燜燒鍋2024介紹!內含燜燒鍋絕密資料

真空斷熱烹調技術,省電節能安全煮菜不需再片刻不離廚房,大幅節省料理的時間和瓦斯。 膳魔師真空保溫燜燒鍋,採用世界首創高真空斷熱技術,提供更安心、安全的生活,環保的生活從膳魔師燜燒鍋開始。 用燜燒壺或保溫飯壺裝載食物,通常要保存一段時間才進食,然而最好於6小時內進食。 基於食物安全理由,熱食的貯存安全溫度應大於60度,而冷食的溫度則應低於4度,這樣才可避免細菌(例如蠟樣芽孢桿菌)大量滋長,影響食物安全。

真空

保溫效能測試結果顯示,6小時後,燜燒壺的食物溫度尚可保持在62度以上,但保溫飯壺大多未能保持60度以上。 消委會測試包括8款燜燒壺(即中間沒有間隔)和7款保溫飯壺(中間有間隔)。 聲稱的容量由最少550毫升至最高840毫升,適合正常食量的人士使用。 8款燜燒壺樣本的售價由$130至$449,而7款保溫飯壺中,5款為2層及2款為3層,每套售價由$169至$468。

燜燒鍋: 商品資訊

消委會另額外量度放入熱水8小時和12小時後的溫度,以探討若用膳時間有延誤。 測試項目包括保溫效能、瓶蓋滲漏、耐跌撞及冷熱衝擊等表現,另亦量秤樣本的實際重量和容量等資料。 結果發現,燜燒壺中以「虎牌」量得的重量最輕,有378.4克,聲稱容量是750毫升;最重的是「Pole Bear」重 575.4克,聲稱容量是800毫升。 消委會是次測試包括8款燜燒壺(即中間沒有間隔)和7款保溫飯壺(中間有間隔)。 燜燒鍋無論是家用還是露營都十分方便,不單節能,更能燉煮出,不輸陶土鍋所料理書來的煨煮料理!

樣本

【消委會燜燒壺推介】消費者委員會(消委會)測試15款食物壺,包括8款燜燒壺和7款保温飯壺,發現燜燒壺全數通過相關保温效能測試,惟2款保温飯壺的保温表現則較遜色,2款樣本的6小時保温效能低於50°C。 消委會提醒,熱食的存放温度應高於60°C,而冷食則應低於4°C,以免細菌容易繁殖,增加食物安全的風險。 8款燜燒壺樣本於載熱水6小時後量得的溫度由最高76.4度至63.6度,均高於歐洲標準對該等容量的相關的要求62度,量得水溫最高的是「膳魔師」,其次是「象印」;而量得水溫較低的是「Pole Bear」的樣本。 燜燒鍋 歐洲標準的測試方法是將樣本注滿不低於95度的熱水,預熱5分鐘後倒去熱水,再重新注滿95度熱水,用原蓋封好放在室溫20度6小時,然後量度樣本內的水溫。

燜燒鍋: 燜燒鍋/再煮鍋

燜燒鍋,是一种用來燜燒的並且區分內外膽的烹調器具。 將食物置於內鍋煮沸,加熱設施直接對內鍋進行加熱,內鍋的溫度將高於食材的沸點。 因內鍋儲存了大量的餘熱,此時置入外鍋中,因外鍋有隔熱良好的保溫材料,可將內鍋儲存的熱置持續加熱食材,屬於較節能的鍋具。 「Pole Bear」及「To pva l u」2款保溫飯壺的上層和下層間隔,6小時後量得的水溫由49.1度至40.3度不等,顯示其6小時保溫效能不及其他樣本。 消委會公布對8款燜燒壺及7款保溫飯壺測試,售價由130元至468元不等,售價參差!

不銹鋼

2層和3層保溫飯壺中,以「小牛角」(#9, $ 1 8 1)和「象 印」S L- N C 0 燜燒鍋 9 – S T(# 1 4, $409)的表現較佳,同獲3星總評,然而 兩者體積較大,未必方便攜帶。 消費者可 因應所需的容量、重量及喜歡的設計例 如闊口或窄口及顏色挑選。 消委會將樣本注滿不低於95°C的熱水,預熱5分鐘後倒去熱水,再重新注滿95°C熱水,用原蓋封好放在室溫20°C 6小時,然後量度樣本內的水溫。

燜燒鍋: 優惠價:$3,800元

預先將易煮的食材切成細塊或薄片使容易均勻受熱,令食物中心達75°C及被 煮熟;若要確保食材溫度是熱的,需再 用沸水洗或預熱,然而生肉、海產或其 他生鮮食材則必須用明火或電力烹煮 至熟透和煮沸。

14款量得的容量比聲稱的少,其中2款保溫飯壺6小時後低過50度。 肉類、海產、菇 類和雞蛋等食材能令烹調的味道更佳,惟 燜燒壺只有保溫功能,若將以上生鮮食材 直接加入燜燒壺內燜焗,熱水的溫度因接 觸食材和金屬而下降,熱能未必可將食材煮熟,也不能殺滅微生物,食物便容易變壞。 所以用燜燒壺燜煮時,建議先將肉類切成小塊,並預先加熱烹調至熟透,海產特別是貝殼類海產須煮至殼打開,菇類烹 調至熟透,雞蛋黃則要煮至凝固後才放入 壺內繼續燜焗至入味及變軟。 倒掉預熱燜燒壺的熱水,再放入經煮沸 或已熟的食材,拴蓋搖勻使熱力均勻, 若須長時間燜焗,每隔1小時宜倒轉及 搖動燜燒壺使水分和熱力較均勻,燜焗 時間長短視乎不同情況需調節。 在燜焗 過程中,不要打開壺蓋觀察,否則熱能 易散失,影響保温及燜焗效果。

燜燒鍋: 優惠價:$3,888元

有了這只燜燒鍋,不用再怕燒乾、煮柴,也不用為了顧火而無法出門,或者擔心沒有足夠時間料理。 在單元呈現上,分為生活實用的四大主題,有冬季最愛的暖冬湯品、帶著燜燒鍋輕鬆去戶外野餐、使用燜燒鍋輕鬆製作約會餐點,以及符合現代人忙碌需要的快速料理飽足一餐。 燜燒鍋 透過書籍內容的編排,對於讀者來說,本書絕對是一本非常實用的食譜範本。 ※ 本服務提供之商品價格 、漲跌紀錄等資訊皆為自動化程式蒐集,可能因各種不可預期之狀況而影響正確性或完整性, 僅供使用者參考之用,本服務不負任何擔保責任。

  • 在所有鍋具當中,燜燒鍋是媽媽們最熱愛的快速烹煮工具之一,但是市面上卻沒有任何一本專門為燜燒鍋設計的食譜工具書。
  • 肉類、海產、菇 類和雞蛋等食材能令烹調的味道更佳,惟 燜燒壺只有保溫功能,若將以上生鮮食材 直接加入燜燒壺內燜焗,熱水的溫度因接 觸食材和金屬而下降,熱能未必可將食材煮熟,也不能殺滅微生物,食物便容易變壞。
  • 保溫效能測試結果顯示,6小時後,燜燒壺的食物溫度尚可保持在62度以上,但保溫飯壺大多未能保持60度以上。
  • 測試項目包括保溫效能、瓶蓋滲漏、耐跌撞及冷熱衝擊等表現,另亦量秤樣本的實際重量和容量等資料。
  • 2層和3層保溫飯壺中,以「小牛角」(#9, $ 1 8 1)和「象 印」S L- N C 0 9 – S T(# 1 4, $409)的表現較佳,同獲3星總評,然而 兩者體積較大,未必方便攜帶。

※全台第一本專為燜燒鍋設計的專業食譜:在所有鍋具當中,燜燒鍋是媽媽們最熱愛的快速烹煮工具之一,不但方便、省時,更可以讓您在最短的時間內,做出全家人都能享用的夢幻美食,成為你我最好的下廚幫手。 購買前請以購買當時銷售頁面資料為準自行判斷,該等資訊亦不得作為向第三人為任何主張之依據,包括但不限於:主張市場上有其他更優惠價格之補償或其他請求。 ATM 提供5家銀行:合作金庫、華南銀行、台灣銀行、國泰世華、中國信託,以上5家同行轉帳,免轉帳手續費。 構造說明 SUS304不銹鋼內鍋,鍋底使用超導磁不銹鋼,適用多種熱源,瓦斯爐、電爐、陶瓷爐面、電磁爐、鹵素爐皆宜。 3層保溫飯壺的底層保溫最佳,建議裝載熱湯,中層保溫能力不俗,建議裝載米飯,最上層不太保溫,建 議裝載蔬菜類食物,或裝載未切開的生果(例如提子、藍莓、車厘子等)也可。 首次使用前,應用海綿/ 洗碗布及洗潔精清洗裡外,以清除食物壺製造過程中可能殘留的機油或污染物。

燜燒鍋: 優惠價:$5,200元

在所有鍋具當中,燜燒鍋是媽媽們最熱愛的快速烹煮工具之一,但是市面上卻沒有任何一本專門為燜燒鍋設計的食譜工具書。 避免用百潔布、鋼絲刷或粗糙的洗刷用品清潔燜燒壺或保溫飯盒的裡外,以免表面遭刮花,易殘留食物或暗藏細菌。 加入熱水不宜過量,宜加至壺口下1至2厘米,以免拴蓋時熱水溢出導致燙傷,也可避免塑膠或橡膠長時間接觸食物。 若要提味,需加入其他另外預先煮好及有味的食材,然後加入處理好的粉、麵或粥等伴食或一同燜焗。 燜燒壺不能加熱食物,也不能用明火 或電力烹調,但其保溫效能可用來焗製簡 燜燒鍋 單湯水、粥、意粉甚至米飯等食物,用保存 的熱能令食物變軟及入味。

  • 「Pole Bear」及「To pva l u」2款保溫飯壺的上層和下層間隔,6小時後量得的水溫由49.1度至40.3度不等,顯示其6小時保溫效能不及其他樣本。
  • 因內鍋儲存了大量的餘熱,此時置入外鍋中,因外鍋有隔熱良好的保溫材料,可將內鍋儲存的熱置持續加熱食材,屬於較節能的鍋具。
  • 在單元呈現上,分為生活實用的四大主題,有冬季最愛的暖冬湯品、帶著燜燒鍋輕鬆去戶外野餐、使用燜燒鍋輕鬆製作約會餐點,以及符合現代人忙碌需要的快速料理飽足一餐。
  • 真空斷熱烹調技術,省電節能安全煮菜不需再片刻不離廚房,大幅節省料理的時間和瓦斯。
  • 3層保溫飯壺的底層保溫最佳,建議裝載熱湯,中層保溫能力不俗,建議裝載米飯,最上層不太保溫,建 議裝載蔬菜類食物,或裝載未切開的生果(例如提子、藍莓、車厘子等)也可。
  • 構造說明 SUS304不銹鋼內鍋,鍋底使用超導磁不銹鋼,適用多種熱源,瓦斯爐、電爐、陶瓷爐面、電磁爐、鹵素爐皆宜。
  • 透過書籍內容的編排,對於讀者來說,本書絕對是一本非常實用的食譜範本。