英国的Jamie Oliver在他的youtube中就提到过，煎牛排的时候如何掌握熟度。 很简单，就需要你的一只手：用手指按牛排，感觉牛排的软硬程度。 同一只手的大拇指和食指在捏在一起，虎口到大拇指根的软硬程度就是rare steak的感觉；拇指和中指就是medium rare；拇指无名指就是medium，最后小拇指和拇指当然就是well done了。 影响牛排口味的因素很多，如食用速度，当牛排上桌后，享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃。 因为牛排中既有牛油又含汁液，温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低。 亦作丁骨，呈T字型（或“丁”字型），是牛背上的脊骨肉。
取自牛隻的前腰脊肉部位，由於此部位運動量稍多，因此肉質較緊實，其油花分佈均勻，油脂含量介於肋眼與菲力之間，具豐富牛肉風味適合豪邁地品嘗， 嚼起來富有肉感非常過癮，建議3~5分熟度。 在美國此部位是在牛排館、Club常見的牛排使用部位，也稱叫Club Steak。 如此曼妙的口感若煎烤到全熟，可能比牛肉面里的牛肉还干涩难当，所以一般专业大厨的建议，牛排都以三至八分熟为宜；但肉质不同，各有适合的熟度。 美国肉类出口协会处长吴秋衡的建议是：精瘦的菲力，三至七分熟；油腴的沙朗，肋眼与纽约客，四至六分熟；带骨的丁骨及红屋，五至八分熟；牛小排，全熟。
牛排英文: 牛排英文相關討論
TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。 TripperWay 上的 IKEA 桃園店 原始圖片臺灣人愛逛 IKEA，Oh No！ 應該是全世界的人都愛逛 IKEA，超大的建築物，裡面逛起來總是有驚喜而且像玩迷宮般有趣，還有超棒的瑞典餐廳，不過 IKEA 到底要怎麼發音呢？
- 作为吃牛肉的人，不需要全部弄明白，只需要了解自己偏好的口感，掌握几个典型的名词就可以从容地挑选了。
- Porterhouse steak 「紅屋牛排」，中間有一塊丁骨，左右一邊是紐約客，一邊是菲力，靠近前端的菲力較大塊，稱為「紅屋牛排」，後端菲力較小，即「丁骨牛排」。
- 不论是煎制还是烤制，肋眼牛肉都是不错的选择之一。
- 每次接到关于牛肉的菜单，都要去查查各个部位的不同中英术语怎么表述，很费劲。
- 这款牛排精选美国农业部批准的优质后腿肉，富含人体所需的多种元素，能够为一整天的工作学习提供能量；不论是搭配蔬菜的工作日，还是与红酒酱为伍的周末小憩，这款牛排都是不错的选择之一。
- 我们还是能想吃什么就吃什么的，不过得有个安全线，没有限度不成方圆。
- 不過，針對本服務新功能的變更，或基於法律理由而為之變更，將立即生效。
- 影响牛排口味的因素很多，如食用速度，当牛排上桌后，享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃。
一邊為紐約客（Striploin），另一邊則為牛柳（菲力），中間被腰脊骨隔著。 Wagyu 牛排英文 牛排英文 和牛 是四種日本肉牛的統稱，因品種及特殊飼養方式造成獨特的風味與肉質，油花細緻分布均勻，價格高昂。 以煎为例，牛排第一次下锅煎炸一定要大火高温，这时牛肉表面一层肉脱水变硬，发生美拉德反应，颜色变为深褐色，并且散发出煎炸的香味，在牛肉变焦之前翻一面，将另一面也煎成深褐色。 在做牛排的时候，如何掌握熟的程度是个功夫活，但是也有简单的方法。
牛排英文: 牛排
就算下刀，切开的也不会是触目惊心的红生肉，而是像Baby脸颊般嫩嫩的粉红肉质，叉入口中，只待轻轻嚼动便温润即化，留下满口的鲜甜余香。 比１－２分熟的更扎實一點（用你的拇指輕輕觸碰你的中指尖），一份三分熟的牛排兩面應烹煮3分半，內部應呈現粉紅色且是濕潤的而中心是還有點血紅。 6、价格：整体原切牛排价格一般都比合成/拼接牛排贵。 T－BONE（T骨牛排），呈T字型，是牛背上的脊骨肉。 T型两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。
初来乍到者可能不知道怎么选择部位，当然不是越贵的就一定越适合你。 牛肉切割图是非常专业的对牛身上每一个部位都详细描述和区分。 作为吃牛肉的人，不需要全部弄明白，只需要了解自己偏好的口感，掌握几个典型的名词就可以从容地挑选了。 比如菲力是从臀肉和腰肌肉取下的一块牛里脊，牛身上最柔软的部位，最适合煎或炭烤。 T骨在去骨和切去菲力之后便是纽约客肉质非常柔软。
牛排英文: 生活與休閒
此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。 不过小小提个建议：不过英文那个修饰词的吐槽其实是你理解错吧……原配文字没什么太多修饰，是很直白的定性描述。 比如outstanding说的是出色，极好的意思（程度比较），不是特色鲜明（可能会用characteristic）。
牛柳不宜煎制太久，以免肉质变老影响口感；牛里脊也可以直接生吃，直接品尝牛肉的鲜嫩口感。 取自牛隻的前腰脊部位，將丁骨牛排中間的丁骨拆開，分別是一片菲力牛排與一片紐約客牛排，這兩塊部位的性質差異大，菲力牛排屬於精瘦鮮嫩，而紐約 客則具嚼勁及油花，丁骨牛排恰好同時滿足兩種需求，其份量通常較大份，建議熟度3～5分熟。 菲力牛排是取自牛隻腰內肉（Tenderloin）部位，每頭上千磅的牛只能切出幾磅的菲力，是牛肉最嫩的部位，通常也是最昂貴的牛排。 這個部位 的運動量極少，所以肉質如奶油般的細嫩且油脂含量極低，是可以優雅來品嘗的牛排。
牛排英文: 台灣人把「我想跟你出去玩」說成I want to play with you，老外超傻眼！3句話讓你秒懂錯在哪
其中包含紐約客牛排，另一邊則是相對較大的菲力牛排。 2、煎牛排到5成熟左右，切开牛排，看中间肉质的颜色。 如果有其他不好的添加剂加入的牛排，颜色会较鲜艳一点。 选购技巧1、优质牛排：口感Q弹，有正常的牛肉味，肌肉纤维的嚼劲好，煎全熟后容易变老（说明这个牛排没有添加嫩肉粉。是整块切割的牛排）。
年輕且營養充足的肉牛，擁有豐富的大理石花紋，其肉質與油花分布最佳，但數量相當有限，在一般超市很難買到，只能在高級餐廳吃到。 通常極佳級的牛肉會以香煎、烘烤或炙燒的方式料理。 英文說法中文說法Blue rare全生rare1成熟medium rare3成熟medium5成熟medium well7成熟well done全熟不同的牛扒熟度，看起來又有沒有分別呢？ 網站imgur 牛排英文 就以一張圖教大家辨認牛排的熟度。
牛排英文: 點餐英文情境3－點餐
較高級嘅牛排餐，配料會提供海鮮，例如一隻龍蝦尾、或兩隻炸明蝦，通常叫“海陸大餐”或者。 Surf：沖浪代表海產、Turf：草地代表牛的飼料；Reef：礁石代表海產。 現在要做中產真係唔容易，每個人心目中嘅中產定義都唔一樣，有人覺得要有樓、有車、月入4萬以上，又或者經常出入高級餐廳。 不過要係高級餐廳食得舒服又得體，又嗌到好味嘅美食都唔係易架。 唔想打開餐牌望到一堆英文口啞啞，就睇下有咩英文要識講。 有些餐廳牛排會有熟度介於生與一分熟之間Black and Blue, Very rare，但這兩種熟度基本上看看就好，我們滿少會吃到這種的。
位于牛肩，牛背两侧的前面，肉质很嫩，脂肪含量较高，脂肪与瘦肉交杂呈大理石花纹状。 每次接到关于牛肉的菜单，都要去查查各个部位的不同中英术语怎么表述，很费劲。 最後，上面無論是牛肉、豬肉，還是雞肉，當你想要統稱肉類食物時，可以說meat，meat本身是肉的意思，包含了各種肉類的統稱。 箱子上的英文标签和中文对不上无法及时给客户解答？ 作为从事牛肉行业多年的牛人们，为避免这些尴尬，小编为您准备了以下最新的牛肉产品名称中英文对照，赶快收藏。
牛排英文: 「加油」英文可以說 Fighting 嗎？ 一次搞懂各種「鼓勵、堅持、激勵」相關的英文句子！
在短期谷饲的情况下，这款大概率能买到带些许花纹的肉，就这一点就比同价位短期谷饲西冷要好，因为那些绝大部分都看不到花纹。 SHORT RIBS：牛小排，取自牛胸腔的左右两侧,含肋骨部分。 20.SHORT RIBS（BONE IN）：牛仔骨，指的是牛的胸肋骨部位，但要明确的是，带骨头的在北美分割标准中，统称为牛仔骨。 即牛的膝盖的位置，属于牛后腿部位肉，肉表面光滑，又因为这块肉的自然形状是圆的，又被厨师们称为“和尚头”。 美國一家收容所Logan’s Legacy dog rescue，經人通報在南加州有隻浪浪狗狗一直待在樹下，看起來在那已經很久了，人們會去給牠食物，但都沒有人會帶牠走，因為牠不想輕易離開那裡。 本隱私權保護政策只適用於： 希平方學英文 平台，不適用於非 希平方學英文 平台所有或控制的公司，也不適用於非 希平方學英文 僱用或管理之人。
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- 富山縣冰見市鄰接自古漁業興盛、被譽為漁獲寶庫的富山灣。
- Chew當動詞和名詞使用時，都是「咀嚼」的意思。
- 并不一定最贵的部位就最适合你选什么样的部位还要取决于烹调方法，比如牛嫩肩肉，肉质结实而富有弹性，厚薄口感都很好，除了做牛排，还可以做火锅片，或者烧肉、炒肉，特别是中端以后部分油花最多，若处理得好，口感甚至不会输给肋眼。
- 正因为能煎7分熟，所以给孩子吃也是个不错的选择，够熟也够嫩。
- 英文單字學習筆記，學習英文就是要多聽多看，多背單字，慢慢累積英文單字的數量，就可以提高聽說讀寫的能力，本筆記將不定期持續更新，順便分享給想要學習的朋友們。
挑选一块肉质鲜美、口感合适的牛肉，不仅能够为您的厨艺锦上添花，还能够优化食材的价值，给您的味蕾带来饕餮盛宴。 Dry-aged 是哄騙牛肉自己的酵素軟化肌肉纖維，使肉質更柔嫩。 在攝氏0度閣下冷藏15到28天蒸發掉水份， 也讓肉 翻譯味道更飽和 翻譯社 但蒸發掉的水份讓牛肉變輕，晦氣於以重量發賣的肉類，一般市場上很少見，只在高級牛排館供應。 Skirt steak 「側腹橫肌牛排」，橫膈膜外圍，墨西哥料理經常使用這個部位做鐵板牛柳（fajitas）。
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Chew 當動詞和名詞使用時，都是「咀嚼」的意思。 一直需要用嘴巴嚼嚼嚼的口香糖，英文就是 chewing gum。 而 chew 加上 y 之後，就變成形容詞 chewy「有嚼勁的」。
牛排是西方传统饮食，国内做牛排要明白中西差异，最大的不同就是由于中西方食用牛的品种不同而导致的肉质有根本上的区别。 用国内的牛肉做牛排不能参照欧美的做法，主要就是因为欧美做牛排所用的牛肉是专门的品种，非常细嫩，不经过前期处理就能十分软嫩。 网上流传的牛排做法大都有着根本的错误，因为不光忽略了肉质的不同，而且对于牛排处理的原理也是一知半解，以下列出牛排烹饪的原理和简易做法，供大家参考。 正文翻译：T骨牛排名字的由来就是因为那根T型的骨头（这根骨头就是脊骨），将小头菲力和大头西冷连接了起来。 因为是个二合一的牛排，所以特别适合多人分享，或者是不知道想吃更嫩的菲力还是更有牛肉味的西冷的选择恐惧症患者（同时能吃到两个口感截然不同的牛排部位，真的是很爽的一件事情）。
牛排英文: 牛排名不副实牛排
这款牛排能够满足您自己动手制作“纽约客”的愿望，不论是烧烤还是搭配红酒酱，只需耐心等待片刻，一道亲手制作的纽约客牛排就能瞬间俘获您的味蕾；富含九种人体必需营养素，能够让您通过这道美食，暂时卸下身心的所有疲惫。 这款牛排精选安格斯西冷嫩牛排，通过了美国农业部优质食品认证，富含蛋白质和多种维生素，能补充人体所需多种矿物质；这款牛排是烧烤的绝佳选择，也可采用不粘锅煎制的方式来进行烹饪，总有一款方式能永久地留在您的家庭菜谱上。 这块牛肋骨取材自本地饲养的优质肉牛，肉质新鲜，尤其适合家庭聚餐烤肉，制作美味的烤肋骨；采用干净卫生的包装，确保食材的新鲜程度。 这款牛腱精选优质肉牛的小腿部分，肉质精瘦且新鲜，富含蛋白质和多种维生素；能够腌制入味或者炖汤、煲汤，满足您的一天营养所需。 这款裙带牛排精选优质肉牛的牛腹，肉质新鲜滑嫩，富含蛋白质和多种维生素；您不仅可以制作简单美味的午餐卷，也可以和家人朋友一起烤肉、共享美味。 牛腩，英文是 牛排英文 Plate 或 Flank，Plate 指的是牛的上腹肌，Plate 指的是牛的下腹肌和胸腹膈肌，Plate 通常也是牛筋的英文说法。
牛排英文: 更多關於「牛肉」
植物標本的英文很多人都誤以為是 herbarium，其實 herbarium 這個單字不是單純的指植物標本喔！ 牛排英文 它的意思是「植物標本館、植物標本室、植物標本集」的意思，也就是收集了許多植物的展示室或收集冊才稱為 herbarium，單純的植物標本要用別的英文說法來表示。 SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊），含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。 食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。 TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊），又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。
牛排英文: 點餐英文情境5－結帳
一般牛排都以 Prime 或 Choice 這兩個等級的牛肉製成。 （3）3分熟牛排（Medium Rare）：此时大部分牛肉都受热了，但还未产生巨大变化，伴随刀切偶尔会有血渗出。 Medium（五成熟）是一般人常叫的熟度，Medium Well（七成熟）就只有隱若可見的粉紅了。 到了最後 Well Done（全熟），有人稱是將牛扒變成垃圾的叫法，就會把牛煎成全啡色，從上圖可見不同牛扒不同生熟度的情況。 中秋節（英文：Mid-Autumn Festival）要到了，台灣人總是喜歡在中秋節烤肉（barbecue、BBQ），似乎烤肉就是一種標準的習俗活動，其實沒有這項規定啦！ 不過烤肉確實也是個凝聚家人團聚力的一種好方式，從準備食材、挑選場地、生火烤肉、一起享用烤肉大餐、賞月、喝啤酒或 …
牛排英文: 牛肉熟成
在臺灣現在有兩派說法，有人說應該唸「一．ㄎ一．一ㄚ … 三分熟，就想到血淋淋的肉汁，所以还是指名“全熟”的牛排吧……如果你也这想，那表示你还未真正领略牛排的菁华风味。 有人总觉得血淋淋的牛排无法下咽，不到全熟不下嘴。 其实专家告诉你，牛排的菁华风味可不是越熟越好哦。 一份全熟的牛排觸感非常扎實（用拇指觸碰你的小指尖），外觀應呈現深色，甚至內部要烹煮到呈現淺灰褐色，乾癟的質地。 它是最受歡迎的牛肉部位之一，含有大量結締組織。
牛排英文: 牛排英文
一直需要用嘴巴嚼嚼嚼的口香糖，英文就是chewing gum。 而chew加上y之後，就變成形容詞chewy「有嚼勁的」。 Cutlet 是「肉排、肉片」的意思，一般經過肉槌捶打或其他方式拍打過，且保留骨頭，但除了可以作為我們認識的大雞排，也有可能是如下圖般陳列在盤子上，偏向 chicken patties 等有加入馬鈴薯泥或其他原料的小塊炸雞肉餡餅。 2022九合一選舉牽動2024總統大選，藍綠白都想奪得總統寶座，引發各界關注。 對此，媒體人韋安今（15）日就表示，侯友宜「百分百會選2024」，韋安強調，「從公40多年的侯友宜，有為國家、為人民努力做事不變的初心，並獲得近8成台灣人民的信任，這給侯勇往直前，提供最強大的動力」，引發討論。 特選級牛肉油花較 Prime 少、瘦肉比例較高。
牛排英文: 牛排好吃只會說 good 跟 delicious 嗎？7 大口感英文形容詞報你知！
由於雞排正是由片狀雞肉入油鍋油炸，因此 chicken cutlet 的翻譯是很合理的，那香脆的外皮配上柔嫰的口感，總是令許多老饕無法抵擋。 我是英文庫的 Cecilia，台灣最聞名的小吃除了珍珠奶茶之外，就非雞排莫屬了，那一塊塊幾乎比臉還大的雞排，不僅外皮炸的金黃酥脆，撲鼻而來的香氣總是令許多人垂涎不已。 這三個等級的牛肉，很少會以「生肉」賣出，大多會送到食品工廠切成碎塊，經過加工製成其他商品，像是香腸、罐頭、肉乾、漢堡排……等加工食品。
牛排英文: Degrees of Steak Doneness 牛排熟度英文
后面的数字部分是根据“脂肪混杂”、“肉的色泽”、“肉质紧致和纹理”、“脂肪的色泽和品质”4个项目分出的5个等级。 說到樹懶（英文：sloth）這種動物，很多人應該都會想到牠用超級緩慢的速度在樹上掛著，然後慢慢移動的樣貌吧！ 其實樹懶不是台灣原生種的動物，必須在中南美洲的熱帶雨林（tropical rainforest）才看得到，或者是特定的動物園（zoo），所以大部分可能都沒有親眼看過牠們，今 … 牛排英文 【每日英语学习指南】属于自己的舞台 过年的时候，美食吃了不少吧？ 阅读练习中，一起来学习成功人士的秘籍法则：SMART法则；口语板块，说说天气的各种表达吧。 牛肉的英文翻译，牛肉英文怎么说，怎么用英语翻译牛肉，牛肉的英文意思，牛肉的英文，牛肉 meaning in English，牛肉的英文，牛肉怎么读，发音，例句，用法和解释由查查在线词典提供，版权所有违者必究。
牛排英文: 牛肉部位
板腱向来是同级别里性价比最高的牛排，这款也不例外。 尤其是M6以下级别的板腱，批发价格跟西冷的差距不会像M6以上级别那么大，但是零售价格差距却很大，值得一试。 我买牛排只上京东自营基本，但是自营的原切T骨牛排只有这一款，好在级别不低，还是和牛。 这款ABERDEEN BLACK系列的西冷牛排，性价比是比较高的。
牛排英文: 牛腩推荐
这个部位的肉比较适合做成全熟的菜肴,适合用卤、炖的烹饪方式。 牛肉块（Beef Stew）通常取自牛的大腿或者肩部，肉质较为精瘦，能够满足多种烹饪方式，包括烤肉、炒肉、煎制或者是炖菜，可以说牛肉块是百搭的食材。 与此同时，牛肉块也能够最大程度地方便主妇们的烹饪，不需要手动切肉就能直接做菜。 牛肋排英文是 Rib，中文也习惯性称为“上脑”，以此形容此部位肉质较嫩。
