有老舊情懷風格，店家把成都吃串串的情景重現，我覺得很不錯耶，我想有去過大陸玩的消費者，應該都有吃過串串，肯定熟悉。 還有其他特色冒菜，冒腦花，麻辣拉麵，冒火鍋粉，午餐時間也有推出午餐經濟冒菜小火鍋，附近上班族蠻多人中午都會來吃上一碗，價位也算合理，我只要想吃鴨血，就會走過來購買，自己是蠻喜歡他們的鴨血，嫩又入味。
雖然店舖以關東煮作主打，但其串燒頗具日本風味，尤其推薦明太子雞肉串和不敗組合煙肉蕃茄，偏咸的明太子以雞肉作主料，可中和味道，而煙肉搭蕃茄則解膩，日式串燒配搭果然係適合下酒。 店舖有各式日本酒、清酒、果物酒、燒酌及啤酒供應，想喝酒暢談可考慮。 由加拿大藉廚師創辦兼主理的日式串燒店，主打燒雞串，開業8年仍然人氣不減。 這所位處上環的餐館時尚新潮有格調，有別於一貫日式串燒店的居酒屋裝潢。
店員首先會奉上肉類串燒作為頭盤，基本上每款串燒都係咁正，我尤其推介荷蘭豬五花，經過燒烤之後除去多餘油脂，食落就更加甘香，味道甚有驚喜。 燒嘢食食腸仔是常識吧，廚師腸同芝士腸都係咁好味，我就特別配返少少蔬菜，翠玉瓜同車厘茄都係我嘅至愛。 丸類方面，我就特別推介佢嘅魚片頭同埋魚肉年糕，台灣腸就帶有黑椒味，所以都幾香口。 呢個爐真係夠晒方便，每串串燒放喺爐上就會自轉，確保燒得夠均勻，一定唔會燒燶。
悄悄告訴大家，這個串燒弄好後，醮上點冰涼的薑蓉／汁，伴來吃，是非常醒神清爽的啊。 愚樂串串燒 串燒店近日成為了美食熱潮，差不多每個地區都有選擇！ 而熱愛製作美食的MIRROR成員AK亦抓緊創業時機，與阿Jer、ERROR成員肥仔及哥哥一同開日式燒鳥串燒店，相信這間星級串燒店開張後一定人山人海，熱愛日式串燒的你更可以參考編輯為大家精心挑選的6間人氣香港串燒店推介。 如果喜歡食物多元化的朋友應該會喜愛這間串燒店，因為雖然主打串燒，除了有近30款肉類和蔬果串燒任食，更有炸物和甜品可任點，如炸生蠔、炸蟹鉗、薯條等，而且啤酒、汽水都是任飲，最多任食2.5小時，十分足夠。 日式串燒當然在居酒屋食最具風味，東京大眾酒場就是其中之選，樓頂的大燈籠，牆上的日系海報讓人彷如置身日本居酒屋。
▲這牛板筋是我在中國很喜歡的串串食材，不過可能是辣二爺處理的方式不太一樣，相對來說片得比較薄，吃起來的口感也就更為脆爽。 朋友說「甜脆蔬菜串串燒」有點像雪條，大概是因為那種日式竹簽的誤導吧？！ 悶熱的9月，還是不太想走進廚房煮東西，最好能弄一道菜，能夠整天都在吃。 這個菜是偶然在吃雪條時想出來的，看著那快將溶化的果汁冰塊，以及那即將要被拋棄的木條，我可能利用一下它嗎？ 結果走進廚房，用了30分鐘，弄了這個讓我足足吃了兩整天，似雪條非雪條的香口串燒。
- 「伙房台日私藏料理」目前還有推出夾娃娃機的體驗，只要點麻辣串串鍋就能參加，中獎率百分百，大多為贈送食材，最大獎則為5折優待，吃鍋試手氣，或許半價好康的大獎就是你。
- ▲這裡的雞肝軟嫩之餘，沒有太多內臟的醒苦，也不會因為醬太濃厚而失去了肝類獨特的甜味，涮在麻辣湯底特別夠味好吃。
- $50不到的海鮮串燒值得一試，爆蒜的牛油蒜蓉包同樣可考慮。
嚟到尾聲就當然係食甜品啦，棉花糖同雞蛋仔都係咁好味，而棉花糖咁樣燒就真係夠晒方便又容易控制，包你粒粒都咁靚！ 最後每人仲可以有一杯Haagen-Dazs，總共有四款味道選擇，我就揀咗蜜瓜同士多啤梨，為今晚畫上完美句號。 尖沙咀串燒之選，裝潢時尚有格調，是休閒放鬆，下班後想小酌幾杯吐苦水好去處。 串燒種類選擇多，光是海鮮串燒已有30款選擇，雞肉類串燒亦有逾10款選擇，這邊有提供羊肉串燒，食膩了牛豬雞的朋友可換換新口味。 推薦下單肥美廣島蠔、蒜蓉燒虎蝦、厚切牛舌、爆蒜茄子、燒鰻魚、北海道原隻魷魚，黃金薯條、黃金炸魚皮，食材鮮美份量足，價錢不貴，黃金薯條有誠意，即炒黃金炸魚皮較少見，可以一戰。
我們馬上跑到車上，給他送上水跟一塊小蛋糕，都是前幾天大隊出發前預備好的糧水。 我們急不及待按撫了他一下，吞嚥聲中隱若聽到他叫「小王子」。 除了招牌雞串燒，木戶更提供一系列的炸串，當中包括極受歡迎的鹿兒島豚肉，配搭來自日本各縣的蔬果，「牛油果黑豚肉」丶「富士蘋果黑豚肉」丶「豆苗黑豚肉」等，最適合追求美食同時，又注重健康的女士。
冬天是吃鍋的旺季，不過吃鍋最悲催的事，莫過於煮了大半天的食材被朋友半路攔截，什麼都吃不到。 在四川很流行的麻辣串串鍋，吃法近來也傳到台灣，串煮的方式簡單便利，更不用擔心辛苦煮的食材莫名消失。 在台北，就有一家居酒屋推出串串鍋料理，共有2、30種食材可以選擇，還提供夾娃娃機試手氣，最大獎為5折優惠。 愚樂串串燒 前頭說了這裡串串的食材雖然不像我在中國吃到那麼多我說不上名字，也沒吃過的食材，但也確實有一些台灣比較不常見的食材，尤其是內臟類，接下來我就介紹幾串，當天個人覺得好吃或是特別的。 首先是這個口感脆爽到不行的牛板筋，這牛板筋是我在中國很喜歡的串串食材，不過可能是辣二爺處理的方式不太一樣，一時半刻我還想不起來我認識這位仁兄。 除了它的形狀不太一樣外，相對來說片得也比較薄，吃起來的口感也就更為脆爽，也相對來得好咀嚼一些，對於牙口不好的我來說更為容易入口，好吃得亂七八糟的一串。 影之鳥主打日式燒鳥串燒及居酒屋料理，由來自日本沖繩的Mr Nakadomari主廚坐陣，串燒以傳統燒鳥為主，提供不同雞部位予「愛雞人士」選擇，像是較少見的有雞冠串、雞頸串，甚至是雞提燈都一應俱全。
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