元朗小鍋米線2026詳細攻略!(震驚真相)
《香港01》飲食頻道記者精選了備受網民推薦的全港10間米線店,包括近期大熱的肥仔雲南小鍋米線、香格里拉米線專門店、川之味麻辣米線等。 湯底方面,皇牌風雲精華湯底($10)是采用了三黃雞雞殻、豬骨及牛股各十斤,以慢火熬製了二十小時而成,保留了所有食材的精華,濃郁鮮甜。 元朗小鍋米線 而重口味人士可以試試老壇酸辣湯底($12),是在原味湯底中加入自家秘製老壇酸辣醬,增添了酸菜與辣椒的惹味。 如果想要更辣,還有包含了十種辛香料,四種不同辣椒的四川麻辣湯底($11),辣勁十足。 而且餐廳不設固定辣度,提供招牌秘製辣粉給客人自行調味。 餐廳亦提供不少特色配料,如無骨雞($6)、竹扎牛肉($8)、海豐大地魚爽($8)、蔬田沙律($9)、自家制泡菜小食($6)等。 今天我選擇了酸辣湯底豬軟骨小鍋米線,豬軟骨是我的至愛,這裡的豬軟骨份量足料入口即溶,肉質不會嚡口都幾嫩滑,加上酸辣的濃郁湯底,湯底是用豬骨 淆製而成的 。 米線果然沒有令我失望仍是彈QQ的,煮得十分專業,食過番尋味。 屯門及元朗均有分店,店小狹逼,坐對背靠 背,針也插唔入。 米線款式有小鍋、酸辣、麻 辣,豬骨湯底,配料有三十多款可選,豬類頗 多,豬雜、豬頭肉、豬肚絲、豬脷等都有,湯底辣 度有五級。 雲南菜小館,雲南夫妻檔打理,茶餐廳格局,裝修企理,大部分食材如醬油、酸菜、辣椒、酸筍等都從雲南入口。 有十多款米線提供,如豆花米線,酸辣肥腸米線,亦可剔紙仔自由組合,配料約30種,酸筍、麻辣豬耳較特別,其餘大路為主。 元朗小鍋米線: 米線推介|連鎖店| 15.Ben哥米線 想早、午、晚三餐隨時吃到米線,連鎖店米線陣是最方便的選擇。 相對小店而言,米線陣出品質素不算最高,但勝在夠穩定,而且米線陣分店遍佈全港各區,多達18間分店。 湯底出名選擇豐富,如皇牌的麻辣番茄湯、香濃擔擔湯、四川麻辣湯、滇味酸辣湯、農場番茄湯及香菜豬骨濃湯,另外亦設有已預先配搭的米線套餐。 配料方面以標榜「霸氣大大件、脆口又Juicy」的大汗霸氣雞扒最受歡迎,炸得香脆又夠惹味。 麻辣湯底出名夠香辣,至於招牌配料是腩肉,細心程度更分為麻辣、辣及唔辣,全方面照顧不同口味的食客需要。 雲家小鍋米線是荃灣人氣米線店之一,在網上得到不少好評,很多網民認為大件夾抵食,每款配料都非常豐富。 彈牙米線和配料塞滿碗,光是1份豬脷已經有十多片,食極都仲有。 元朗小鍋米線 開業近25年,據說當年第1家在香港賣米線就是它。 元朗小鍋米線 老闆俞有忠是雲南昆明人,米線明火逐碗煮,湯底最少用300磅赤肉切片熬成。 元朗小鍋米線: 情人節扒房牛扒餐廳Top 20推介! 尖沙咀旺角酒店/平價鋸扒聖地、優惠套餐 如果自問吃辣吃遍天下無敵手,就要來會一會這碗麻辣川米線。 藏身葵涌石蔭,附近是工廈和屋邨,家庭式經營20年,主打雲南式小鍋米線。 米線逐碗煮,老闆拿起1個小鐵鑊,滾起湯底,放芽菜、酸菜、米線再調味,夠晒熱辣辣。…