元朗酸辣米線202612大伏位!(震驚真相)
開了十多年,兩夫婦主理,門面簡陋,裝潢陳舊,但不逼狹。 湯底可選清湯、酸菜、酸辣、麻辣或炸醬,酸辣有大中小微辣可選。 湯底不斷加豬骨熬製,越熬越濃,而且加了老闆娘的古法辣椒粉、酸菜和自家甜豉油,甜甜辣辣,拌帶濃重脂香,不加配料已經好好食。 2008年,因經營理念分歧,12間分店按生意額平分拆伙,四姐夫婦、五哥繼承原品牌「譚仔雲南米線」,三哥、六哥另創「譚仔三哥米線」,兩者共同擁有商標及秘方。 三哥一方稱湯底秘方由三哥原創,五哥一方稱湯底秘方源自譚父。 兩家店之差異可以由門口水牌,碗碟顏色,餐牌分辨。 如果你想發表對雲貴軒米線專門店的意見,可以Email檢舉,我們收到檢討會跟進調查。 元朗酸辣米線: 第7位 | 長沙灣 麻辣川米線 三椒湯底 街坊小店,招牌麻椒湯底,用內地、越南及 泰國的天椒、花椒和麻椒混合豬骨、雞殼等熬 成。 餸料有50幾款,不少罕 見款式,如手切新鮮黑柏葉。 同場還有即燒麻椒、 花雕或香草味雞翼、辣蒜肥牛等小食,選擇幾多。 街坊小店,招牌麻椒湯底,用內地、越南及 泰國的天椒、花椒和麻椒混合豬骨、雞殼等熬成。 「譚仔雲南米線」品牌是在香港專營米線的快速休閒連鎖餐廳,在中國內地也有業務。 我們的品牌擁有超過24年歷史,「譚仔雲南米線」品牌名下的第一間餐廳在1996年於香港開設,而我們的品牌亦於2021年正式進軍中國內地市場。 三十多款米線,有一餸、二餸或三餸,可選預先 set 定的配搭,亦可自由選料。 由兩夫婦打理,裝潢簡陋如一般粉麵店,不過地方頗寬敞。 有清湯、酸菜、酸辣、炸醬及麻辣5款湯底,有大、中、小、微辣4個辣度選擇。 元朗酸辣米線: 新蒲崗 雲南人家風味餐廳 清新微辣 譚仔三哥米線曾在台灣及上海開展業務,但台灣及上海所有分店均結業。 元朗酸辣米線 2009年起,四姐夫婦、五哥之譚仔雲南米線開始全線分店推行五常法管理系統,亦是首間於香港推行此認證之米線專門店。 個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位,建議早一兩星期期打電話詢問雲貴軒米線專門店訂位方法。 個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位,建議早一兩星期期打電話詢問雲南小鍋米線訂位方法。 撈,即是涼拌,沒有湯底掩護,實牙實齒,好醜分明。 醬汁的濃淡、配料的豐寡、米線的腍韌,都是決定好壞的元素。 和南記一樣在港島稱雄,米線的特點是「粗」,皆因只取米線頭段,爽韌彈兼備,亦有米香。…