这一爆破会使气体、淀粉和蛋白质快速冷却，淀粉和蛋白质形成的泡沫就会固定下来形成了很脆的爆米花。 雖然未必每天都需要炒爆谷，但只要一炒的話，他分分鐘需要不停炒足6小時，「因為部機開了就不會特登停。」他說，就算Lunch都沒有時間食，又熱又累，但都無怨無悔，全因這是他發揮創意的小天地。 下午茶自助餐款式雖然不比Dinner Buffet款式多，但勝在價錢抵食，啱曬小鳥胃但又想食Buffet，又或者想享用一個Early Dinner的朋友，除甜點外，當中更有任食生蠔！ 今次集齊10間酒店的Tea Buffet以及不同優惠碼，讓大家的胃口跟銀包都可以放心盡情解放。 赤柱監獄外上年12月發生擄人事件，一名女子喺兩名懲教署人員面前被人綁架帶走，兩名人員試圖阻止，叫匪徒「唔好打交」，但唔成功，事後有輿論批評二人消極行動。 懲教署署長黃國興今日首次回應事件，佢話，短片未能反映事件全貌，當時人員上前救人，但反被撞傷，負傷人員即時通報警方，協助拘捕。
Eureka在東南亞及中東都有多間分店，除了星馬有27間，就連遠在阿聯酋跟沙地阿拉伯都共有5間，現時一共有17款口味，最特別是當中有不少都富有星馬特色，好像將蘇丹王榴槤起肉後變成粉末，再加入焦糖的榴槤味，另外還有白咖啡、鹹蛋、咖哩味等，讓味蕾到東南亞一轉。 不過由於人手有限，每次網購供應量較少，最新一期的爆谷已經售罄，想食的話就要等到4月24日再次搶購，或者到門市碰碰運氣。 因此，要讓出爐後的焦糖爆谷可長時間保持鬆脆，可以等它們放涼後，將整盤焦糖爆谷放入雪櫃冰格冷藏20-30分鐘，然後取出放入密封罐，再放回雪櫃下格保存便可。 如果想將受潮了的爆谷回復香脆，做法也簡單，先將爆谷用鑊翻炒、翻熱，然後同樣地將焦糖爆谷擺入雪櫃以冷藏的方式保存，即使過了3星期後也可吃到鬆脆的焦糖爆谷。 其次，網上有好多食譜也用到粟米糖漿或楓糖漿，它能夠使焦糖保持柔滑及防止結晶，然而也未必一定要用到糖漿！ 更不可或缺的是梳打粉（小梳打），用少許便可以了，它與糖的酸會發生化學反應，並產生微小的二氧化碳氣泡，在烹煮的期間會清楚可見，它使焦糖變得更光滑及輕飄飄似的，焦糖顏色由深啡變淺啡，也容易覆蓋在爆谷之上。
爆谷保存: 食譜分類
爆谷的香味就是快樂的味道，180 Popcorn透過空氣傳播快樂，將這份歡樂滲透全城不同角落！ 這個全新進駐的本地品牌，以「180」命名，全因每一顆爆谷都是以最佳的溫度——180度高溫炮製而成，粒粒金黃又卜卜脆。 爆谷不帶水或汁，適合在戲院內享用，所以受到電影觀眾及電影院主的歡迎。 爆谷保存 然而為了增添爆谷的風味，有些食品製造商在爆谷中添加大量的香料、糖、油脂或其它調味料，以及其它食品添加物來製造出符合消費者喜好的特殊口味，而爆谷的熱量、脂肪等都來自於其添加物。 在大蕭條期間，爆谷因相對便宜，所以儘管其它業務不景氣，爆谷業務卻蓬勃發展，並成為了許多農民的主要收入來源。
），一種零食和小吃，是經過膨化的粟米粒，體積比原來的粟米粒增加了60倍，是劇場和電影院裏的常見食品。 據說爆谷在幾千年前印加文明時期就已經出現，當時的人會用火烤的方式製作爆谷豆和爆谷。 根據BBC報道，考古學家亦在美洲西南部和最南部的聚居遺址挖掘出爆谷和爆谷粟米粒。 中國傳統罐式爆米花機使用普通玉米、大米（成為爆米香）、黃豆等。
爆谷保存: 爆米花的口味
爆米花不帶水或汁，適合在戲院內享用，所以受到電影觀眾及電影院主的歡迎。 然而為了增添爆米花的風味，有些食品製造商在爆米花中添加大量的香料、糖、油脂或其它調味料，以及其它食品添加物來製造出符合消費者喜好的特殊口味，而爆米花的熱量、脂肪等都來自於其添加物。 在大蕭條期間，爆米花因相對便宜，所以儘管其它業務不景气，爆米花業務却蓬勃發展，並成為了許多農民的主要收入來源。 在煮的過程中不用落油，冷鑊下爆谷豆，用小火煮，不停攪拌以免燒焦。 大約5至10分鐘，爆谷豆會變色和開始爆開，持續攪拌至爆谷豆全部爆開即可。 除了花生醬和楓糖漿，也可以加入鹽或者蜜糖，也會比牛油和焦糖低卡和健康。
朱古力爆谷 $65/2升，每個手工爆谷盒子上都有可愛的插畫，雖然不是甚麼大的零食品牌，卻多了份香港製造的情懷。 這種工場式的爆谷製作比我想像中簡單，只需要計算好材料跟比例，以及有耐熱體質跟耐力就可以，「現在我們有8款口味，選用韓國白砂糖跟美國爆谷米，每款口味都是用可以對抗高溫的椰子油製作，再加入不同材料。」Jimmy說，好像Baileys口味爆谷，就直接加入原支Baileys製作。 畢竟香港爆谷店不算多，有時候想買爆谷卻不是周圍都有，Pop Pop Rangers就是少有在港鐵站有分店的本地爆谷店。 Pop Pop Rangers選用美國入口原料，時不時推出限定口味，好像香蕉朱古力跟芝士香蒜，常有口味推介本地經典避風塘味跟玫瑰岩鹽焦糖！ 「我曾經試過開店賣相機，發現一旦做了老闆，就很難回頭去做打工仔，哈哈。」他自認自己有主見，不易相處，做老闆可以免受他人控制，是他認為較舒服的生活模式。
爆谷保存: 健康小貼士︰
當高溫密閉的壓力鍋蓋子突然打開，玉米粒內部高氣壓來不及釋放，就炸破了。 ），一種零食和小吃，是經過膨化的玉米粒，體積比原来的玉米粒增加了60倍，是劇場和电影院裡的常见食品。 爆谷保存 叱咤903電台節目《早霸王》由森美、小儀及Marco擔任主持，節目向來都有唔少聽眾打電話上去分享自己嘅故事，而三位主持都好樂意聽佢哋嘅分享，不過去到噚日（22日）三位主持突然要求一位女聽眾收口。 雖然呢個舉動mean到爆，不過一班粉絲就非常支持佢哋呢個舉動。 爆谷的味道千變萬化，上年太子就悄悄開了間馬來西亞爆谷過江龍店Eureka！
- 閒事無聊，我自己在家中常常「自爆」爆谷，過程十分療癒，毋須用到專門的爆谷機，用一個有蓋的小鍋便可，在鍋內加一些菜油，將粟米穀鋪平在鍋底，用中慢火甚至後段可改用較慢的火，務必要蓋好鍋蓋！
- 雖然未必每天都需要炒爆谷，但只要一炒的話，他分分鐘需要不停炒足6小時，「因為部機開了就不會特登停。」他說，就算Lunch都沒有時間食，又熱又累，但都無怨無悔，全因這是他發揮創意的小天地。
- 俄烏戰爭24日將屆滿周年，俄羅斯總統普丁22日在紀念祖國保衛者日（Defender of the Fatherland Day）的音樂會上發表演說，他對著莫斯科盧日尼基體育場內數萬名揮舞國旗的群眾表示，將全力支持在前線作戰的戰士。
- 油和水被加熱氣化，不透水汽的外皮包裹着，因此在內部形成了高壓蒸汽，粟米粒中的澱粉開始膠化，軟化，且可任意形變。
- 平日我們在市場購買的焦糖爆谷和牛油爆谷都含有較高的糖分和脂肪，想享受爆谷的香脆口感，吃原味的爆谷會較為健康。
佢話，明白市民對人員工作表現期望有落差，會檢視訓練安排，希望喺新嘅指引下，符合公眾期望。 今晨(23日)7時36分，有駕駛人士途經灣仔摩理臣山道時，發現一輛的士停在路上，一名女子坐在車頂、狀似瘋迷，擔心發生意外，於是報案求助。 該名女子其後脫去上衣，半身赤裸在附近徘徊，更一度衝出行車線。 自此，now爆谷台只限于香港版本, 爆谷保存 提供直播频道和视频点播服务共同享有，而亚洲版本则以视频点播服务形式落地。
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Garrett Popcorn在早期已於香港多個地區開設爆谷店面，當時不少人都會偷偷買進戲院，取替戲院爆谷，現時於香港還有4間分店，並不設網店。 每一份Garrett爆谷都採取當日新鮮現做，暫時有6款口味，必食的車打芝士味爆谷並不是加入調味粉，而是加入真正的車打芝士，鹹香味美。 爆谷保存 為食的人都是貪新鮮，香港品牌Powcook口味新奇有趣，好像有韓式泡菜、檸檬紅茶、麻辣芝士等等！ 想一次過試足這麼多款口味，Powcook就準備了原價$169，現在限定優惠$99有5包的福袋禮包裝爆谷，可以食足5款味道！ 而且食爆谷最擔心就是變腍，Powcook提醒只要放進雪櫃，焗爐或微波爐就會回復以往的脆度了。
【on.cc東網專訊】昨日(22日)一名18歲女子報案，指於周日(19日)凌晨在旺角界限街一酒吧飲酒後，登上一輛的士。 人員經深入調查後，昨晚約7時在沙田區拘捕一名36歲男的士司機，涉嫌強姦。 爆谷保存 爆谷，是睇戲必備的零食，也是派對中受歡迎的小食，為大家帶來滿滿的喜悅！
爆谷保存: 玉米花
這一爆破會使氣體、澱粉和蛋白質快速冷卻，澱粉和蛋白質形成的泡沫就會固定下來形成了很脆的爆谷。 爆裂粟米是一種專門用來製作爆谷的特種粟米，它的澱粉質排列比較緊密，一加熱就會蒸發水分並膨脹，最後就會爆開成爆谷。 女星麥美恩本月28日生日，笑言要展開報復式慶生活動，日前先與家人及緋聞男友許文軒、好友駱胤鳴、周奕瑋等食飯預祝生日。 手執鮮花的她笑到四萬咁口，其右手戴上戒指，惹來網友熱議，因為其單人照的玻璃倒影見到許文軒，疑向她求婚。
福袋禮包裝爆谷 $99｜Shop Now 包括黑白焦糖力爆谷、麻辣芝士、松露朱古力、檸檬紅茶爆谷跟韓式泡菜爆谷，各一包。 鑊內加入砂糖及水搖平，中火將糖煮溶，期間不要攪拌，可以輕力轉動，一直加熱至砂糖轉成啡黃色轉小火，加入牛油快手用鑊鏟拌勻，焦糖漿會轉為淡啡色後煮 1分鐘熄火。 因應粟米內部水分、外皮軟硬度差異，粟米受熱後的壓力不同，就會分別形成蝴蝶形或蘑菇球型兩種形狀，再製成不同口味的爆谷。 如果加熱太快，栗米粒外皮承受的壓力不均，就會爆成蝴蝶形爆谷，不規則狀形型吃吃起來口感酥脆；受熱平均則會變成蘑菇球型爆鍋，渾圓飽滿外表討好，適合製成焦糖味爆谷等，但製作難度較高。
爆谷保存: 爆米花和電影文化
新鮮出爐的焦糖爆谷溫度好高，為免它們結成一團，先將它們攤開放涼，之後爆谷便會變得更鬆脆。 有人喜歡將它們再放入焗爐，以 度焗約1小時，每15分鐘將爆谷翻一翻免焦……但我覺得此方法太花時間，況且爆谷之後受潮了，也很快變腍。
與其它谷物不同，玉米粒的外皮坚硬又不透水汽，而内部的淀粉坚硬紧实。 油和水被加热气化，不透水汽的外皮包裹着，因此在内部形成了高压蒸汽，玉米粒中的淀粉开始胶化，软化，且可任意形变。 当玉米内部压力持续增加到约930kPa，温度约180°C（356°F）时，玉米外皮因无法承受更高的压强而突然破裂，高压蒸汽和淀粉和蛋白质一起喷涌而出，形成充满气泡和泡沫状。
爆谷保存: 最新文章
但可以搖勻小鍋，將水均勻地鋪平在糖之上便可，等糖慢慢融化，見到冒氣泡後，便加入牛油攪拌並煮溶。 另外，某些外國的食譜會混合牛油及糖一起煮，以加快煮糖的時間。 每次在電影院也聞到爆谷的濃郁香味，在暖和的燈光照耀下光彩照人，為了使爆谷更吸引，香味更濃，口感更脆，色澤更亮，多數也會添加大量的牛油及焦糖製作。 其實，自家製作焦糖爆谷並不困難，到超市或烘焙店買一包「爆谷」粟米穀，價錢並不昂貴，我還會形容為「幾平」。 閒事無聊，我自己在家中常常「自爆」爆谷，過程十分療癒，毋須用到專門的爆谷機，用一個有蓋的小鍋便可，在鍋內加一些菜油，將粟米穀鋪平在鍋底，用中慢火甚至後段可改用較慢的火，務必要蓋好鍋蓋！ 然後等粟米穀遇高溫膨化後自我「爆炸」，爆的時候切勿揭開蓋，否則弄到一地爆谷非常浪費。
