拉奧入行26年來， 經歷多次實驗、研究、品嘗與測試後的集大成之作。 提供每位咖啡愛好者，各種沖煮時的必備知識與關鍵技巧； 每次出手，都能盡可能地重現大師級的美味。 值得注意的是，書裡介紹的是「義式濃縮」（espresso）之外， 所有「非加壓式」的咖啡沖煮指南。
►第11～12章：解說常被忽略的兩項咖啡品質決定因素：沖煮用水的科學與咖啡豆貯存要訣。 若你是極重度咖啡愛好者， 書末附錄更提供萃取與測量的技術細節、專有名詞定義， 以及參考資料（數篇資訊豐富的咖啡科學出版品）。 讀完這本書，便能完整複製大師技法， 在家煮出香氣、層次與口感皆具的理想咖啡。 本書特色 ◎世界咖啡三大權威史考特． 拉奧淬鍊26年菁華大作，全球咖啡迷追捧必讀的沖煮聖經。 ◎深入淺出地說明咖啡沖煮的科學機制與原理，並詳盡介紹各項實作方式。
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★承認過去的不幸，才是解決問題的起點。 ★你是一個比自己想像中，更不錯的人。 ★別人再怎麼有影響力，也只是別人。 ★打破一下你的規則，不會出什麼大問題的。 ★你現在之所以生病，是為了綻放美麗的花朵。 本書特色 1.條列現代人在社會人際關係與家庭壓力下所引起的精神狀態現象，透過案例與專業精神科醫生的解析，讓讀者可以簡單掃描自己與周圍朋友的情況。
所以當我們有了豐富的音樂庫、能夠隨時在需要調節的時候提取出最適合當下的音樂，就很有可能達到這樣的平行狀態。 這也是為什麼我們需要建立一個音樂清單，不只是用記憶中喜愛的歌曲，我們將這些歌曲記錄下來，幫助我們更清楚的知道有哪些音樂可以被我們使用。 而使用音樂的方法，除了當背景音樂外，把音樂當主角，聽聽看聽到音樂的什麼細節，有鼓聲嗎？ 何家強醫生預約 可以讓我們回歸到音樂本身，讓我們從單純的、專注的聆聽音樂這件事，擺脫對未來不確定想像的擔心。
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在沖泡咖啡的過程中，享受烘焙的焦香繚繞，以及看萃取出的咖啡液逐漸滴入玻璃杯中，都瀰漫著一股悠閒的氛圍感，不僅療癒，還能吸收到專業知識。 何家強醫生預約 從今天起，就把「沖咖啡」列入你的休閒項目之一吧！ ▲咖啡豆擁有的3大營養成分 咖啡不但好喝，對我們的身體和大腦的健康也有益處， 很多相關醫學報告也指出，適量攝取黑咖啡是很不錯的， 來看看吧！ ◆多酚 多酚可以抗氧化，延緩細胞衰老與退化，保持青春常駐。
每當家裡的咖啡豆用完時，或者我懶得使用咖啡機時，就會採取這個偷懶的方法。 –濃縮咖啡杯內倒入30 ml熱水。 –放入2包即溶黑咖啡，仔細攪拌均勻。 質地細緻的鮮奶油是維也納咖啡的生命，如此滑順的鮮奶油是奶泡機打出來的。 如果家裡沒有奶泡機，只要跟著以下步驟做，照樣能享受維也納咖啡！
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音樂除了可以幫助你入眠，也可以減少壓力。 Helland 的 you & me，這首曲子。 音樂是如何對人類的情緒產生影響，以至於我們有必要進一步探索他的用法？ John pwell在書中提到的，如果你需要血清素、多巴胺這些物質來調適自己的時候，聽聽喜歡的音樂，這些大腦需要的快樂物質會在腦中產生，即便我們只是在腦中哼唱或想像這首歌曲，都有相似的功能。
- 從疼痛中醒來，是長大的代價， 而幸福的彼岸，從不在遠方…… ★你無法改變，是因為還不夠痛苦。
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- ◢ 張博然｜帶著特殊族群過節氣生活 ◣ 藉由植物的屬性與特性甦醒感官，活化視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺，得使受困於各種身心障礙的族群感受到生命的歡唱欣悅。
- 不只是吃的食物會產生影響，眼睛看的、耳朵聽的、腦袋想的、身上穿戴的、生活中使用的東西都會影響你的生命能量，有些影響還非常巨大。
- 【品嘗】豐盈的茶香與花香，尾韻甘甜，濃郁厚實，像這樣的風味該如何學習品嘗呢？
成長和生活，是一連串失去的過程，我們失去了一些，才能得到一些。 問題是失去的那一些並不會真的失去，而是以某種形式存放於心裡，慢慢發酵。 如果一直放任不管，它終將成為一道道的創傷，臭不可聞…… 何家強醫生預約 所以，我們必須哀悼「失去」，與這些「創傷」好好道別。 ★前三星首爾醫院精神科醫師、「佛洛伊德精神分析」研究專家姜恩鎬 最新著作★ 透過佛洛伊德的精神分析法，試著找回曾經失去的、可能失去的、忘記失去過的一切吧！ 不要害怕回首過去，勇敢地悼念過往，以悲傷為代價，或許，才能獲得真正的自由。
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也就是說，咖啡從萃取至最後倒入杯中都會產生味道的影響。 連當日的身體狀況、天候，咖啡店氣氛等都可以產生關係與變因，所以說咖啡的風味，每次都可說是一期一會，獨特的經驗無法重來。 充滿個性的咖啡館如雨後春筍般誕生，與以咖啡為傲的老店鋪相互競爭著。
不管誰的生活都會有晴雨，別人的世界正在下雨，不代表你的世界不值得放晴。 暖男心理學作家海苔熊，從自身的故事和心理學角度，描寫原生家庭、愛情、孤獨、憂鬱、焦慮、空虛、逃避依戀、嫉妒、自卑、囤積癖……種種人生和情緒課題，在他的文字微光中，彷若看見擁抱自己的力量。 能夠了解所有基礎知識， 知道咖啡豆類型和沖泡方式上的差異， 激發出對咖啡的興趣。 從咖啡種子變成咖啡的旅程中，一路上獲得許多職人的鼎力相助，無論是監控品質的莊園生產者、烘豆師、咖啡師，還是翻曬咖啡種子的工人、運送千里的物流業者，眼前的一杯咖啡，是集結了許多人的辛苦，才能讓大家品嚐到的美味。
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房間裡充滿咖啡豆的芬芳香氣，磨豆機喀啦喀啦磨豆的振動聲，迴響於安靜屋裡的滴濾聲響…… 「沖煮咖啡」這個行為直接作用於我們的五感。 就某種意義來說，有點類似正念的感覺，同時也包含近似茶道和花道的「要素」。 【找出命定的咖啡】 即使對咖啡一無所知，也可以透過這本書從零開始輕鬆學習。
本書共分為五部： 第一部，談到治療師如何和病人建立坦誠信任的關係。 第二部，探討終極關懷，如何病人討論死亡、孤獨、人生的意義、和自由的主題。 第三部，強調治療的祕訣，主要在一顆真誠的心，並磨練自己的敏銳度。 第四部，介紹夢的應用，幫助病人了解潛意識，以及生活的重要記憶。
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走一趟咖啡器具專賣店，你會發現坊間烘豆機品牌眾多，價格區間大，功能多元，各有優勢。 因此，史考特‧拉奧也在《咖啡烘豆的科學》中，特別從烘豆量、內部結構、鍋爐、氣流機制、火力控制、自動烘焙曲線軟體……等九個方向提出建議，提供給想要選購烘豆機的你作為參考。 例如── ►內部結構 烘豆機的內部結構，分成「單向道」和「迴流式」。 這可說是影響咖啡豆成品的最大因素。 ►氣流調整機制 烘豆機的排氣風扇「每分鐘轉數」應該是可被調整的。 何家強醫生預約 細微的氣流調整，可創造平滑的烘焙s曲線，焙出較佳的咖啡豆風味。
- 成功的咖啡拉花， 應該先學會煮好espresso！？
- 好多朋友都想知何家強醫生好唔好, 我即管在這網頁留個言, 等佢地多個選擇.
- 拉奧鑽研6年實戰大作， 全球咖啡迷引頸期盼，最強烘豆聖經！
- 喫茶店從大正時代開始到昭和初期廣為普及，當時其中也出現了由女性提供酒精飲料的店面，類似現代的酒館、俱樂部或是酒吧，被稱作是「特殊喫茶」。
你能切斷他的病，但切不了源，他總要經歷各種各樣的目光，健康的人都能被目光所燃燒致病，何況一個墮入過深淵的人。 精神幹細胞應該源於關係的胚胎，我們該做的是替這世界重塑一場分娩，讓那些所謂的常人，和他們的目光，習慣精神病。 當人群中的大多數都是患者，當他們不得不承認自己與患者其實是同類，精神幹細胞才是真的成了。 ◢〈人類清除計畫〉 ◤或許大部分醫生、校方乃至警方都無法理解齊素的選擇，他無論怎麼判都不算失德，明明有病論是呼聲更高的，他為什麼要選那條艱難的路走？
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–磨豆機必須設定為最細研磨，因家用磨豆機磨出的咖啡粉細緻度有限，需反覆研磨3次左右。 –把咖啡粉裝入濾器把手時，反覆用壓粉器將咖啡粉壓實，然後繼續填壓咖啡粉力求均勻平整。 ○沒有咖啡機，也能沖泡出濃縮咖啡！
接下來就讓小櫻來說說潮汕生腌的故事。 潮汕生腌現在可是享譽海內外，那潮汕生腌里最好吃排行榜必須有血蚶的大名，吃血蚶吃到你回味無窮。 血蚶要吃最新鮮美味的那就得吃血蚶里的大井蚶。 各種麵粉的對比實驗水餃皮一般要符合“筋道耐煮’、‘有光澤’、‘不黏連’三個要求，所以我們買來市面上各大品牌的麵粉，反覆進行對比試驗。
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大家可以依照章節順序從頭開始閱讀，也可以從自己感興趣的章節開始。 先請大家從自己喜歡的那一頁隨意翻閱吧。 〔朝會〕透過角色人物認識咖啡豆 〔第1節課〕從知識‧器具開始學習咖啡原理 〔第2節課〕在家享受！ 使用分量為100毫升的水，搭配6～8公克的咖啡粉。
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包括：減輕焦慮、面對批評、緩解憂鬱、建立自信、找回人生的動力，以及學習原諒自己等等。 本書分成八大部三十七章，羅列出我們在日常生活經常遇到的問題，並提供實用的解決方式和有效的因應策略，以專業而扎實的結構，陪伴你檢視生活的困境，幫助你從挫敗和打擊中復原，重新找到你最值得的人生。 心理健康是一生的功課，和身體健康一樣重要。 你在這條路上並不孤單，請讓本書與你同行。
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快速參考指南：step by step的圖解烘焙指南。 布勞特（len 何家強醫生預約 brault）在投身咖啡產業以前，曾是藝術總監與創意總監，也在知名廣告代理商擔任寫手。 在創立咖啡網路商店之前，他經營一間設計與傳播公司已有十七年。 他到現在仍會為康考迪亞高中新聞獎（concordia award for journalism）和《波士頓環球報》（boston globe）頒給他的最佳高中報紙編輯獎牌撣灰。 自2005年起，他開始經營一個咖啡網站「lenscoffee.com」，並舉行過多次咖啡沖煮和烘焙的研討會。
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要解決情緒問題，首先要有科學的方法察覺這些問題，然後再搭配合宜的音樂及活動，加以解決。 沒有成功學，只有成功心理學 暢銷三十年 全新第七版 成功不等於財富、權力與名聲， 成功是知道你是誰、知道想要過什麼樣的生活， 成功是持續走在對你而言最能感受到人生意義的道路上。 各年齡、背景與職業皆適用的成功心理學， 提供大量基本心理原則與練習， 引導你找到並實現屬於自己的成功， 過著心之所向、身之所往的人生。 找工作，選大企業、新創公司，還是自己創業？ 面對充滿不確定性的未來與改變，該何去何從？
▲探索咖啡產地，來一趟香醇的世界之旅 跟隨為咖啡痴狂的男人岩崎泰三一同世界旅行吧！ 衣索比亞、哥倫比亞、寮國、巴拿馬、肯亞、瓜地馬拉…… 何家強醫生預約 了解當地的種植環境， 並學習產地、品種以及烘焙的知識， 更教你如何篩選咖啡豆， 非常實用的知識，學會後也能和人侃侃而談啦！ ★每天必得來一杯咖啡的你，真的了解咖啡嗎？ ★小小一顆豆子，到底擁有什麼樣的魔幻力量？
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從一杯咖啡，延伸至咖啡豆、咖啡杯、咖啡壺、咖啡機，甚至咖啡師培訓課程、相關文創產品……在江門，咖啡已經成為一項附加值高、挖掘… 我中左性病疣 (椰菜花), 好唔開心 Dr. Ho. 會鼓勵病人, 佢成日叫我放鬆, 平常心面對.
獻給面臨困境仍志在追尋「更好生活方式」的你。 本書期許能成為你展開快樂人生的最佳陪跑員。 你太愛一個人，是因為無法喜歡自己。 你放不下的過去，成為困住你的孤島。 從疼痛中醒來，是長大的代價， 而幸福的彼岸，從不在遠方…… ★你無法改變，是因為還不夠痛苦。 ★很多時候，我們內心早就已經有了答案，只是欠一個勇敢。
