黑木耳的延續 內容大綱
另外，白木耳營養含鈣質與維生素Ｄ，維生素D本身可促進鈣質吸收，且膠質也是組成骨骼成份之一，所以白木耳也有幫助骨骼健康之功效。 黑木耳除了膳食纖維外，根據經長庚醫院三位醫師審定的《100種健康食物排行榜》，木耳還有膠質、卵磷脂和多醣體，同樣可以排除腸道內食物殘渣、肺吸入的有害物質，以及血液中脂肪與膽固醇所形成的毒素。 研究還發現， 脂質過氧化與衰老有密切關係， 黑木耳還有抗脂質過氧化的作用， 使人延年益壽。 因而， 使用黑木耳烹調菜肴， 不僅菜式多樣， 具有香嫩爽滑、引人食欲之特點， 而且有益於人體健康， 是一種理想保健食品。 因此， 黑木耳的延續 中老年人經常食用黑木耳， 或用黑木耳煮粥， 對防治多種老年疾病， 抗癌、防癌、延緩衰老， 黑木耳的延續 都有很好的效果。 黑木耳中含有豐富的纖維素和植物膠原，能夠促進胃腸蠕動、促使腸道脂肪食物的排泄，從而防止肥胖和便祕；胃腸蠕動加強過程中，促進有毒物質被及時清除和排出，更起到預防直腸癌及其他消化系統癌症的作用。 研究還發現，脂質過氧化與衰老有密切關係，黑木耳還有抗脂質過氧化的作用，使人延年益壽。
醇提取物5g／kg,7g／kg灌胃，共15d,能明顯縮短紅細胞電泳時間。 黑木耳酸性雜多糖小鼠腹腔注射試驗結果表明，該多糖具有促進白細胞增加，抗凝血和降低血小板的作用，其活性隨著多糖分子量和糖醛酸含量降低而增大，即生物活性依賴於多糖在水中的溶解度。 含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。 有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。 富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。
黑木耳的延續: 健康網》肌膚開始長細紋！ 醫：「這6種」食物助抗老
黑木耳又是一種減肥食品， 因為黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質， 這二種物質， 都能促進胃腸蠕動， 促使腸道脂肪食物的排泄， 減少食物脂肪的吸收， 從而起到防止肥胖的發生和減肥作用。 祖國醫學也認為， 經常食用黑木耳能“益氣不饑， 輕身強志”。 近年來的科學實驗還發現，黑木耳有阻止血液中膽固醇沉積和凝結作用，因而對冠心病和腦、心血管疾病患者頗為有益。
功效：黑木耳中的膠質是可以將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附後排出體外，此外，黑木耳中含有的類核酸物質，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量，連續食用1周能起到纖體豐胸的效果。 人們都知道，頭髮變白與精神緊張、過度憂慮有關，專家介紹，防治頭髮變白，除調節情緒外，在飲食上還要注意增加微量元素和有烏髮作用的營養物質的攝入，以促進頭髮的正常生長。 微量元素鐵和銅是促進頭髮黑色素合成的重要元素，頭髮變白的人應多吃富含這兩種元素的食品，如牡蠣、鮮貝等貝類食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅果類食物，動物的肝臟、腎臟組織等。 還有一些食物也有烏髮作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。 多吃富含b族維生素的食物，如粗糧、豆類、蔬菜和水果，也有幫助。 延缓衰老作用 每日给家兔黑木耳2.5g/只，共90d,可降低动脉粥样硬化家兔氧自由基，肝、心、脑组织脂褐质，血浆过氧化脂质，血浆胆固醇含量及减轻动脉粥样硬化病变的作用。
黑木耳的延續: 白木耳的功效：潤肺止咳、養顏美容、增強免疫力
此外，黑木耳所含的膠質，有較強的吸附力，可以起到清理消化道的作用，因而又可作為礦山、冶金、毛紡、理髮工人的日常保健食品。 黑木耳又是一種減肥食品，因為黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質，這二種物質，都能促進胃腸蠕動，促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，從而起到防止肥胖的發生和減肥作用。 祖國醫學也認為，經常食用黑木耳能“益氣不饑，輕身強志”。 癌症病人在使用了這種多糖體後， 體內球蛋白的組成成分有顯著增加， 從而增強了抗體。 癌症病人在使用了這種多糖體後，體內球蛋白的組成成分有顯著增加，從而增強了抗體。 常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對防治冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病頗為有益，有「食物中的阿司匹林」之美譽。 黑木耳含有維生素k和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
- 抗凝血(可預防血栓之形成)：黑木耳當中具有多種抗血小板凝集的物質，可以減少血液的濃稠度以及避免血栓之發生，因此可以預防血管栓篩之心血管疾病，在中醫上稱之為具有活血、通血路之作用。
- 常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。
- 如果新鮮黑木耳被放置一段時間，其鞣酸成分就會有效分解，因此，專傢建議，不必食用新鮮黑木耳。
- 黑木耳雖具備眾多健康優勢，食物攝取仍需適量，過與不及都不好，如營養不良且消化吸收差的病人，不建議攝取太多膳食纖維含量高的食物，一般人一次吃太多也可能引起腸胃脹氣等不適症狀。
- 黑木耳當中的可溶性膳食纖維可以降低總膽固醇，並且延緩血糖上升之速度，具有保護心血管、預防動脈粥狀硬化、冠心病、腦中風、平穩血糖等作用。
- 木耳还含有丰富的铁，长期吃木耳可以养血驻颜，让你肌肤红润，容光焕发，因此，它还具有美容的功效。
木耳（黑木耳）在下列10种营养成分上的得分相对较高，因此，您可能有兴趣了解这10种营养成分的食物排行榜。 黑木耳的延續 默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。 但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。 黑木耳的延續 每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。 以出血性中風患者為例，腦部出血處急需止血，但黑木耳的抗凝血功能可能讓凝血速度變慢而增加風險。
黑木耳的延續: 黑木耳挑選耳片完整、肥厚、形體大、無霉味者佳。
因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。 黑木耳的延續 4）黑木耳對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。 它含有抗腫瘤活性物質，能增強肌體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
如果很喜歡吃木耳，一天建議控制在100公克內，吃太多反而容易脹氣、拉肚子，甚至引發急性腸胃炎。 不管是標榜多好的食物，都不可以過量，應遵循六大類食物的均衡飲食，才是正確的養生之道。 增強免疫力：富含多醣體，尤其是β-(1-3)-葡聚醣，能夠增強巨噬細胞的吞噬能力，增加抗體的形成，具有增強免疫力之作用。 你好，一般情况下这些食物都是具有滋阴的作用，孩子吃了是不会有副作用的。 但是最好不好经常给孩子吃过于补的食物，孩子还小，还是不能吸收太多的。 常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。
病虫害防治 危害黑木耳的主要杂菌有环纹炭团菌、麻炭团菌、韧草茵、朱红栓菌、绒毛栓菌等。 主要虫害有伪步行虫、蛀枝虫、四斑丽（虫甲）、蓟马等。 可用生石灰（1：100倍液）、退菌特（1：100倍液）、氯化锌（1：50倍液），防治杂菌污染。 黑木耳的延續 另外也可采用除虫菊、雷公藤等生物农药防治虫害。 黑木耳的延續 1、增強免疫力：富含多醣體，尤其是β-（1-3）-葡聚醣，能夠增強巨噬細胞的吞噬能力，增加抗體的形成，具有增強免疫力之作用。
因而，使用黑木耳烹調菜餚，不僅菜式多樣，具有香嫩爽滑、引人食慾之特點，而且有益於人體健康，是一種理想保健食品。 因此，中老年人經常食用黑木耳，或用黑木耳煮粥，對防治多種老年疾病，抗癌、防癌、延緩衰老，都有很好的效果。 除此之外，黑木耳多醣體也可加強週邊組織(例如肌肉組織)對葡萄糖的利用，進而達到降低血糖的作用。
章灵华等报道，小鼠腹腔注射黑木耳多糖后，体液免疫和细胞免疫有明显增加。 黑木耳的延續 张才擎等研究认为，黑木耳多糖对大鼠红细胞凝集作用影响较小，但可明显增强小白鼠巨噬细胞吞噬功能。 除此之外，黑木耳中的膠質也是紡織工、礦工、化工的平價保健食材。 膠質具有一定的吸附作用，其能夠吸收進入體內的雜質以及廢物，並將它們排出。 《隨息居飲食譜》中說：“黑木耳補氣耐飢，活血，治跌打損傷，凡崩淋血痢，痔患腸風，常食可療。
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