莎莎醬（salsa）和牛油果醬（guacamole）嚴格說來都不該翻譯成醬，都介於沙拉和醬之間。 它們都是墨西哥菜里最最基礎的配料，吃法也多種多樣，作爲配餐裝一小碗也可以，夾在漢堡里、包進玉米餅里也可以，拿玉米片、薯片之類的舀著吃也可以。 牛油果醬和做成糊糊的莎莎醬還能解鎖另一種吃法：拿著黃瓜條、胡蘿蔔條之類蘸著吃。 我們最常吃牛油果加喜馬拉亞鹽，不過墨西哥餐廰/快餐都必定有酪梨醬。
奇異果莎莎醬餛飩皮 ▲奇異果莎莎醬 2顆金黃奇異果去皮並切成小方塊,2顆綠色奇異果去皮並切成小方塊,1/4紅洋蔥切成小方塊,一把羅勒,一把芫荽。 ▲調味佐料 海鹽+胡椒,酪梨檸檬油,… 你知道牛油果醬和墨魚汁醬的味道麼,看看小哥品嘗五種國外調味醬你知道牛油果醬和墨魚汁醬的味道麼，看看小哥品嘗五種國外調味醬。 第二款卡薩墨西哥牛油果醬：聞上去有點像蔬菜沙拉的味道，這牛油醬都是綠色的，然後中間有一些顆粒狀。 試了一口，非常好吃，就跟蔬菜沙拉一樣，有一種很清香的味道。 墨西哥可以這樣吃墨西哥菜名列世界五大菜系當中，但是去到墨西哥的人一般能找到的也就是肉卷加玉米餅，豆泥和龍舌蘭酒，特別是玉米餅，隨著加入到裡面的東西不同，就能千變萬化出不同的菜式。
牛油果莎莎醬做法: 長得像楊桃的蔬菜怎料理？「營養三高」翼豆鮮脆美味60秒上桌
色澤鮮艷是墨西哥菜的一大特色，這裡面少不了辣椒的功勞。 提到墨西哥菜我們首先會想到玉米，這裡有衆多玉米做成的食品，對於墨西哥人，玉米就跟中國人的米飯一樣，因此墨西哥也被稱爲玉米之國。 2杯切四瓣的聖女果、1個去籽後剁碎的尖椒、1/4杯剁碎的紅皮洋蔥、2大勺剁碎的芫荽、2大勺剁碎的新鮮歐芹、1個青檸榨的汁和適量鹽混合攪勻即可。 在墨西哥和美國西南部做為調味料用，通常以煮熟的番茄、紅辣椒、洋蔥、大蒜打碎製成，再依喜好加入香料，也被視為一種番茄醬。 墨西哥玉米片伴三式惹味醬：牛油果醬、 蕃茄莎莎醬、孜然芝士醬（附食譜）Nacho with 3 ki… 桃子黑豆莎莎醬配豬肉 桃子黑豆莎莎醬配豬肉是一道由罐裝桃片等食材製成的食品。
菠萝、豆薯、洋葱、辣椒切丁，倒入彩椒搅匀，再倒入米醋、橄榄油、罗勒、少许盐和胡椒粉搅匀。 ① 我第一次见到豆薯是在贵州，当地居然叫地瓜……而我们这边的地瓜指的是甘薯，请脑补一下当时我有多震惊。 豆薯生吃味道很像梨，但是比梨淀粉味儿浓一些，口感不错。 自從專心做一個家庭主婦後,煮餸就已經成為我重要職責! 要令到每個家中成員有豐富健康美食,腦海中是不停要去鑽研餸菜款式,搜集各款美食,不斷學習,原來….菜式是沒有終結的…
牛油果莎莎醬做法: 牛油果保存方法
只要挖走少量果肉，把雞蛋放進去，焗一會便可，還可自己選擇蛋的生熟程度。 苹果切八瓣，与黏果酸浆、大蒜、洋葱、辣椒一起放在烤盘上，淋上橄榄油、2茶匙盐、1茶匙胡椒粉拌匀，烤20分钟左右，烤到黏果酸浆软掉、出现轻微烤痕就取出放凉。 牛油果莎莎是一款很適合開Party時的西式小食之一,牛油果配合了洋蔥及蕃茄,營養亦很豐富,簡單易做,用克力架餅進食有意想不到的效果呢…. 如果想採用更方便及安全的處理方式，也可以 使用「牛油果切片器」。 牛油果切片器是由安全刀片、 可去籽的夾子，和能夠剝皮的鏟勺組成。 先用刀刃把牛油果切成兩半，用夾子把籽挖出來，然後如上方 圖片所示，用鏟勺沿著外皮把牛油果的果肉跟皮分開。
1、牛油果中間切一刀，然後一手拿一半，一轉，兩半就分離了。 牛油果莎莎醬做法 拿把刀砍在果核上，再一轉，就去掉核了。 然後整把大勺，沿著果皮插進果肉一刮，就能輕鬆去皮了。 1、預熱燒烤架或燒烤鍋，在架上放一個烤盤，烤2個哈拉佩紐辣椒，每兩三分鐘就轉個方向，一共烤6分鐘，皮變黑了就取下，去蒂、去皮、去籽，剁碎。 牛油果莎莎醬做法 番茄、洋蔥切兩半，切面朝下放在一個鋪了錫紙的烤盤上，周圍擺上黏果酸漿和哈拉佩紐辣椒，烤5分鐘左右，出烤痕了就關火放涼。
牛油果莎莎醬做法: 黑胡椒碎
加州風格墨西哥卷招牌玉米片配國旗三色醬，堪稱本城最美味的玉米片，入口清脆、香甜、愛不釋口。 三色醬也就是番茄莎莎醬，內有新鮮番茄、墨西哥辣椒、洋蔥、香菜、檸檬汁，口感豐盈。 牛油果又稱酪梨，亦就是酪梨莎莎醬配墨西哥玉米脆片。 這個墨西哥風味的方特色小食，好香好好味，做法好簡單，用粟米脆片沾上醬汁食用。 我總覺得芫茜生食很奇怪，但原來切碎放入牛油果內可以帶出香味，沒有草青的味道。
坊間有很多的牛油果三文治食譜，都是以牛油果蓉作base，但Jamie Oliver卻認為其實可以多點變化。 西瓜的味道淡雅，含水量多，製作醬料時不宜搭配番茄、辣椒、洋蔥等風味強烈的副料，常見做法會加入九層塔、羅勒等香草，佐以酸甜的橙汁。 眾多傳統菜式中，墨西哥國民小食捲餅必定是主打，將慢煮牛舌切成薄薄一片，烤至外焦內嫩，topping配上自家製莎莎青醬、青檸汁，伴以墨西哥捲餅品嘗，滋味又滿足。 牛油果莎莎醬做法 另一款開胃菜慢煮八爪魚多士伴牛油果，八爪魚口感軟腍帶嚼勁，加入以傳統古法醃漬的青檸汁，配埋薄薄捲餅及牛油果一同享用，不失鮮味之餘，層次亦夠豐富。 兩款必試主菜都為墨西哥家常菜燉肉料理，首推Chile Verde莎莎青醬燉五花腩，五花腩經一晚時間燉煮，肥瘦適中，與莎莎青醬融為一體，夠晒惹味。 Birria香辣燉牛面頰，將香料、蔬菜加入牛面頰中一同燉煮，牛面頰肉軟嫩又多汁。
牛油果莎莎醬做法: Chef Blog 食譜分享平台
從西班牙馬德里變化出的莎莎醬，因為吃來很辣，又被暱稱為「勇敢莎莎醬」，通常會搭配馬鈴薯食用，原料為辣度很高的煙燻紅椒粉（smoked paprika）、橄欖油、雞湯，再用麵粉增加稠度。 「Ranch-style」可譯為「牧場風」、「田園風」、「鄉村風」，並不單指特定的菜式，例如「Ranch sauce」是混合了美乃滋的美式鄉村醬，會搭配炸物品嚐，和牧場莎莎醬不同。 與其食不健康的炸薯條，不如用牛油果作炸物減低罪惡感！
- 2個番茄切丁、1個尖椒去籽切丁、1瓣大蒜剁成蒜末、1/3杯芫荽剁碎攪勻，倒入烤好的菠蘿、泡過的洋蔥和1茶匙薑蓉，倒入適量青檸汁和鹽攪勻。
- 台灣人一般熟知的「莎莎醬」，不是綴滿番茄丁的拌醬，就是沾玉米片吃的酪梨醬，其實莎莎醬還有很多種，各國吃法都不一樣。
- 拿把刀砍在果核上，再一转，就去掉核了。
- 再加入其他的材料,打成比較粗的顆粒,放入冰櫃幾個…
- 自從專心做一個家庭主婦後,煮餸就已經成為我重要職責!
- 素食之選必食有莫蕾醬煙燻烤椰菜花，經煙燻後的椰菜花加入香辣乳酪醬、醃漬紫洋蔥、杏仁片等配料，再倒上以朱古力及辣椒為基底的黑莫蕾醬炮製而成，唔止蛋白質豐富，亦是低碳菜式的好選擇。
必勝客菲希塔 必勝客菲希塔以精選小麥粉做出彈牙勁道的多提亞餅,餐廳每日新鮮製作莎莎醬和優酪乳醬,加上黑椒牛肉、德克薩斯風味雞腿肉兩種食材選擇,帶給消費者這種獨特的異域美味和美好… 牛油果莎莎醬做法 新墨西哥炸雞卷餅 餅皮1張,清腿肉1/2隻,低筋麵粉適量,炸油適量,莎莎醬適量,生菜1片,青椒適量,紅椒適量,美乃滋適量,鹽適量,糖適量,卡士達粉1/4小匙,玉米粉2大匙,低筋麵粉… 100種好吃又好做的抹醬 《100種好吃又好做的抹醬》是2010年世界圖書出版公司出版的圖書,作者是陳立真。 本書中介紹的每一款抹醬皆使用天然、健康並容易買到的食材,從而遠離超市中所售的…
牛油果莎莎醬做法: 墨西哥牛油果醬（酪梨醬）
3、将泡椒、步骤1烤的蔬菜、干阿勒波辣椒、大蒜倒入搅拌机搅打到还不是太碎的地步，倒入芫荽、盐搅打均匀了就拿出来，放冰箱冷藏30分钟。 將籽去除之後，把牛油果的果肉切片，再用湯匙將果肉挖出。 切片時注意不要連皮一起切，或是先 把皮削除後再切片。 首先沿著牛油果籽的外緣，繞圈把牛油果切開。
帶子其實是一樣配搭蠻多的食材，高級的大大隻刺身級帶子，直接食用便可，另外也可以配中式蒸餸、菜炒帶子，或是配意粉食皆可。 而今次示範的帶子食法，就佐以香芒莎莎汁，賣相色彩繽紛、味道酸甜清爽、沁人脾胃，很適合當作前菜享用。 用柳丁做基底的莎莎醬，酸甜清新，很適合拌入沙拉，或搭配雞肉增添柑橘香氣。 可另外加入葡萄柚、黃瓜等清爽的食材，混勻製成水果莎莎。 牛油果莎莎醬做法 巴薩米克醋是一種用葡萄榨汁熬煮，再進行醋化後的調味品，以熟成3～6年的為佳，熟度順口不酸澀，可使用在沙拉、醬汁，搭配肉類、海鮮類的餐點。 用酸度較高的芒果，搭配又辣又甜Tabasco辣椒醬，除了搭配墨西哥薄餅，也常用於醃漬烤雞、烤魚，去腥又能提升風味。