素湯的好處和肉湯可謂無分軒輊，只是湯水沒放肉類就更見清潤，對脾胃的負擔又少一些。 今天介紹的5款祛濕素湯，主打可說是薏米，因為薏米有清熱祛濕功能，而且健脾胃、消水腫、寧神安眠及利小便，好處多多，堪稱為幫助身體排水的最佳神器。 猴頭菇益處多，有提高人體免疫力、抗氧化、提高胃部及消化系統功能等等；蘋果助消化、生津潤腸；南棗健脾補腎；花生含多種維生素、補腎益精；眉豆健脾化濕；蜜棗 潤肺止咳 。
此外山藥中的抗性澱粉也能緩和血糖的飆升速度，因此做為配菜食用就可避免血糖的快速升降傷害血管組織，從而有預防三高的功能。 2022年3月1日 — 健脾胃湯水食譜1.潤腸通便猴頭菇湯 … 冬菇味甘性平，有補肝腎，健脾胃，益氣血功效。 2021年4月14日 — 老黃瓜茯苓扁豆衣湯︰健脾去濕，減春困疲勞不適。 ; 姬松茸茶樹菇黑豆蓮藕湯︰健脾補腎，滲濕，消水腫。 ; 佛手瓜蘋果花豆湯︰清熱去濕，適合一家大細。
乾淮山湯: 健康解「迷」渣馬賽後肌肉疲勞痠痛？物理治療師：冷熱交替浸浴可紓緩！跑手復操由散步開始新文章
蟲草花功能潤肺、補腎、護肝，性質平和又不寒不燥，雖然食療功效遠不及冬蟲夏草，但勝在售價適中，普羅大眾都負擔得起，而且味道清香可口，無論入饌作菜或煲湯都非常美味。 這款淮山健脾湯很簡單便煲好了，呂醫師表示病後體虛、氣陰兩傷，有食少倦怠、大便溏泄、精神萎靡、口乾等等症狀的朋友可以試試這湯，建議每星期飲2至3次。 不過還未完全康復的朋友，病邪未盡，症狀未減的人士就不宜喝這個湯了。 呂醫師表示新冠肺炎康復者的初期的身體較虛弱，熱病初癒陰津虧損人士會有口乾咽乾,，唇色鮮紅，顴紅面赤，眠差盜汗，身熱煩躁，鼻乾目乾等等症狀。 因此，康復者可以飲一些調理湯水恢復身體健康。
- 一直知道山斑魚是款非常滋補的食材，雖然牠的外貌不討好，還有點像蛇，但牠確實滋陰養顏，更可增強免疫力，用來煲湯亦適合一家大小飲用。
- 先將海底椰、川貝、蜜棗洗淨，陳皮浸泡後刮囊備用。
- 她列出祛濕必備的3種食材，並推介4款健脾袪濕湯水茶療。
- 署預又作薯蕷，是山藥的古代名稱，在《神農本草經》中記載為上品中藥，認爲久服可耳目聰明，身體輕盈，不易飢餓，延年益壽。
- 懷孕體重增加是必然的，但增長速度很重要，因為若體重增長過快，會容易引起妊娠問題甚或難產，體重增長過慢則對胎兒健康不利，還會增加早產的可能性。
- 2022年3月9日 — 踏入3月，氣溫逐漸回暖，不過仍有些日子會帶有寒風，在這樣的天氣下人會容易出現濕重，易感疲倦、眼瞓及腹脹等，在中醫角度稱為「春因」。
紅棗即大棗，性溫，味甘，入脾、胃經，能補中益氣，養血安神，緩和藥性。 大家想煲春天湯水但未必時刻可在爐頭睇火，最重要是入手好用的電子煲湯煲。 德國寶變頻萬用養生鍋超級版，具備18種功能，其8公升加大加深內鍋設計，可分到12-15碗湯，即使是大家庭一齊飲湯都無難度。 功效：冬瓜性味甘、淡、微寒，具袪濕清熱，除煩止渴，利水消腫功效，由於冬瓜皮的利水消腫效果顯著，夏天食用更佳。 生魚：生魚有補脾益氣，清熱袪風，利水消腫功效。
乾淮山湯: 食療新意思．陳沛思口乾、腹瀉？中秋食滯了！「淮山茯苓雪耳合桃雞湯」健脾胃兼補腎，全家啱飲！
如果煲湯以後，淮山還是堅韌的，並帶有酸味，就有可能是劣質產品。 一等乾淮山含澱粉豐富，顏色較白，質地細密，表面光滑，手感好，聞之有清香，煮後不易變碎，味道鮮美。 淮山含薯蕷皂甙元、薯蕷皂甙、維生素等，性味甘，平。 歸脾、肺、腎經，具有益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶，脫敏和降血糖的功效。 《神農本草經》中記載：「主治傷中，補虛羸，除寒熱邪氣，補中，益氣力，長肌肉。」適用於慢性泄瀉、氣短乏力、鼻敏感發作等肺、脾、腎虛弱人群。 乾淮山一般包裝上會有此日期前最佳食用說明， 而一般開封後3個月內就要盡量食用完畢，並記得放置於陰涼不潮濕處。
蓮藕煮熟後有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果，適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。 蓮藕所含主要的營養素有維他命B及Ｃ、焦性兒茶酚、鉀、鐵、膳食纖維、丹寧酸等，有抗氧化、促進胃腸蠕動、補血、止血的作用。 花豆有祛濕、去水腫、除腳氣、健脾壯腎的功效，素有「豆中之王」的美稱，是煲湯佳品。 赤小豆能解熱毒、排膿、補血脈、清熱和血、利水通經、寬腸理氣功效。 鷓鴣有滋陰潤肺、健脾益氣、化痰止咳等功效，是氣管敏感的救星。 蟲草花能增加免疫力，更是氣管敏感和被鼻敏感困擾者的恩物，再加入其他潤肺的材料，這個湯水特別適合轉季飲用。
乾淮山湯: 煲湯煲推介3. 德國寶鮑參翅肚煲
做法：鮮淮山去皮，切段；蟲草花、芡實分別浸洗；紅棗去核，瘦肉切片出水；全部材料用8碗水煮個半鐘成4碗，即可連湯料同食。 ▲ 黛絲物語｜淮山麵（點上圖看商品）淮山獨特的香氣以及黏糊的口感深受許多人的喜愛，加以淮山本身的多種養生功效，許多人因此會直接食用淮山製成的麵條作為主食，熱量低且富含纖維，也十分適合減重的人食用。 乾淮山湯 乾淮山湯 簡單過水煮食，並且加入想要搭配的食材就能夠輕鬆上桌，既方便又健康美味。 乾淮山湯 這個蘋果百合煲豬展只有4款材料：蘋果、百合、蜜棗及豬展，適合家中各人飲用。 蘋果有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、潤腸等多種功效；百合潤肺止咳及清心安神；蜜棗補中益氣、化痰平喘。 霸王花具健脾養胃及潤肺止咳的功效；響螺有開胃消滯、滋補養顏、滋陰補腎等功效；南北杏有潤肺止咳及潤腸通便的功效；無花果健脾滋養；蜜棗亦是潤肺止咳及化痰平喘的食材。
另外，淮山的黏液蛋白有降低血糖的作用，但淮山屬根莖類食物，澱粉量較高，如過多食用或會適得其反，可能會導致血糖升高。 鮮淮山基本上適合大部份人食用，但會建議每周別吃多於5次，而每次的進食份量應控制在10至15片內，大約80至100克，而乾淮山則應在3至5片內，約20至30克左右。 近兩星期周末都下雨，天氣潮濕，讓人心情納悶。
乾淮山湯: 淮山是什麼？
註冊中醫師梁尹倩（Cinci）在「CheckCheckCin」facebook專頁表示，在中醫角度，濕可分為「外濕」及「內濕」。 天氣及環境潮濕，加上飲食生冷、不節制，可致濕邪，既傷脾胃，亦易致疲累、水腫等濕重症狀。 她列出祛濕必備的3種食材，並推介4款健脾袪濕湯水茶療。 功效益肝補腎，強健筋骨適合人士腰酸背痛人士適合季節四季材料桑寄生5錢、杜仲5錢、栗子200g、豬脊骨半斤、蜜棗2粒煮法 1.
- 生魚肉成分為蛋白質脂肪、礦物質、維生素B2及核黃素，而尾部肌肉更含脯氨酸等十八種游離氨基酸，營養十分豐富。
- 其實想要煲出美味的健脾養胃湯也不是很難的事情。
- 玉竹頭具清熱、養陰、生津、潤燥、潤肺的作用，這些與普通的玉竹功效大致相同，不過玉竹頭還能調和人體氣血運行，亦能降血脂和血壓，而且味道較香、無酸味，因此售價上要比玉竹稍貴。
- 西洋菜 ：營養價值高，清熱解毒、清燥潤肺、化痰止咳、利尿，還可改善皮膚痕癢。
- 存放時不用清洗山藥外的泥土，只需要用保鮮膜將其包裹好，或者放入密封袋中即可。
但他提醒，一定要用生曬淮山，因為普通淮山用硫磺加工製成，本身有酸味，進食也可能引致不適。 馬醫師在其facebook專頁教大家分辨兩種淮山，以及處理生曬淮山的方法。 蟲草花1兩,可配川貝末2錢,百合1兩,陳皮1塊,南北杏1兩,無花果4粒煲瘦肉湯服,有助滋補肺脾,化痰止咳.此湯全家可飲.
乾淮山湯: 氣血不通皮膚易出斑、月經有血塊？「淮山木耳紅棗豬腱湯」補氣養血兼養顏，春天啱飲！ 1
燒熱鍋後下油，加入薑片爆香後，鰂魚下鍋煎至兩邊金黃；加入2-3L熱水。 可以，淮山性味甘平，如果想每天吃的話鮮淮山可服食少量約80至100克，而乾淮山則約20克內，絕對能作為日常食療所用的材料。 想買到一條新鮮靚淮山，在挑選時你需要檢查一下它的外形和顏色。
中醫稱，乾淮山 (圖) 健脾補肺、固腎益精。 （資料圖片）夏天適合飲用合掌瓜 (又名佛手瓜) 湯，大家可考慮煲合掌瓜淮山薏米湯，合掌瓜湯渣亦可當成其中一道菜上碟，一舉兩得。 乾淮山湯 註冊中醫師表示，合掌瓜淮山薏米湯健脾行氣祛濕。 新假期全新欄目《搵食新煮意》，每日為你推介今日食乜好！ 除了提供不同菜式的食譜，讓你留在家中自煮，都可以輕鬆試盡各地佳餚滋味；更會為你推介近期值得一試的香港餐廳，在家煮以外亦有不少好選擇，留在香港都可以齊齊搵食！
乾淮山湯: 春天湯水食譜6. 田七補氣湯
配上性味甘平、補中益氣的黨參和性味甘溫，滋養補虛、開胃化痰的鷓鴣同煲，可增強體質和提高抵抗力。 乾淮山湯 她提醒，由於響螺性涼，脾胃虛寒，易肚痾人士就不宜食用。 另外響螺是滋陰潤燥的食物，在中醫角度來說，一些痰濕體質、感冒、發燒既人士亦不宜食用，以免「閉門留寇」令邪氣及病理產物滯留體內，加重病情。 在煮製時建議多配以生薑、蒜頭、辣椒同煮，既有開胃作用，亦可減弱螺肉之寒性。
日本產的山藥口感較細膩，最適合生吃，較多營養得以保留，對腸道有益，能提高免疫力，但要留意過量吃用有可能會拉肚子。 最為大家熟悉的鮮淮山生吃方法，非日劇/漫《深夜食堂》中那道日本山藥泥拌飯莫屬。 製作這道料理的材料簡單，只需日本山藥 200 克、雞湯 20 毫升、白飯 1 碗及蔥花適量，參考小林薰老闆的做法，利用磨芝麻用的研磨缽把山藥磨成蓉，烹調起來其實頗費時。
乾淮山湯: 淮山茨實杞子鱷魚湯
孕婦攝入薯蕷皂，不僅有助於促進新陳代謝，鮮淮山豐富的膳食纖維，還有利於促進腸胃蠕動，以及營養吸收。 而鮮淮山當中的楊梅素，加上豐富的黏蛋白，除了能讓消化功能更順暢，還能讓糖分被緩慢吸收，抑制飯後血糖快速上升，是有助於調節血糖的養生食材。 而鮮淮山除了富含氨基酸，更有健脾開胃、潤肺補氣的功效。 梁尹倩醫師指，若要紓緩頭身困重，可以試試飲用「白豆蔻陳皮茶」。 她推介以下4款健脾袪濕的湯水茶療，有助紓緩在潮濕天氣下，外濕、內濕引發的不適症狀。 能舒緩小便不暢順、身體浮腫、脾虛濕盛和濕熱，大便質黏等症狀。
2月13日《搵食新煮意》：洋葱豬扒飯＋蒸釀青瓜脯＋冬菇淮山腰果瘦肉湯。 滾起後轉用高壓煲，再加入餘下材料煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）。 可用砂仁3錢,陳皮2個,3碗水煮15分鐘飲用,每日1劑,有助消胃氣,至症狀就停.此茶有安胎作用.牛肉,羊肉適量食可以. 不少新冠肺炎的康復者在康復初期可能比較易累、大便溏泄及口乾，今集《有營廚房》請教了註冊中醫呂兆陞為大家推介了一款調理湯水——淮山健脾湯，很適合有以上症狀的人飲用。
乾淮山湯: 袪濕湯水｜天氣潮濕易疲累水腫 中醫推介9款健脾袪濕食材湯水
形態筆直，整條淮山的粗至幼要均勻，確保它是頭粗尾幼，一頭一尾的直徑最好超過一毫子硬幣。 乾淮山湯 而且老火湯多用含肉類和內臟食材煲燉，例如瘦肉、豬骨、豬等長時間熬煮而成，在長時間煲燉的過程中，很多維他命被破壞，長期飲用更會提高患心腦血管疾病的風險。 石斛有滋陰清熱、生津養胃、提高抵抗力之效，配鮮淮山、杞子、響螺乾煲鵪鶉湯，更能滋補五臟，明目、益胃生津。
乾淮山湯: 淮山烏骨湯-轉骨方
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乾淮山湯: 健康大晒
煮法：將雪耳浸發，撕成小塊，百合及淮山洗淨，木瓜去籽切塊。 將百合，淮山入鍋，加入清水750ml，水滾後轉中小火煮15分鐘後，加入雪耳及木瓜，再煮15分鐘，加入冰糖適量調味，適溫服用。 煮法：將新鮮鐵棍淮山去皮斜切段，蒸熟，放入雪櫃備用。
乾淮山湯: 春天湯水食譜4. 番薯粉葛栗子素湯
鮮淮山具有碳水化合物，但熱量則只有米飯的四成，吃起來很飽肚，更可以代替米飯作為主食。 乾淮山湯 而且它含非水溶性及水溶性纖維，可促進腸道蠕動和排便，防止毒素或宿便積聚，對於要減磅人士非常啱食。 另外，淮山的黏液帶有黏液蛋白，是一種多糖蛋白質的混合物，可幫助消化，及能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性。 內地與港澳人員恢復全面通關後，不少港人回內地鄉下探親外，亦有人到廣東深圳羅湖區消費。
乾淮山湯: 春天湯水食譜5. 紅衫魚木瓜湯
取桂花、蜂蜜適量加入酒釀中調匀，澆上淮山上即可食用。 煮法：將黨參，黃芪，茯苓，淮山，枸杞，赤小豆洗淨浸泡30分鐘，冬瓜去瓢備用，烏雞洗淨清除内臟，汆水備用。 將上述材料入鍋，加入清水1000ml，水滾後轉中小火煮1小時，加入鹽調味，關火焗半小時，適溫服用。 一般人均可食用，特別適宜糖尿病患者和長期腹瀉者，但乾淮山有收澀作用，故大便燥結者不宜食用，另外感冒時亦應暫時不要進食淮山。
乾淮山湯: 春天湯水食譜｜養肝8大中醫食療＋去濕解濕熱食物！學識助眠法減壓治失眠
玉竹頭具清熱、養陰、生津、潤燥、潤肺的作用，這些與普通的玉竹功效大致相同，不過玉竹頭還能調和人體氣血運行，亦能降血脂和血壓，而且味道較香、無酸味，因此售價上要比玉竹稍貴。 同時和玉竹一樣，除了入藥，玉竹頭也是煲湯的好食材，清潤去燥，老少皆宜。 除此，玉竹頭有抗菌止咳的功能，配治療慢性支氣管炎所致的咳嗽的藥物，會有較好療效。
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先將生熟地、無花果、太子參洗淨備用；陳皮浸泡後刮囊備用。 功效滋陰潤肺、增強抵抗力適合人士產後婦女、手術後病人適合季節四季材料沙參1兩、玉竹1兩、百合5錢、黃芪5錢、石崇魚1斤、生薑4片、米酒適量煮法 1. 沙參、玉竹、百合、黃芪洗淨備用；石崇魚洗淨後印乾水分。 曹信恩表示所有食材非常滋潤，海底椰、百合、無花果則有清火潤肺作用，雪耳養胃生津。 無花果潤肺湯水適合容易口乾口渴、咽喉乾痛、皮膚或大便乾燥人士，可以舒緩肺燥引起的不適，服熱氣食物後也可用作潤燥解熱。 註冊中醫師曹信恩表示，預防及治療是不同的概念，治療多數會用藥物，但是藥物三分毒，因此治療用的中藥不適合用作預防。
