元朗蛋撻王2026詳解!專家建議咁做…
喜歡吃英式鬆餅的人士,一定不能錯過 Grandma’s Scone 元朗蛋撻王 的英式鬆餅,店主曾到藍帶學院進修甜品課程,研發出不同口味的鬆餅,包括伯爵茶檸檬、焙茶麻糬及朱古力海鹽等等,更有獨立包裝,方便同事帶回家再享用。 90後老闆娘 Mabel,曾特地到台灣廠房學藝,店內芋頭酥全都採用台灣水芋製成,貪其口感綿滑,並根據香港人口味減去一點油份,整體味道香甜而不油膩。 店主 Grégoire Michaud 曾是四季酒店的餅廚總管,上年在灣仔開設 Cafe,吸引大批食客幫襯。 店舖賣的麵包、甜品全部下足料,定價相宜,但品質甚至比五星酒店更優勝。 店舖最出名要數牛角包,牛油含量達38%,香到不得了。 小一點的也有水果丹麥酥、酸種酥皮蛋撻、英式鬆餅等,可以自由配搭。 1927年,真光酒樓率先推出蛋撻,大受歡迎,引來其他酒樓茶室效彷,其後蛋撻從廣州傳入香港。 不過打聽下,才知原來成本所值不菲,堅持用上香港麵粉廠的麵粉配上黑白淡奶,打出來的麵糰才夠軟夠滑。 老闆兼糕餅師博做蛋撻甚有堅持,除了用貴價奶粉、法國忌廉,也用夠企身的本地雞蛋,每天賣出過千個蛋撻。 而用戶則可瀏覽及搜尋服務商的資訊,並直接聯絡相關服務商。 而且種類繁多,有唔同類型嘅蛋撻, 我試咗酥皮同牛油皮,2樣都唔錯。 蛋撻貨真價實,撻皮帶微微焗烤香氣,脆身鬆化、牛油味足,入口帶有少少鹹香、蛋香滑溜、甜度剛好。 不少顧客更稱即使放了一段時間,蛋撻仍然保持平滑不出水。 元朗蛋撻王 其實食街內有幾間古早蛋糕店,這間古早味蛋糕算是首間進駐元朗的小店,每逢周末、放工時間總有長長人龍,排隊甚至要分流,次次記者經過都會聞到一股蛋糕香,超誇張! 元朗蛋撻王 古早味蛋糕有超多味道,包括最人氣的芝士味、伯爵茶、咖啡味、抹茶麻糬味等。 元朗蛋撻王: 蛋撻推介【12】Bakehouse—酸種葡撻 由於時間唔夠, 臨急臨忙之下我就隨便揀咗個麵包嚟食。 芝士脆皮腸包 $12味道唔錯,但如果係啱啱新鮮出爐嘅話應該會更加好食,用嚟醫肚都喺一個唔錯嘅選擇。 牛油皮蛋撻 $7.5蛋撻有少少驚喜, 蛋漿整得唔錯,口感上比一般蛋撻好,值得試下。 而且種類繁多,有唔同類型嘅蛋撻, 我試咗酥皮同牛油皮,2樣都唔錯。 開業四十多年,長期人氣旺盛,周潤發、蔡瀾和蘇施黃都是熟客仔。 老闆兼糕餅師博做蛋撻甚有堅持,除了用貴價奶粉、法國忌廉,也用夠企身的本地雞蛋,每天賣出過千個蛋撻。…