每週三餸一湯202612大著數!(震驚真相)
每道菜都有製做小秘訣,不只能更輕鬆做出一道美味可以的菜色,也可以根據秘訣延伸出更多適合自己的食譜。 在人來人往的地方,小牧的店兀自淡定, 傳承著千年的寺院飲食文化, 懷抱著對天地食材的珍惜。 「小牧食堂」座落於東京秋葉原的高架鐵路下, 是一家「精進料理」小鋪。 店主人小牧曾經說: 「我到不了各地開店, 卻真誠地希望自己的料理可以跑到各國朋友的肚子裡, 帶著如此的使命感, 於是選在觀光客多的秋葉原開店。」 本書特色 每週三餸一湯 ★不需要魚. 習慣肉類或魚類強烈鮮美的舌頭,對於以蔬菜為主的料理, 往往會產生不滿足的感覺,但是,如果在料理中加入高湯, 滿足感則會油然而生。 高湯是以昆布和香菇為基本食材, 不喜歡香菇的香氣時,可以只使用昆布作出高湯。 本書結合植物肉食材,教大家做出如同餐館一樣令人垂涎欲滴的菜,有許多簡單的台灣味料理,以及年輕人喜愛的異國風(日、韓、泰、義),也有許多好吃的植物肉料理食譜在其中。 最簡便的家常食譜×最清新的生活方式當季蔬果搭配簡單、調味少的烹飪手法給人健康的食生清新手繪水彩插畫穿插食素多年感悟片語◎ 以四季為主軸,挑選當令食材入菜。 並搭配春季野餐、夏季出遊、秋季團圓、冬季聖誕和過年,提供數道適合節慶時分的素食食譜,方便素食者準備食物。 ◎ 清新手繪插畫搭配菜餚照片,除了實用性高之外,更能感受到素食的另一種面貌。 讓人翻閱本書就有種療癒的感受。 ◎ 主食、配菜、飲品都有介紹,搭配多變。 每週三餸一湯: 不敗蕃茄炒滑蛋 | 三姐 | 姜麗文 | 食譜 | 烹飪 | 牛尾是很好的食材,有益血氣,又可補氣補鈣、強壯筋骨,富含膠質,營養價值也很高,再配合大量蔬菜熬製而成,有營又香甜,滋潤不腻口。…