巴西、海地、肯尼亚、萨依等国均也有其独自的测试口味方法，经过口味测试后方可出口。 有石灰、铁质、硫磺、碳酸钠、磷、氯、硅等，因所占的比例极少影响咖啡的风味并不大，综合起来只带来稍许涩味。 粗纤维：生豆的纤维质烘焙后会炭化，这种碳质和糖分的焦糖化互相结合，形成咖啡的色调，但化为粉末的纤维质会带给咖啡风味上相当程度的影响。
Cama cafe選用南美洲與非洲活潑調性的咖啡豆，透過獨家技術煎焙後展現出花香、蜂蜜、檸檬、柑橘等清新明亮的新鮮口感，適合在假日早晨配合著輕鬆的步調，透過一杯咖啡慢慢將自己喚醒。 而且購買它們家咖啡豆的好處還包括門市眾多，在上班前就能先買一杯來試喝，省去了買了一大包卻不是理想味道的風險。 伯朗咖啡除了市售罐裝及即溶咖啡之外，也有推出經典的曼特寧風味咖啡豆，透過嚴格把關的品質檢驗，讓你在選購咖啡豆時能夠更安心。
咖啡豆: 阿拉比卡
蜜处理不是在处理的时候加蜂蜜，这样取名是表达出这种处理法“很甜”。 它是指带着果胶进行干燥的处理过程，在咖啡豆去掉外层的果皮之后，会有层黏稠状的胶状物附着在羊皮纸表面。 美国咖啡界有句话说：顶级夏威夷柯娜喝起来像巴拿马，极品蓝山近似巴拿马，上等哥斯达黎加喝起来也像巴拿马。 可见巴拿马咖啡风味的多元化，品种也是——古老的铁皮卡、波旁到新进的卡杜拉、卡杜艾，当然还有不得不提的——瑰夏（Geisha），因与日本艺伎同音，故也译作艺伎。 2018年，首次冲入FIFA世界杯的巴拿马这个国家名字终于被世人皆知，在此之前，巴拿马几乎仅闻名于咖啡界。
这些是视觉判别的要点，如果细心去看，应不难分辨。 卡洛里的主要来源是蛋白质，而像是滴落式冲泡出来的咖啡，蛋白质多半不会溶出来，所以咖啡喝再多慑取到的营养也是有限，那也就是咖啡会成为减肥者圣品的缘故。 咖啡豆 即将收成的果实放入流动的水槽，除去浮在水面的果实之后，以果肉去除机剥除外皮和果肉。 咖啡豆 之后，移入发酵槽，浸泡半天至一天，再将发酵的咖啡豆表面上的胶质溶掉。 在购买时注意豆的颜色和颗粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鲜有光泽，并带有浓郁的香气而没有混入异味。
咖啡豆: 選擇自己喜好的味道
后来，欧玛便采集许多这种神奇的果实，遇见有人生病时，就将果实做成汤汁给他们饮用，使他们恢复了精神。 由于他四处行善，受到信徒的喜爱，不久他的罪得以被赦，回到摩卡的他，因发现这种果实而被尊崇为圣者。 正常的一株咖啡樹通常可以長到5米（16英尺）至10米（33英尺）高，不過為了採收方便，豆農們常將其修剪至2米（6.6英尺）以下。
更棒的是，此款咖啡粉還貼心分成摩卡壺用、濾掛式、義式咖啡機用等三種，不論是在家或是公司都能輕鬆沖泡出好咖啡，可說是送禮自用兩相宜的一款。 大部分的烘豆師都會依生豆的進價、烘豆技術及烘焙度的考量，照著利潤的比例原則下制定價位。 咖啡豆 咖啡豆 咖啡豆 所以就會有市面上的耶加雪菲價位有高有低的情形。 了，像是早期的藍山咖啡（Blue Mountain）、夏威夷可娜（Kona）到近年紅極一時的藝伎（Geisha），可說是至今造成價格居高不下的三冠一體。
咖啡豆: 咖啡豆 Q & A
Impact Berry的創辦人在這個過程中找到自己新的價值，亦改變了很多人的人生。 其實這些農民有足夠的技術生產咖啡豆，但因為欠缺對外出售的方法，不能靠生產咖啡豆賺取重建家園所需要的資金，這點令Timo和Sonja感到十分無奈。 香港人當然要大力支持下本地出品嘅咖啡，上次介紹咗五間Roasters，今次再俾多五間優質選擇大家，快啲睇下邊間啱你心水啦！
其实每一款咖啡豆都有它自己的特点，没有好与坏，主要是看个人口味，提前确定好自己是喜欢苦一点还是酸一点的。 Sensory House Coffee Roastery 主要為咖啡店、餐廳及酒店等提供咖啡豆批發，提供度身訂製的拼配咖啡豆。 此外，Sensory House 也會提供咖啡課程，以及舉辦不同的咖啡活動。 Urban Coffee Roaster 咖啡豆 成立於2014年，自設廠房，定期新鮮烘焙，其signature的鐵罐包裝咖啡豆非常吸睛，令人印象深刻，而且會為每款咖啡豆編上數子，並在罐寫上數字，方便客人識別。 其中，咖啡豆110是長期大熱的豆款，有興趣的朋友不妨一試。
混合式咖啡旨在在風味，在香氣和酸度方面達到平衡。 當兩種不同風味的咖啡豆融合在一起，以便在一杯中獲得兩種咖啡的最佳效果。 單一來源就意味著沒有經過融合，這是一款來自某個特定地區的咖啡，例如衣索比亞的耶加雪菲咖啡豆。 因此，混合意味著將不同地區的咖啡豆融合在一個包裝裡。
- 咖啡机冲泡出来之后，一闻就能直接闻出来浓郁的果香，我个人觉得偏酸，但其他同事一致认为这种酸度可以接受。
- 卡布奇諾（Cappuccino）：卡布奇諾咖啡是義大利咖啡的一種變化，即在偏濃的咖啡上，倒入以蒸汽發泡的牛奶，此時咖啡的顏色就像卡布奇諾教會修士深褐色外衣上覆的頭巾一樣，咖啡因此得名。
- 衣索比亞：衣索比亞咖啡在精品咖啡界擁有一定的地位，常見的耶加雪菲就是衣索比亞咖啡的代表之一，酸質明亮、花香濃郁以及餘韻飽滿綿長的特色，是很多咖啡愛好者的首選。
- 咖啡豆採收後的處理過程也很重要，常見的有日曬、水洗、蜜處理等三種後製處理方式。
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- 於1890年代，葉銹病導致世界各地的阿拉比卡咖啡樹大量死亡，賴比瑞亞咖啡因而成為當時的替代品種，被大量種植跟重視。
直到1670年，一位到麥加朝聖的印度信徒吞下七顆果實，然後將這些果實帶回了自己的家鄉種植，結束阿拉伯人壟斷咖啡市場的時代。 1690年，一位荷蘭船長航行到葉門，得到幾棵咖啡苗，開始在荷屬東印度（現在的印度尼西亞）種植成功。 咖啡豆 1727年荷屬圭亞那的一位外交官的妻子，將幾粒咖啡種子送給一位駐巴西的西班牙人，他在巴西試種取得很好的效果。 巴西的氣候非常適宜咖啡生長，從此咖啡在南美洲迅速蔓延。
哥斯大黎加大多為火山地形，擁有肥沃火山灰、溫和適宜的氣溫，及穩定豐沛的雨量。 咖啡豆 咖啡豆 先天優質地理環境讓哥斯大黎加咖啡備受世界肯定。 咖啡豆均為阿拉比卡種，風味純正、香氣宜人，無論在酸度及口感皆有無懈可擊的平衡度，適合作為單品咖啡及混為綜合咖啡。 不只烘焙和處理法，高度（海拔愈高的咖啡豆，會有更多酸度和複雜度）、產區、莊園名稱，也都會影響咖啡風味。
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- 由於咖啡是世界上消費最廣泛的飲料之一，咖啡種子是一個主要的經濟作物，及重要的出口產品。
- 美式咖啡（American Coffee / Americano）：濃縮咖啡加上大量熱水。
- 任何嚐過Blue Mountain Coffee的人都會說：F-Yeah(X他媽的真好喝)。
- 16 世纪，咖啡以〝阿拉伯酒〞的名义，经由威尼斯及马赛港逐渐的传入欧洲。
