巷仔街7號租盤全攻略
巷仔街7號租盤 內容大綱 巷仔街7號租盤: 咖啡座關閉 巷仔街7號租盤: 香港夫妻檔 為子女移民英國開港式茶餐廳 簡錦錐第一次請周夢蝶上樓喝咖啡時,周夢蝶加了六塊方糖,因他覺得咖啡喝起來像是故鄉用來懲罰不貞女人的大煙水(鴉片水)。 張香華回憶周夢蝶喝咖啡時不穿鞋、愛把腳盤在椅子上,連服務生也忍不住請他把鞋穿上。 巷仔街7號租盤 簡錦錐與俄羅斯人的合作期並不長,韓戰結束後,俄羅斯股東移民至澳洲等地。 簡錦錐1961年獨資承接經營,1964年正式增加中文名稱「明星西點咖啡」。 直至約四年前,彭啤心血來潮下決定一試,結果一剪愛上,更與為其操刀的曹師傅剪出默契。 1917年俄國革命後,不少俄國人逃至上海,至1930年代時當地俄僑已約兩萬人,其中就包含Astoria的常客艾斯尼(George Elsner)。 1954年初,韓戰戰俘來到臺灣時,明星咖啡館特別請蔣方良將什錦餅干一大箱轉贈。 然而,朝風咖啡卻被解除列冊,2019年10月5日拆除。 不久,簡錦錐與艾斯尼等六個年紀比他大三輪的俄國人一同重開明星咖啡館。 不過殷勤的張師傅全靠其細心體貼的服務,總算能把每一位上年紀顧客的髮型修剪得貼貼服服。 俄國廚師都走光後,簡錦錐必須想出新的經營對策,原本店裡以俄式糕點受歡迎,便引進巧克力蛋糕取代之前主打的俄式糕點,憑著海外電話向香港朋友學習此種烘焙。 店裡招牌菜之一的羅宋湯選用一比一的肉與菜,牛骨跟牛肉加上甜菜根、鳳梨、大量番茄、洋蔥、西芹等,熬製五天以上方能端上。 巷仔街7號租盤 蔣方良成了常客,有時是蔣經國陪同參加俄羅斯或飛虎隊友人聚會,有時自己帶孩子來喝羅宋湯或吃西點,或時只是在門市外帶最愛吃的火腿、麩皮麵包、俄羅斯軟糖。 明星咖啡不單是作家,也是音樂家、廣告人、畫家的集合地,黃春明說大家自嘲這裡像動物園,有人來看,有人被看。 黃春明說,不只是小說家、詩人、電影導演都來這,崇拜作家的高中生也會來,因人多了,自然就吸引警備總部派人來駐店。 簡錦錐十八歲時,一天在臺灣遇到來到他家商店買拐杖、已步入黃昏之年的艾斯尼,兩人成為朋友,並幫他艾斯尼的外國朋友仲介房屋。 巷仔街7號租盤 不久,簡錦錐與艾斯尼等六個年紀比他大三輪的俄國人一同重開明星咖啡館。 該年代,臺灣人在反共抗俄氣氛下對俄國人多保持距離,簡錦錐為不讓家人擔心,初期並未入股,僅出錢裝修。 當天,馬英九、周夢蝶、黃春明、陳若曦、季季、林懷民、隱地等出席。 留在臺灣的艾斯尼,因咖啡館股東糾紛一直鬱鬱寡歡,更因積勞成疾而中風,就由簡錦錐照顧他到終老。 艾斯尼因年紀大了無法食用脆皮爐烤豬腳,簡錦錐與廚師便試著調整工序,將脆皮變軟皮,讓艾斯尼可以繼續享用這道家鄉菜,這新作法的爐烤豬腳也列入菜單裡。 巷仔街7號租盤 林懷民自大學一年級就常來光顧,在明星待了約五年,於該段時間寫出作品《蟬》。 後來二樓人多了,簡錦錐便請黃春明到三樓,專門給他一張桌子寫作。 1970年5月26日,明星咖啡在中山北路分店開幕,共計三樓,一樓為麵包及西點門市生意,二、三樓則吃點心與喝咖啡、飲料的處所。 店面建物為留日建築師林慶豐設計,風格手法簡潔明快,反映二戰後初期風貌。 巷仔街7號租盤 雖店面正對臺灣省城隍廟,但信奉東正教的俄國人不信廟沖。 這周圍近十棟三層樓的房子,都是福華飯店創辦人廖欽福在戰後初期所建。 巷仔街7號租盤:…