植物肉製作過程2026詳細資料!專家建議咁做…
2020 年新冠肺炎疫情蔓延全球,聯合國世界糧食計劃署 (World Food Program; WFP) 指出,疫情造成糧食缺乏的人口倍增,由 2019 年的 1.35 億人暴增至 2.7 億人。 封城防疫措施打亂全球供應鏈,貿易保護主義抬頭與食物運輸、加工中斷,使得全球糧食危機惡化。 Markets & Markets 市場調查,由食品工業發展研究所於 2020 年 6 月整理。 韓國KCCA是業界也認可的蠟燭工藝師資證,而Silentnight Studios也是香港首間推出韓國KCCA蠟燭師資證課程的工作室,主理人親自到韓國學習課程。 課程會由蠟燭特性、技法等開始一一教授,讓大家完成近26款作品,獲得資格後便可投入蠟燭行業。 造物舍Craft Workshop 是一所位於觀塘的多元工作室,經常定期舉辦不同類型的手作工作坊,像是土耳其馬賽克燈、韓式乾花香薰大豆蠟燭、和式浮游花擴香瓶、乾花擴香石擺設、永生花水晶球燈等。 植物肉多選用豌豆蛋白、綠豆蛋白等其他植物性來源,傳統素肉則多以大豆蛋白、小麥蛋白、玉米澱粉等原料製成。 另一方面,雖然人造肉可避免由飼養動物及種植時使用殺蟲劑引致的污染問題,但於實驗室培養人造肉時,無可避免會產生一些有機或化學分子,而這些物質一旦殘留水中,或會影響生態甚至人類健康,由此可見,人造肉的製造過程或會產生新的污染問題,社會應多加注意。 食物敏感方面,新式植物肉跟大部分食品一樣,都有機會存有致敏原。 植物肉製作過程: 動物福利擺第一!鼎巨畜產打造蛋雞安心產房與玩耍沙地 優化環境實踐循環經濟 另外,蔬果和豆類含有豐富的抗氧化物和植物化學物,適量進食能增强抵抗力,有助減低患上高血壓、心臟病和糖尿病等慢性疾病的機會。 然而,素食並不一定代表健康,無論採用素食與否,更重要的是注意飲食均衡和培養良好的生活習慣。 多數的植物肉廠商主要是針對肉食消費者,因為愛吃肉的人很難放棄肉食,要是有好吃又不貴的替代品,就可能減少一部分肉食。 大部分的相關產品都已經調味過,且為了將植物性食材模擬成肉的味道及口感,勢必會使用調味料及添加物,如果在意相關成份者,可以於購買時仔細看看商品的營養標示,並在烹調時要留意不要再額外添加過多的鹽份。 撇除愛護環境與不願殺生的因素,許多人食用植物肉的目的是希望可以避免因食用過量的肉類而造成身體的負擔,尤其像有植物肉會強調內含零膽固醇,或是脂肪含量較低等。 植物肉製作過程…