外人統稱的潮汕，內部亦有不小的文化差異，海澄饒、潮普惠和潮揭豐3個區域語言和傳統都有不同。 REQUEST TO REMOVE(轉帖)懷舊食肆–九龍城樂口福酒家(頁 1) – 中西歷史講場 – 懷舊老花鏡 … 这里是以潮州菜为主, 算是老字号了, 价钱其实偏贵。 店舖現址納入了市建局在5月開展衙前圍道／賈炳達道發展計劃重建範圍，李太說，初時收到重建的消息後，曾經擔心要在別處尋覓舖位繼續經營，考慮到生意難以回復如昔，一度萌生退休的念頭。 不過，市建局職員在「落區」時，向她詳細介紹項目的規劃詳情、細心了解其需要，以及對重建後回遷的意願等，終令她放下心頭大石。 店舖的裝潢更是五十年如一日，就是這氛圍吸引不少電影前來取景。
從這兩幅「白底紅字」的招牌，隱約可見前人設計招牌時，會考慮視覺上的和諧。 除了「新城潮州飯店」，另一著名潮州食店「創發」的招牌亦沿用「白底紅字」 的色樣設計。 +1九龍城尚有數幅碩果僅存的「白底紅字」手寫招牌。 位處戰前唐樓的「潮州樂口福酒家」，屬香港三級歷史建築。 這裡的大牌檔都是正規、地道，不僅食材新鮮，且環境乾淨。 而大牌檔作為香港碩果僅存之物，這種道地文化更應予以保留。
樂口福酒家歷史: 潮州菜
資深律師；閱歷豐富文化藝術工作者，包括編劇、電台主持、話劇出品人、舞台監製、報紙、雜誌、網媒作家。 作品有《活得更風騷》、《共罪命鳥》、《毗陀羅咒》、《被告：香豌豆》、《佬文青律師》、《佬文青的藝述》、《風流不被雨打去》等。 大概在1277年，元軍犯宋，宋朝末代皇帝，只有7歲的趙昺，逃往九龍城避難。
潮汕移民在香港的廣東移民中比例較高，且潮汕人勤勞又團結，香港的名人富豪中，潮汕祖籍的不在少數，比如國學大師饒宗頤；富商李嘉誠、林百欣；著名藝人周華健、鄭秀文和楊千嬅；美食家蔡瀾等都是潮汕人。 檸檬燉鴨湯，鹹檸檬令鴨湯清新，飲得舒服，醒神開胃。 潮州人很喜歡酸甜，用梅羔醬做的潮州梅羔骨，醬汁濃稠，剛好掛上每一件金沙骨。
樂口福酒家歷史: 潮汕文化圈
大愛無疆,人間有情因爲有愛，每本書都蘊含真情；因爲有真情，悅讀會詮釋著一種深深的幸福。 寒冬暖陽，因爲愛和真情，傳承愛心的延續，塵世間，善與美，都在我們心間，用心去付出，用愛去感召。 我捐贈了二十本書，它的寓意，兩個「十全十美」，一則讓愛溫暖人間，二則讓正能量的愛心延續下去，代代傳承，彰顯中華民族的傳統美德。 《青蛇》 樂口福酒家歷史 | 人間有情,但情爲何物不同於其他取材於《白蛇傳》的作品，擅長寫情的李碧華將故事中「小青」角色放在較爲突出的位置，徐老怪也在電影中融入了禪悟的道理，升華了電影的格局。
- “老得慢”的女人，多半喜歡吃這3樣，富含膠原蛋白，60歲不顯老結語：豬皮、雞爪、牛筋都是富含膠原蛋白的食物，女性朋友一定要多吃一些，滋補養顏，營養美味，像我這樣做，簡單又家常…
- 隨著在九龍城生活的泰裔人越來越多，漸漸出現為泰裔人士提供服務的單位和組織，然而，區內缺乏足夠的場地滿足日益增加的地區服務需求。
- 兩者的風格並不相似，相較而言好蔡館更顯得傳統和家常，菜品沒有好酒好蔡般凌厲精準，但給人溫潤放鬆之感，因此也在一些食客中建立起了口碑。
- 80年代，為數不少的泰國「過埠新娘」，經親友撮合，嫁給九龍城內的潮州人，泰國有百萬計的潮州華僑，於是，城內引入泰式文化。
- 并在2001年5月通过ISO9002质量体系认证。
- 九龍城有一個地方，是電影取景的熱門點——九龍寨城？
- 然而，隨著後期機場搬遷，越來越少遊人到訪，生意已經大不如前。
現時樓宇的陽台及頂層分別加建一層及兩層疑似僭建物。 「不如找天到九龍城逛逛。」話筒另一端，耀華製作室主理人李健明如此盛意提出，期望為我親述香港傳統食店招牌的設計緣由與變遷，於是相約在宋皇臺地鐵站、帶一場「招牌導賞」，直將小區比擬為一座展館。 他先領我到侯王道，從區內最有派頭的「潮州樂口福酒家」講起。 其中一潮州菜老店《樂口福酒家》已於當地侯王道開了近半世紀，就是簡簡單單一家食肆，雖非路邊攤，但與裝潢豪華的那些潮州酒樓完全沒法比，雖名為「酒家」，其實就是間中型館子。 以前吃潮州菜多在香港島灣仔附近，九龍城則來過幾次另一攤檔宵夜，此次隨友人一試樂口福。
樂口福酒家歷史: 樂口福酒家 九龍城
老闆是在香港帝苑酒店當了 20 多年糕點主廚的Tony Wong（黃耀文），幾年前才自立門戶，他的店一開就是香港炙手可熱的招牌網紅甜品。 九龍寨城遺址公園曾是香港最著名的貧民窟所在之地，幾乎是所有人都會避而遠之的“黑色地域”。 雖佔地只有 6 英畝，卻密集地建造著無數非法建築，一層一層，越搭越高，越靠越近，混雜的電線在樓宇間如同蛛網密佈。 整個違建群裡，幾乎 98%以上的區域是沒有陽光的，彼此連線貫通，樓與樓之間幾乎可以步行透過。 從黃大仙祠出來，就是時髦的黃大仙中心，自然也是美食的聚集地之一，有數之不盡的各地風味為人稱道。 而香港人對上海菜似乎有種格外莫名的迷戀，比如小籠包。
資深傳媒人蕭若元兒子、前稱HMV數碼中國集團的中國數碼創意娛樂有限公司（08078，已停牌）主席蕭定一，去年8月遭一間公司入稟高等法院，追討一筆3,260萬元的欠款，連同相關利息最少逾390萬元。 早前原告公司向法庭申請簡易判決，高院聆案官法庭今日周一（20日）開庭審理有關申請，最終裁定原告勝訴。 我們從來沒有忘記初心，但可惜，過去兩年社會的遽變，傳媒生存環境惡化，令我們無法再毫無擔憂地，達成我們的理念。 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。
樂口福酒家歷史: 泰國菜
城南道有創發潮州飯店（宵夜很有名，叫「打冷」，食物如潮州粥、滷水鵝、凍蟹等）。 還有，開業於1954年的樂口福酒家，電影《花樣年華》般懷舊，它賣美味的凍魚、川椒雞……對，南角道有70多年的「路邊雞」，他們的「炒雞雜」，即雞心、雞腎、雞肝、雞腸等，其他飯店，已不懂這些菜式。 潮州炒麵線，韭菜芽菜外還有肉絲及鮮魷絲，炒得爽身而不膩。
同區的「創發潮州飯店」、「豐昌洋酒」、「路邊雞飯店」等，其招牌即屬「白底紅字」這種經典而簡單的設計。 至於「源茂興記茶莊」於門前左右豎立的「白底紅字」燈箱，驟看明顯跟莊重的棕色調門面格格不入，但李健明卻一語道破，這是店家刻意而為。 樂口福酒家歷史 樂口福酒家歷史 然而，正因為發展速度慢，令該區保留了一些「古董級」的建築物。
樂口福酒家歷史: 經典港產片、懷舊的地道餐廳，滿滿的香港特色，感受最真實的香港！
據餐廳網頁介紹指，創辦人馬仁魁是一名虔誠的回教徒，又適逢戰亂，在中國走遍大江南北。 有烹調天分之餘，加上一雙天賦做吃的巧手，馬老先生的經歷令他精於回教菜、上海菜、四川菜、巴基斯坦咖喱及包點等，令餐廳內的食品款式包羅萬有，當中的牛肉餅可謂鎮店之寶，每件15元。 現年61歲的吳先生自小在九龍塘長大，其父亦是經營肉檔，自小幫助父親經營店舖。 他記得現今的市政大廈昔日是由多家鐵皮屋組成的市集，衙前塱道則是一片「黃泥路」，至80年代政府興建市政大廈，一併改善區內環境，衙前塱道才鋪上瀝青。 然而，隨歲月流轉，「龍城」區內的樓宇在欠缺保養維修的情況下，開始老化，吳先生的店舖天花批盪剝落、牆身亦有裂痕；他的住處、位於地舖上的閣樓住處亦有滲水問題。 困擾他的還有區內交通擠塞、泊車位供不應求問題，特別是晚市時份，餐廳的代客泊車總把車輛擱在路邊，三線車道只有一線通車：「我兒子回來吃飯，每條路都是違泊車輛，根本沒有地方能夠泊車。」吳先生嘆道。
早年由科技巨頭Google旗下AlphaGo開發嘅人工智能圍棋程式，戰勝多名世界級圍棋手，引起一時哄頭。 近日一名美國圍棋手，就搵到人工智能嘅弱點，仲連環打敗人工智能。 美國圍棋手佩林雖然只係業餘棋手，但佢早前發現咗人工智能圍棋Leela Zero嘅弱點之後，連續贏咗15局，Leela Zero係同AlphaGo同級嘅程式。 佩林透過人工智能程式之間嘅圍棋比賽，發現佢哋嘅弱點，加以利用之下勝出。 開發依款程式嘅公司就承認，圍棋程式的確有弱點，只要好好利用，就可以輕鬆勝出。
樂口福酒家歷史: 九龍城 建築歷史 食出滋味
半煎煮馬友，方魚炒芥蘭也做得不錯，但普寧豆醬雞則一般，雞肉嫰滑但沒有雞味。 我想問名望xx音樂天地學琴好唔好呢 呢間琴行開左幾耐 係咪考試場地? 老師穩唔穩定架 有冇愛心耐性呢 有冇老師教d 樂口福酒家歷史 學生成績好?
酒家的裝修很容易令人聯想到電影裡黑社會談論要事的場景，沒錯這裡的確就是杜琪峯電影《鎗火》的拍攝場景。 喜氣滿滿的大龍鳳與福祿壽三星，就是樂口福的招牌印象。 牆上以毛筆手寫的經典潮州菜式，都是老闆刻意保留的酒樓舊物，這些裝潢充滿了80年代、啟德還未搬遷時那黃金時代的回憶。 歷史悠久的九龍城，一直有「小泰國」和「小潮州」的稱號；走進大街小巷，潮、泰特色小店林立，屹立逾半世紀的潮汕雜貨店、別具特色的泰國菜館，多年來吸引不少遊人慕名而來。 地區人士希望得到改善環境的機會，除了改善舊區居民的生活，提升老舊社區設施和道路環境等；而店舖亦可以留在原區經營，傳承區內獨有的潮泰文化，延續舊區的街坊人情。
樂口福酒家歷史: 遊九龍城賞傳統食店招牌 了解背後不為人知的「招牌心理學」
正是這樣無法定性的性格，它才能涵蓋各式人馬，上演各種故事。 在茶餐廳或冰室（茶餐廳前身）取景的香港電影多不勝數，以下列舉的幾間，它們的食物質素與懷舊裝潢，能讓你馬上回到舊時的香港。 「吃飯是人生最基本需要，亦最能簡潔同具體地表達人與人之間的關係。」在被問到為何電影鏡頭裡常出現吃飯場景時，愛拍電影亦愛吃的杜琪峯如是說。 以下由KLOOK客路精心挑選的五類 地道餐廳 ，帶大家重溫經典香港電影中餐桌上的二三事。 有時候，一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登，但我們設有餐廳檢舉制度，訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳，如經跟進後證實餐廳犯規，管理員將會刪除餐廳。 我們絕少會刪除已刊登的餐廳，不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。
雖然幾位都未睇過《鎗火》，但當知道這是來自一部名作的重要場景，都顯得非常興奮，兩位男主角望過相關劇照後，仲即席手指扮鎗演番幕。 問到幾位睇過什麼香港電影，都是以動作片為主，包括外國觀眾最愛的Jackie Chan成龍，仲有宇宙最強甄子丹主演的《葉問》等。 幾位主角行程緊密，訪問排山倒海，都冇時間周圍行，於是臨走前一晚，電影公司便安排幾位去食特色美食，並揀選了杜琪峯電影《鎗火》中的主要場景食餐好。 開埠以來，各地移民為香港帶來了多姿多彩的文化和生活習俗，也帶來了客居異地的鄉愁，經過世代的傳承這些鄉愁鄉情全融入了香港文化之中。 佔據總人口約15%的潮汕籍移民及後代無疑使得香港成了潮汕之家，潮汕文化是香港文化中不可分割的一部分。
樂口福酒家歷史: 飲食
而凍花蟹亦是此處的強項，每次去都是十分優質的大花蟹，蟹肉飽滿鮮嫩，蟹膏豐富，但價格亦要更上一層樓。 這裏的滷水汁據說有40年歷史，汁膽歷史悠久，味道濃郁，不過這些年份說出來主要是為了宣傳效果。 金島酒家將成絕響之際有熟客王先生出手，邀請主廚和夥計在內的全班人馬去寶勒巷華寶大廈繼續經營，酒家改名為金燕島；2013年因華寶大廈舖頭再次轉售，金燕島於次年搬到粵海酒店中繼續經營。 金燕島的輾轉經歷一時間成為城中談資，熟客為了讓餐廳繼續經營，出資力挽狂瀾，亦使得我們可以品嚐到一家老字型大小。 在香港的持牌食肆中搜索潮汕菜香港食肆，多達近200家，其中名店頗多。 除了上文講的幾家老字型大小，還有些走高級商務食肆路線或較為新派的潮汕菜館。
樂口福酒家歷史: | 酒樓飯店
除了顏色，不同的招牌字體運用，如隸書、楷書、北魏體等，也是一門心理學。 李健明指，傳統食店如酒樓，多用隸書題字，「突顯文化氣息。」而見該區素食批發老店「廣益行」招牌則用北魏楷書，他便形容「行」字的「勾」充滿「殺氣」。 「九龍城區品流複雜，不排除有黑社會的存在；把招牌字體造得『有殺氣』，像極宣告自己『有後台』，不好欺負。」他對區內風俗掌故甚有研究，讓人聽得津津有味。
樂口福酒家歷史: 九龍城重建保留地區特色 傳承潮、泰文化精神
當晚與W小姐兩人吃飯，點了半條鯛魚魚飯、一隻個頭較小的響螺、椒鹽蝦蛄、普寧豆腐、觀達菜煲及白果芋泥。 鯛魚肉質一般較為乾身，沒想到做成魚飯竟然綿軟適口，較蒸煮乾燒都更有魚味；相較烏頭，鯛魚油脂偏少，因此吃到最後也不至膩口。 創發的白灼螺片擺盤自然沒有尚興華美，但螺的品質依舊實打實，螺片脆嫩美味，螺肝肥碩濃香。 但我最喜歡的是這裏的普寧豆腐，外皮極酥而裏面滑嫩如半固體，配上韭菜鹽水更添美味。 至於白灼響螺片、紅燒鮑翅等大菜尚興自然也做得毫不馬虎。
尚興的菜單選擇頗多，非一時間可以道全，只能就此打住。 韭菜鵝紅簡簡單單卻鮮美異常，鵝血軟嫩，韭菜鮮香，令人一塊接一塊地吃。 樂口福酒家歷史 椒鹽九肚魚是很多餐廳都提供的小菜，尚興選用較為肥大的九肚魚切大塊油炸，入口更為飽滿軟嫩。 還有十分市井的炸肥腸，選用的腸段肥糯，油炸後外層酥脆內層柔化軟嫩，一邊擔心不健康一邊卻停不下口。
九龍寨城曾是香港魚蛋最主要的輸出地，老話說，“香港若有十個魚蛋，就有八個出自九龍寨城。 ” 如今雖然城寨早已消失，但是還有不少存下來的地道老店。 比如公園旁邊的“德興魚蛋公司”，門面看起來並不顯眼，卻遠近聞名。 北角的潮樂園是個家常式的潮州菜館，他們的凍烏頭頗好，用的是元朗楊氏烏頭，黃油十足而無泥土味。
味道、肉質、蟹香、膏量都優於台北各店，不過肉仍略老。 看命理的大師說：「你的命，要住在九龍城！」我苦笑：「來生吧，今生，追思，已應接不暇，哪有時間搬家？」當生命，走到華燈初上，下世，變成今生「未了」事情的最佳藉口。 日落西山，站在嘉林邊道，望向九「龍」之一的獅子山，依然很美；滄海桑田只留下的餘暉……遠處，老店舖仍播着潮劇花旦蕭南英的《陳三五娘》。 九龍城，地面的奇景是「城寨」，那裏的建築物不受法律監管，緊緊「鑲嵌」在一起的大廈群，如電影《阿凡達》的怪石；而天空呢，每10分鐘，如恐龍的「飛鳥」從頭頂掠過，九龍城人，活在「強大翅膀下」，震耳欲聾。
