由於 Cheese 和紅酒一樣種類十分多且口味大相徑庭， 所以它倆的搭配是一門很深奧很複雜的獨立課題。 對於口味較重或是帶有較高糖分和酒精含量的紅酒， 例如波爾多混釀或者義大利的 Barbaresco 等， 可以與漿果果乾配合。 新鮮的草莓， 藍莓， 黑莓可以和 Beaujolais 搭配， Beaujolais 富含新鮮漿果味， 這樣可以達到相輔相成的效果， 甚至還可以將一些 Beaujolais 直接澆入稍稍冷凍的漿果盤裡浸泡一會兒。
看到我們這些台北俗在那摘採未成熟的野莓，喬安過來示範了野莓要採哪種才好吃、要怎麼避開野莓的刺、以及分享了這些野莓會如何被用來做果醬等的英式家常生活。 這種 cheese 跟上文的軟 cheese 比起來口味更重且有著更強的結構， 所以我們要用同樣較深厚的酒來與其配合：中等酒體的白葡萄酒， 果味較重中等酒體的紅酒以及一些陳年起泡酒等都是些不錯的選擇。 吃的時候絕對不要單吃小魚，魚配紅酒會凸顯魚腥味，嚐不到紅酒本身的味道，但是混著鹹花生和小魚入口，再配上紅酒，花生可以讓魚的腥味不見，而魚的油脂可以讓酒的澀度降低變得順口，雖不能說是完美搭配，但絕對是有趣的搭配法。 喝紅酒時若想搭配小點，多數人第一時間想到的就是起司，但其實喝紅酒配平價零食也毫無違和感，只要掌握大致原則，零食配紅酒不但有趣，也能讓紅酒變得更加順口。 我好喜歡聖誕節，在冷呼呼的12月，聖誕溫暖的氣氛，搭配上熱呼呼的飲料，每次看到IG上很多熱飲的美圖，真的超吸引我呀！ 這篇我好久之前就想寫，但是一直偷懶，每次都是自己做幾杯來喝，但都沒認真整理成食譜文章。
熱紅酒配什麼食物: 威士忌 + 培根
大部分干型的氣泡酒，例如Brut等級的香檳或西班牙的Cava氣泡酒有著極少殘糖所產生的甜味，再加上氣泡增添的風味，在搭配鹹點時，嚐起來格外地清爽。 但這也是它極具魅力的一點，我吃過不少裝修華麗的居酒屋，東西可能不差，但都少了一種味道。 那時候男友若隔天要早起進實驗室，前一晚便會來借住我的小套房，我們會約在居酒屋碰面，一起吃點烤物喝點小酒再回家。
先讓牛肉乾的辛香料充滿嘴巴，咀嚼一陣子之後再飲上一口紅酒，辛香料會讓紅酒在口中的香氣提高，隨著紅酒滲透到肉乾後，肉的味道就會出來，並且充分與紅酒風味結合，適合搭配辛香味、酒精濃度、丹寧都較高的紅酒。 泡芙的外皮因為含有奶油，油脂軟化丹寧後會讓紅酒變得順口，而巧克力口味的泡芙類又特別適合搭配可可風味和香氣飽滿型的紅酒。 其實我為了方便，香料中藥行買，水果搭配當季水果唷，因為我也不希望為了煮熱紅酒弄一堆材料平時用不到，但假如宴請朋友我可能會考慮買香料包，假如自己喝，頻率高，我就會想要用平時取材方便的食材。 熱紅酒配什麼食物 經他說明我才知道這是台劇《我可能不會愛你》的拍攝地，所以人潮非常多。 那也是很舊的戲劇了呀，雖然我曾經歷過這部電視劇大紅之時，但我並沒有收看。 不知為何我特別沒辦法接受有第三者存在的愛情，儘管只是戲劇。
熱紅酒配什麼食物: 推薦文章
香料：最常見的四大香料有「丁香、肉桂、荳蔻、生薑」是不可或缺的，但也有配方會加入八角、月桂葉、迷迭香，可看個人喜好搭配。 酒：酒的部分最主要是紅葡萄酒，但當然前面也說可以用其他酒類替代，甚至還有「無酒精版」的可以用果汁（通常是柳橙汁或是蘋果汁）代替，而至於最常見的紅葡萄酒版本，該如何選葡萄酒，我們下面會再細聊。 營養師建議秋冬可喝「溫熱的紅酒」，比起常溫紅酒，因加熱後酒精揮發而讓整個飲品熱量變低，製作熱紅酒時要注意不要煮過久，免得紅酒內的營養素降低。 低脂高鈣起司配紅酒減肥法，是攝取約50g乳酪和1杯60-120cc的紅酒；因紅酒中的營養素可增加身體新陳代謝，鈣則能維持甲狀腺的正常功能、脂肪的代謝；只要3餐均衡飲食、控制熱量攝取、少吃零食，就能成功減重喔。 這個方法非常適合睡眠品質較差的人，在每天睡前半小時至1小時間喝一杯紅酒可緩慢升高身體的溫度助眠。
熱紅酒（Mulled Wine）起源於西元 2 世紀，是由古羅馬人發明的，冬季他們會將紅葡萄酒加熱、調味以抵禦寒冷。 而隨著羅馬人征服歐洲大部分地區，熱紅酒的飲用方式就被傳播了開來，它在中世紀廣泛流行，除搞定釀造技術不佳的葡萄酒，人們還普遍認為添加香料對健康有益。 熱紅酒至今仍是歐美國家冬季聚會的必備飲品，通常會一次煮一大鍋，再分裝在馬克杯裡一同享用。 經典配方是將卡本內蘇維翁紅酒、肉桂、丁香、香草、柑橘、砂糖混合，以慢火加熱，再用少許香料點綴，營造出嘉年華般的氣氛；許多店家還會放入橙片、蘋果丁、八角裝飾並增添風味。 熱紅酒的歷史可以追溯到西元1500年前，當時歐洲僧院的僧侶會使用肉桂、肉豆蔻、柑橘皮等香料來調酒，用來暖和身體，後來漸漸成為歐洲冬季的必備飲品。
熱紅酒配什麼食物: 【食聞】不僅美味還要永續 傳統也能創新！加州葡萄乾農夫的永續農法
意大利著名的意大利氣泡酒 Prosecco 帶清新的果香和高酸度口味，與風乾生火腿（Prosciutto）鹹甜味道及奶油狀口感稱得上是絕配。 每年的農曆1月15日元宵節，總會來碗象徵「團圓、圓滿」的元宵或湯圓。 然而元宵和湯圓其實都是高脂、高糖、高熱量的食物，國民健康署呼籲民眾，享用時也需注意白飯澱粉的攝取量，或可以用玫瑰茶、無糖綠茶或無糖豆漿等取代濃糖水，在感受節日氣氛的同時，也可以照顧好自己與家人的健康。 以前要迎接禮拜一前我和男友都會點一壺熱清酒來兩個人喝得身體暖暖心情也暖暖的，再一起散步走回家，真的十分幸福哪。 是我目前吃過的居酒屋裡最好吃的，外層烤得焦香，餡料也足。
市面上有很多在賣聖誕熱紅酒的香料包，已經都幫你把聖誕熱紅酒的精華香料都搭配好囉！ 但我都沒去買，我的習慣會天冷的時候，時不時就煮一杯來喝，通常搭配好的香料包，都是會煮比較大的份量，比較適合宴客，而且香料也比較完整。 像松露、蘑菇這些帶有土地風味的食材，搭配酒體中低，香氣中也有菌菇、土地氣息的勃根地黑皮諾紅酒，絕對是最佳組合。 相信大家都知道吃藥要配溫開水，不過有些民眾為了方便或趕時間，直接吃藥配咖啡或茶，骨科醫師陳鈺泓和整形外科醫師李秉勳表示，這樣的吃藥方式不僅影響療效，還可能發生藥物交互作用，反而更傷身。 1杯的加州葡萄乾（40公克），相當於天天五蔬果計畫中的1份水果，葡萄乾含有豐富膳食纖維以及多種礦物質，用來佐菜或當成零食，就可以輕鬆補充鉀、鎂、鐵及纖維質，是關心健康與身材者會喜歡的天然食材。
熱紅酒配什麼食物: 白酒 配 生蠔
帶有恰度果香味的玫瑰紅酒（意大利語 Rosata）可以中和印度菜中濃烈的香料，但又不會搶過主角的味道，出乎意料的相襯！ Riesling 是經典配搭，但濃郁的（深粉紅色）乾玫瑰紅酒亦是另一好選擇，例如採用意大利普利亞的 Negroamaro 葡萄，或西班牙的納瓦拉（Navarra DO）的 Garnacha 葡萄的出品。 爽口又醒胃的慕斯卡德白酒（Muscadet）將生蠔的鹹鮮味提升到更高層次。 特別是標明 “Sur lie＂即 “on the lees” 的 Muscadet 白酒，意思是這款酒是酒液和酒渣（即係酵母）一起浸泡、釀造，因此味道更豐富有層次。 特別是標明 \”Sur lie＂即 \”on the lees\” 的 Muscadet 白酒，意思是這款酒是酒液和酒渣（即係酵母）一起浸泡、釀造，因此味道更豐富有層次。
說這樣有點誇飾了，聽到的人還以為我天天泡在酒裡(有嗎)。 其實我不太能喝酒，不會醉但會頭暈想吐，但我又特別喜歡居酒屋的食物與氛圍。 熱調酒據傳來自歐美高緯度地區，當地居民會在天冷時用酒精取暖，自然而然誕生出溫熱的調酒。 適合搭配熱調酒的佐料不多，儘管調酒師有各自的創意，但大多採用這些材料：蜂蜜、砂糖、肉桂、香草、牛奶、咖啡、檸檬、柑橘、紅茶；酒類多以泡浸過橡木桶的烈酒為主，帶有溫潤的天然香氣，可以在緩慢加熱的過程中釋放出來。 煙霧彌漫中傳來陣陣香氣，串燒、串烤帶來的美味不僅是味覺上的也是嗅覺上的！
熱紅酒配什麼食物: 居酒屋日式烤飯糰》用「平底鍋」也能做出鍋巴焦香美味！
閒暇之餘， 為了讓生活更具情調， 熱紅酒配什麼食物 坐在吧台喝上一杯紅酒是不錯的選擇。 同時在搭配上新鮮的草莓， 藍莓， 黑莓、巧克力、Cheese， cheese 味餅乾， 蘇打餅乾加 cheese等都是不錯的選擇。 擁有國際間紅酒、威士忌和日本酒的協會成員資格和文憑認證，並親訪全球葡萄酒莊、威士忌廠、啤酒廠等，足跡遍及英、美、日、法、德、奧、西、葡、義等30餘國。 因葡萄酒和起司皆為發酵物，本身就帶有酵母菌的風味，所以起司和各式紅酒都很搭，而馬鈴薯條這類蓬鬆口感的油炸物與紅酒搭，不只可以解油膩，也能讓紅酒更順口。 我和大叔很喜歡貝詩禮奶酒茶，泡上一熱呼呼的伯爵，勁量泡濃一點，通常一杯熱茶，我們會加入50ml左右的奶酒，當然茶與酒的比例可以看自己喜好調整，喜歡奶味酒味多一點的，可以多加一點。
味道清淡的海鮮料理在搭配細膩的白酒，例如義大利未浸泡橡木桶的灰皮諾（Pinot Grigio）時，能產生更多的風味。 以舍西亞爾（Sercial）品種葡萄釀製的馬德拉葡萄酒（Madeira），顏色最淡，酒體最輕，口感最乾。 這種酒最適合配搭以醋烹調的美食，因此以西班牙傳統方法醃漬，配以醋和蜂蜜或糖漿製作的酸甜醬汁而成的醋醃炸魚（Escabeche），最適合不過。 特別是酒精和安眠藥一起服用，會增加安眠藥中樞神經抑制作用，非常危險；和止痛藥一起吃，也可能增加肝毒性風險。 缺鐵可能會出現疲倦、抵抗力下降等症狀，嚴重者甚至會引發缺鐵性貧血。 《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤一年內「高鐵質食物」相關話題的網路聲量，發現「牛肉」是網友熱議冠軍。
熱紅酒配什麼食物: 香檳、紅酒冰桶 NITORI宜得利家居
奶油的風味較凸出，肉桂與薑的風味比較淡，又多了分芫荽籽的柑橘調與茴香的回甘，口感是偏脆的路線。 用小火（約攝氏70～80度）加熱至鍋邊起泡後倒入杯中，過程中可以輕輕翻攪。 熱紅酒配什麼食物 將同一水平面的食物與酒進行搭配， 一般就不會很錯：比如較甜的巧克力搭配糖分較高的酒， 可哥含量較高口味較重的巧克力搭配同樣口味較重的酒。
陳鍵鋒喺2010年約滿離開TVB後，選擇轉戰內地市場，近日佢主演嘅網絡電影《新包青天之冰魄》終於上映，不過佢嘅身型及面形明顯發脹咗唔少，變咗油膩大叔，文弱書生形象不再。 [周刊王CTWANT] 《極目新聞》報導，事發視頻顯示，一名身穿白色上衣的女生被一名黑衣女生和一名紅衣女生接連搧了數十個耳光，被打女生蹲在地上哭泣時，紅衣女生又上前踹了多腳，受害者除了一直在流鼻血，衣袖位置還有不少血跡。 系統觀測上萬個網站頻道，包括新聞頻道、Facebook、PTT及各大討論區、部落格等，針對討論『下酒菜』相關文本進行分析，並根據網友就該議題之討論，作為本分析依據。 其中包括了如海蜇皮、皮蛋、大頭菜等涼拌菜、惜敗但在許多人心中也是百搭的薯條、時尚的起司和火腿、日式的明太子和生魚片、兩個街角外就聞得到香味的烤魷魚、營養又健康的毛豆、韓式炸雞以及鱈魚香絲。 在中世紀十字軍東征時期，歐洲天主教徒們一邊打著聖戰，又一邊偷偷摸摸地從他們的穆斯林對手那裡，帶回了一些異國料理方式。
熱紅酒配什麼食物: 喝酒就是要配下酒菜啊！快來試試這些「黃金組合」好吃到不要不要
之前有龍蝦、明太子、鮭魚三種口味，這次菜單已經沒看到龍蝦口味，可能已經刪除。 儘管如此我並沒有特別自卑或是自憐的感受，反而覺得公車多、人行道規劃好，走回家的路上還有漂亮的燈飾可看，很幸福呀。 【Now Sports】沙迪奧文尼曾與不少前鋒合作，到底他認為哪位的埋門把握力最強？ 30歲的沙迪奧文尼（Sadio Mane）現時在拜仁慕尼黑與湯馬士梅拿、拿比、卓普慕廷、穆斯亞拿等合作攻堅，之前於利物浦也曾和沙拿、費明奴、迪奧高祖達拍檔。 雖然沙拿為紅軍上陣287場攻入174球，成為球會史上第7位入球王，梅拿也已為拜仁攻入232球，但文尼認為自己合作過的最佳射手，竟然是前利物浦隊友奧利基（Divock Origi）。 奧利基於利物浦7季上陣175場，僅入41球，入球率平平，但多次在大戰取得重要入球。
- 相信大家都知道吃藥要配溫開水，不過有些民眾為了方便或趕時間，直接吃藥配咖啡或茶，骨科醫師陳鈺泓和整形外科醫師李秉勳表示，這樣的吃藥方式不僅影響療效，還可能發生藥物交互作用，反而更傷身。
- 磚紅色的薄酒萊葡萄酒（Beaujolais）散發陣陣果香，適合用來中和肉類菜式的油膩，用來漢堡包更加驚嘉，連其他配料的味道也平衡到。
- 究竟甚麼酒配甚麼食物最好，一直以來傳統的餐酒搭配原則都給予大家不少點子，但，是時候打破常規，為品酒體驗帶來不一樣的衝擊！
- 柳丁耐熱可煮，同類型的葡萄柚容易在加熱後出現苦味，所以甜度高的柳丁是最好的選擇。
- [周刊王CTWANT] 據《齊魯晚報》報導，5胞胎出生後住在娘家，晚上睡覺一家7口擠在一間臥室，地上堆滿尿布和奶粉，除了2張大床，只剩喝水小桌旁的一點小空間，臥室的大窗戶導致冬天房屋保暖性不好。
各國也發展出不同特色，例如英國會用蘋果酒（Cider）代替紅酒，德國、奧地利會添加少量蘭姆酒（Rum）提味等等。 叱咤903電台節目《早霸王》由森美、小儀及Marco擔任主持，節目向來都有唔少聽眾打電話上去分享自己嘅故事，而三位主持都好樂意聽佢哋嘅分享，不過去到噚日（22日）三位主持突然要求一位女聽眾收口。 雖然呢個舉動mean到爆，不過一班粉絲就非常支持佢哋呢個舉動。 讓它那純濃厚的沖天酒香為食色香料熱紅酒加上一個推進器、與品嚐那入口即化的鬆軟派皮、還有那淡淡的辛香料氣息與果乾….
熱紅酒配什麼食物: Mulled Wine 熱紅酒
因為要經過加熱與調味，所以一般來說會推薦果味豐富、橡木桶風味較少、單寧含量較低的紅酒，如梅洛（Merlot）、金芬黛（Zinfandel）、格那希（Grenache）等品種。 有人說煮熱紅酒，酒不要買太貴的，這句話只對一半，那是因為價格較高的酒通常風格明確，經過加熱調味的步驟會使風味變得太雜，實在沒必要。 如果你風味的方向選擇正確，那麼選貴一點的酒也無妨。
熱紅酒配什麼食物: 熱紅酒的由來
前面有提到環境是偏老舊的，旁邊吳興街和松仁路也都是老舊建築，且小吃攤林立，不難想像夏天的時候會有非常多可怕的生物竄行。 儘管這篇打著食記的名號，想著要趕快介紹一下食物，但當天是有點晚急著要回家的情況，沒有拍到太多食物，有點可惜。 這座位也裝載著我好多回憶呀，朋友失戀來找我的時候我帶她來這裡喝酒聊天，研究所快畢業前和朋友們也是在這裡舉杯歡慶。 店內窄小，這次造訪我和先生隔壁坐了兩位韓國妹子，入口處也坐著一桌韓國人。 看來《我可能不會愛你》雖然已經是十幾年前的電視劇，對韓國仍有一定的影響力。
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除了暖身子、交際需要，適量喝紅酒還被認為有一些好處。 如葡萄皮中的強大的抗氧化劑，能夠保護人體細胞免受自由基的損傷；部分研究也認為適量飲用紅酒可降低某些疾病的風險，如卵巢癌、結腸癌、憂鬱症、心臟病、 2 型糖尿病與阿茲海默症等。 只要在不暴飲暴食情況下，一天一杯紅酒不但可以助眠，還能讓身體代謝變好，營養師建議的最佳份量一天一杯120 cc，而男性一天最多可攝取到240cc。
在國外火紅的「熱紅酒、紅酒瘦身飲食」深受歡迎，ELLE也特別採訪專業營養師夏子雯為我們講解該怎麼喝、最佳份量、搭配什麼食物效果最佳！ 1.遵循歐洲傳統，使用肉桂、丁香、肉豆蔻等香料做組合搭配的食色熱紅酒，與同樣是用了香料的甜點非常速配。 熱紅酒配什麼食物 究竟甚麼酒配甚麼食物最好，一直以來傳統的餐酒搭配原則都給予大家不少點子，但，是時候打破常規，為品酒體驗帶來不一樣的衝擊！ 以下 10 個非一般的餐酒搭配，美味程度絕對比超乎你想像。 熱紅酒隨著異國文化融入，在台灣越來越具知名度，也逐漸成為耶誕節時不可缺少的節慶美食，香料和果酸熬煮後，與紅葡萄酒交融，形成溫潤獨特的風味，暖暖喝下肚，能驅走一身的寒氣。 現在想想也是到台北生活之後，才漸漸開始我的居酒屋人生。
熱紅酒配什麼食物: 一起讓校園午餐好吃又有趣！「灃食主廚到我家」第二波報名起跑！
果子的鹹味會讓紅酒入口時降低丹寧的澀感，且讓紅酒在口中變甜，也因為果子內部有各式堅果，基本上只要酒標上有標示堅果風味的紅酒都能夠讓風味很好地融合在一起。 這杯我牛奶加的有點多，顏色偏奶茶色，但加了一點薑汁進去，真的很好喝呢！ 我還特別幫它拍了特寫：）自己後製了雪花，看看～～～是不是很聖誕節。 浸泡橡木桶的夏多內- 熱紅酒配什麼食物 不管是來自美國、智利還是澳洲，那絲綢般的酒體，在搭配如鮭魚這種充滿油脂的魚類或有厚重醬料的魚料理時，都能帶出絕佳的風味。 磚紅色的薄酒萊葡萄酒（Beaujolais）散發陣陣果香，適合用來中和肉類菜式的油膩，用來漢堡包更加驚嘉，連其他配料的味道也平衡到。
不過，日前就在從上海來港的網友，在小紅書炮轟九記牛腩「又貴又難吃」。 [周刊王CTWANT] 據《齊魯晚報》報導，5胞胎出生後住在娘家，晚上睡覺一家7口擠在一間臥室，地上堆滿尿布和奶粉，除了2張大床，只剩喝水小桌旁的一點小空間，臥室的大窗戶導致冬天房屋保暖性不好。 5寶媽擔心孩子受凍，晚上睡覺時，會隨時起來加炭，因為只開空調有時不夠暖，需要和暖氣片一起… [周刊王CTWANT] 據綜合陸媒報導，張男為了讓家人過上好的生活，長年在外地打工，不過由於孩子還在老家念書，妻子也就留在家鄉負責照顧，一家人除了過年會團聚外，暑假期間，妻子會帶著孩子到張男工作地點享天倫樂。 這次張男在過年前回家，但因抵達西安時已是半夜，由於車站離家還有段距離，… 柳丁耐熱可煮，同類型的葡萄柚容易在加熱後出現苦味，所以甜度高的柳丁是最好的選擇。
在高腳杯中注入深紅色的紅酒、氣泡緩昇的香檳、或是晶瑩剔透的白酒，彷彿就象徵著浪漫的氛圍即將蔓延展開，這時候，搭配著巧克力，更是能讓浪漫再升級，在微醺中添增一股香甜的味道。 而不同可可含量的巧克力，其實也都有各自適合搭配的酒種，比如牛奶巧克力適合甜白酒、白巧克力搭配香檳、黑巧克力則屬於紅酒，再深究的話還有更多學問呢！ 熱紅酒配什麼食物 賴偉峯解釋，多數人都知道紅肉配紅酒、紅酒配起司這樣的觀念，但其實種類、口味豐富的零食也非常適合做為紅酒的下酒菜，挑選搭配零食時不需要拘泥於紅酒產區，但要注意不要挑選甜葡萄酒（又稱波特酒），因為甜葡萄酒的風味會蓋過多數食物。 我們現在印象中的熱紅酒，則來自於維多利亞時代的英格蘭。 食材通常包括柳橙、肉桂、肉荳蔻、廉價的紅酒和一點波特酒或白蘭地，它並沒有一定的標準食譜，歐洲各地的變種非常多──標準只有認為它是冷天時候、聖誕節期間的傳統飲品。 酒精是肥胖來源，這是許多人對「酒」的刻板印象，其實只要選對酒並搭配適合的飲食管理，每天小酌一杯並搭配適當的食物，不但不會變胖，還能養成「瘦子體質」！
在這個講求健康的年代，喝酒也要強調「飲食均衡」。 相較於其他高油、高糖、高鹽的下酒菜們，沙拉就顯得更清爽、無負擔啦！ 在妳輕啜葡萄酒時來上一盤，妳喝的不只是酒，更是輕食時尚，也無怪乎受到不少女性的喜愛。 不要將酒煮沸，會使酒精完全揮發、味道變調，水果的苦味也會更加明顯。 加熱過程中可輕輕翻攪，讓酒受熱均勻、各食材也能充分混合。 挑選保有水果風味的自然果乾，且偏酸味明顯的口味，如草莓、鳳梨、芭樂等，尤其是草莓，其酸度帶出紅酒的甜味，讓紅酒中後段的韻味更為加分，且在口中回甘，直至喉嚨也保有後韻，特別適合搭配果香味明顯的紅酒。
有點像將大阪燒濃縮成長方塊，裡面有柴魚、高麗菜和玉米，也帶點起司的味道。 如果對於如此對比的香氣搭配有點怯步，那所長也推薦你試試同樣是軟質地、奶味重、但風格不會太強烈的布里起司 或是 卡門貝爾乳酪 。 傳說是這樣的，如果你在聖誕節那天開始吃這個英國聖誕派並且許下心願，連吃12晚，每晚1個派直到隔年的1月5日 (主顯節的前一日)，那麼在接下來的12個月裡你就會擁有幸福。 如此的Christmas pye/ mince pie，就這樣伴隨著熱紅酒，陪英國人過聖誕節過了近700年來到了現代…..而代表牧羊人的羊肉，也在不知不覺中慢慢不見….變成了羊板油，一塊圍繞在羊腎臟附近的脂肪。 在天主教徒們的口中，派裡的13種果乾食材代表著耶穌與他的門徒、香料象徵著東方三博士的祝福、而羊肉則是牧羊人的代表。 於是mince pie 搖身一變，成為了家喻戶曉的英國聖誕派 Christmas pye.
閉著眼睛都知道，台灣平民最強美食——「鹽酥雞」當然會上榜！！！ 無論是加上蒜頭或是九層塔，都能更加提出鹽酥雞的香氣，引人食指大動，都是打開電視看球賽、配啤酒時的最經典也最安全的選擇。 雖然傳統食物配對裡沒出現這些蛋糕，但別忘記通常在烹煮熱紅酒時磨一些甜橙皮、檸檬皮下去，熱紅酒的風味會更輕盈帶果香。 除了搭配藍起司，與香料熱紅酒做出激烈香氣的碰撞搭配，聖艾格藍起司那奶油般的質地也是讓這個搭配大成功的原因之一。 在台灣除了聖誕節常出現的薑餅人之外，你也可以考慮用近年來很流行的肉桂捲、或是ikea 販售的薄脆薑餅來做搭配。 熱紅酒在台灣越來越具有知名度，發源自北歐、德國一帶，是家庭聚會的必備飲品，大多狀態都是煮一大鍋，而最典型的做法是加入柳橙增加甜度與果香，和經典調酒「嘉年華」有點類似。
