去年10月，本會聯同食物安全中心，首次發表了本地食物反式脂肪含量的測試報告，涵蓋多款烘焙製品、油炸食品及軟人造牛油類產品，結果發現產品間的反式脂肪含量差距很大，引起廣泛關注。 本會遂再度與食物安全中心合作，測試其他食品的反式脂肪含量，包括極受歡迎的食物如餅乾、薯片、即食麵、花生醬、朱古力等。 1962年，成立有限公司並擴充營業，1963年起首創並生產白蓮蓉月餅，1967年在灣仔駱克道開設分店，1975年於元朗安寧路開設大榮華酒樓。 顧客除了可到香港榮華新界區各分店享受買二送一優惠外，香港榮華更特設多個臨時推廣攤位，包括百貨及商場，推廣期由即日起至12月14日，方便顧客選購精選優惠產品，詳情可留意香港榮華Facebook專頁。
同一產品可能因原材料、配方、製作過程等因素影響，令每批次產品的營養素含量出現差異，尤其是散裝和在食肆烹調的食品，故測試結果只反映所抽取樣本的營養素含量。 （二） 榮華老婆餅 結果顯示，以每100克食物計，反式脂肪含量最高的是一款冬甩（4.7克），其次為一款老婆餅（1.7克），而一款忌廉威化餅也驗得頗高的反式脂肪量（1.3克）。 進食該款冬甩一個，已達到每天建議的攝取限量（以每天攝取2,000千卡能量計）。 2007年 於機場翔天廊開設兩家主題門市，分別是“榮華50”及“榮華老婆餅”。
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有些新人會向餅家借用2個禮餅圓木禮盒，每個可放約30個嫁女餅，其餘再用餅卡代替。 香港榮華餅家嫁女餅和餅卡，既有傳統中式的精緻細膩，也有西式文化的大膽潮流，中西結合，緊跟時代變化，是目前香港婚禮中女家回禮的代表禮物。 香港榮華餅家之所以成為家喻戶曉香港特色小食的代表之一，最重要是材料工藝品質有保障。 榮華月餅秉承為客戶提供優質服務品牌理念，以及多年傳統的造餅技巧及經驗，不斷創出新口味與新包裝，在香港、國內及海外市場口碑傳頌、獲獎無數，成為揚名海內外華人旅客來港香港手信的首選優質品牌。 「日清食品合味道蝦杯麵」（#C2）的生產商委託化驗所檢驗其產品的膽固醇含量，結果是36.35mg/100g。 榮華老婆餅 榮華老婆餅 從日常膳食中攝取過多反式脂肪及飽和脂肪均會增加罹患心血管疾病的風險。
香港元朗榮華餅家誕生於1950年，至今已經擁有70年的品牌歷史，是香港目前少有的最具品牌歷史的老字型大小香港特色小食。 作為老字型大小港式月餅品牌，在用料挑選上等高品質原料，烘焙工藝上更是精益求精，其口感和味道頗為獨特，以致讓榮華餅家的業務暢銷至中國內地、英國、美加、澳紐及東南亞等百多個主要國家及城市，成為了聞名海內外的香港特色小食，也是許多來港旅客必帶的香港手信首選禮物。 香港榮華餅家是你購買香港手信及節日送禮的不二之選，產品包羅萬有，由傳統中式時令食品，到多款具有香港特色的小食和食品，榮華一直嚴選優質食材用心精製，品質信心保證。 有些立法要求食品包裝上須標示反式脂肪的含量，有些更限制其在食品中的含量。 標籤方面，美國和加拿大等國家已強制規定在食物的營養標籤上標示反式脂肪的含量，但澳洲、新西蘭和歐盟國家等則未有強制規定。 雖然從食物中攝取的膽固醇（稱為膳食膽固醇，dietary cholesterol）亦可能增加血液內膽固醇的含量，但相對反式脂肪及飽和脂肪，膳食膽固醇對血液內膽固醇含量的影響則較小。
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以「榮華食品製造業有限公司」作為集團母公司，位於新界元朗泰利街18號榮華食品中心，旗下設有酒樓及餅家等業務，品牌包括「榮華酒樓」及「榮華餅家」。 60年代起，香港榮華積極發展餅食業務，改組成為有限公司，並於香港自設廠房，引進自動化生產器材，不斷提升產品質素。 70年代起，香港榮華於港九新界自設分店，積極擴充業務。 榮華老婆餅 除本地市場外，亦開始行銷月餅至中國內地、英國、美加、澳紐及東南亞等百多個主要國家及城市，開拓國際市場。
- 儘管上述餅乾樣本每塊（8.5克至9.2克）的飽和脂肪含量都少於1.7克，但若大量進食（如每天吃超過10塊），再加上從其他食物攝入的飽和脂肪，便有機會攝取過量飽和脂肪。
- 每年來香港旅遊的國內外的遊客會到香港榮華店鋪購買產品當作手信，如水油皮鬆軟可口的老婆餅、素食卻不失味道的四喜滿堂素食月餅等都是旅客來港必不可少嘗的香港特色小食，更是成為了旅客回家給親朋好友送禮代表香港手信的禮品。
- 香港榮華臘腸（港九區）買二送一優惠即於11月4日至6日舉行，臘腸、臘味、老婆餅、各式餅食及茶葉等均可享買二送一優惠（券類除外），一年僅此一次，機會難逢，萬勿錯過。
- 是次研究發現個別冬甩及中式酥餅樣本含較多反式脂肪，而奶精及西多士則分別含較多飽和脂肪及膽固醇。
- 嫁女餅是香港榮華餅家嫁囍禮餅系列的特色之一，開業幾十年來，也見證了許許多多的新人步入婚姻的殿堂。
香港榮華餅家作為具有香港味道的老字型大小特色餅食之家，從港式式糕點的鳳梨酥、老婆餅、合桃酥、蛋捲、鳳凰卷，西式曲奇等多樣式糕點，品質優質，用料上等，外觀包裝尊貴氣派，旅客做手信，送禮都很體面大方。 成家立室，踏入人生另一個階段，新人在過大禮的過程將禮餅交給父母，是孝心的體現。 香港榮華嫁囍禮餅選用優質材料，由經驗豐富的師傅用心巧製，送給大家一份貼心祝福。 政府當局建議制訂預先包裝食物的營養資料標籤制度，以幫助消費者選擇健康的食物。
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由於某些代可可脂經氫化過程製作，所以用這類油脂製作的朱古力製品便可能含有反式脂肪。 另外，因奶類產品天然含有少量反式脂肪，故牛奶朱古力產品亦有機會含反式脂肪。 是次研究中，在淡奶及煉奶/甜奶樣本檢測到的反式脂肪含量介乎每100克0.048克至0.32克。 其中進食一個「榮華老婆餅」（#A23）（每個76克），便會攝入1.3克反式脂肪，約佔每天反式脂肪攝取限量的59%。 （三） 測試又顯示，部分食品所含的飽和脂肪及膽固醇也值得關注。 其中兩款即食麵，進食一包（連湯計）攝入的飽和脂肪已超過每天建議攝取限量的四成。
研究亦發現西多士膽固醇含量較高，可能因為當中的蛋漿天然含膽固醇。 餅乾樣本中，以「嘉頓時時食芝士味夾心餅」（#A15）、「維鮮牌牛油酥糕點」（#A17）、「LU PALMITO L’Original」（#A18）、「丹麥藍罐曲奇」（#A4）及「嘉頓忌廉威化（雲呢拿味）」（#A7）的飽和脂肪含量較高。 儘管上述餅乾樣本每塊（8.5克至9.2克）的飽和脂肪含量都少於1.7克，但若大量進食（如每天吃超過10塊），再加上從其他食物攝入的飽和脂肪，便有機會攝取過量飽和脂肪。 奶精樣本的反式脂肪含量低，甚或檢測不到，但卻含較多飽和脂肪。 兩個測試樣本（#E5）和（#E6）的飽和脂肪含量分別達32及31克。 由於部分即食麵在製造過程中經油炸，有市民關注其反式脂肪含量，故是次研究測試多個即食麵樣本及其內附獨立包裝調味料。
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“榮華老婆餅”以其中一項拳頭產品－老婆餅為主題，配以現代化的裝潢，演繹出摩登新潮的格調。 “榮華50”，着重重現榮華1950年創辦時的裝潢，讓顧客重温榮華舊店鋪特色。 榮華餅家於1950年由劉培齡及趙聿修創辦，兩人於新界當時的郊區元朗開設榮華酒樓，共有4層，另設餅食外賣服務。 香港榮華「精選瘦肉臘腸」和「精選鴨膶腸」由經驗豐富的師傅於元朗廠房製作，嚴選優質外國進口豬後腿肉製造，配上高級玫瑰露酒及豉油王調味，再灌入天然脆薄豬腸衣，肉味香濃，味道甘香醇厚，香港製造，並榮獲香港Q嘜優質產品標誌認證，味道自然零舍不同。 香港榮華臘腸（港九區）買二送一優惠即於11月4日至6日舉行，臘腸、臘味、老婆餅、各式餅食及茶葉等均可享買二送一優惠（券類除外），一年僅此一次，機會難逢，萬勿錯過。 大榮華酒樓於1975年開設，1998年12月重開，主要供應圍頭菜，並由有「食神」之稱的廚師梁文韜主理。
生產商又表示，除#A7，用於其他樣本（#A11、#A15、#A17）的shortening沒有經過氫化處理（hydrogenation），檢出的反式脂肪，部分可能天然存在於配料中，例如牛奶或牛油等常用於烘焙製品的配料。 榮華老婆餅 生產商表示，由去年開始以市面可得的原料取代氫化油脂，努力迎合消費者對食品品質和合理價格的期望。 是次測試再次發現在同類型食物中（例如冬甩及中式酥餅），不同樣本的反式脂肪含量差別很大，反映減少食物內反式脂肪是切實可行的，關鍵在於食品製造商和食肆是否願意改用不含或含較少反式脂肪的油脂。 為鼓勵和協助業界減少食物中的反式脂肪，提供健康的食物選擇，食物安全中心制訂了《減少食物中反式脂肪業界指引》供業界參考。 此外，食用分量亦十分重要，即使食物中的反式脂肪含量較低，大量或長時間食用亦有可能攝入過量反式脂肪，故消費者宜注意均衡飲食。 所有湯類樣本的反式脂肪含量不高，以100克計，由不含反式脂肪至含0.067克。
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由於消費者對含較低反式脂肪的食品需求不斷上升，經食物科學界的研究及開發，市面已出現反式脂肪含量較低的油類和脂肪類產品，食品製造商和食肆可研究能否以這些產品替代現正使用的反式脂肪含量較高的配料。 另外，應研究採用含較多單元不飽和脂肪（如芥花籽油和橄欖油）或多元不飽和脂肪（如大豆油和粟米油）的油類來製造或烹調食物。 詳細資料可參考食物安全中心的《減少食物中反式脂肪業界指引》。 大家唔使等假期，由12月11日至20日嚟到新界榮華分店，購買臘腸、老婆餅及各式餅食都會有標準價買二送一優惠。 香港榮華餅家的前身是膾炙人口的香港榮華大酒樓，創立至今已經擁有70年的品牌歷史，發展至今擁有規模完善的大型廠房及逾五十多間分店，產品暢銷全球，是來港旅客最愛的香港特色小食。 香港榮華餅家起源於1950年元朗一間的茶樓餅家，發展至今擁有規模完善的大型廠房，成為分店遍佈港九新界的酒樓餅家集團。
威化餅：由0.052克至1.3克，其中「嘉頓忌廉威化（雲呢拿味）」（#A7）最高，每100克含1.3克反式脂肪，以樣本包裝標示的每一食用分量（兩塊共17克）計，約含0.22克反式脂肪。 而#A7的營養標籤標示每一食用分量含0克反式脂肪。 老婆餅，又名為冬蓉酥，是一款發源於廣東的傳統餅食，在中國廣東和香港最為常見，在臺灣亦可找到。 老婆餅呈圓形，外層是一層酥皮，裡面則是冬瓜蓉以及熟糯米粉，原本冬瓜蓉淡而無味，加上糖後便會呈現甜味。 90年代 榮華老婆餅 元朗榮華中心落成啓用，當中七層作生產及行政之用，鞏固業務發展。 門市數目亦迅速增長，遍佈港九新界；而新機場禁區及非禁區的分店亦相繼開業。
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而一款西多士的膽固醇高達100毫克（每100克食物計），下午茶隨意吃一份（110克重），已佔每天建議攝取限量（300毫克）的37%。 受疫情影響，榮華特意延長新界買二送一優惠日期由以往的3日延長至10日，希望分散人流，令各位安心購物。 受疫情影響，榮華特意延長新界買2送1優惠日期由以往的3日延長至10日，希望分散人流，令各位安心購物。 香港榮華的囍餅產品百分百香港製造，堅持選料上乘，由經驗豐富的師傅用心巧製，以品質為首，希望令顧客能「食得安心，賣得放心」。
「丹麥藍罐曲奇」（#A4）的生產商表示，樣本檢出的反式脂肪是天然來自其牛油成分，這類反式脂肪亦普遍見於其他以牛油製造的食品，而天然來自動物性脂肪的反式脂肪是不能避免的；另外，其牛油曲奇不含由氫化植物油而來的反式脂肪。 生產商亦強調，曲奇餅主要用作閒暇、間中品嘗幾塊的小食，而不是作為大部分能量來源的主餐。 可嘗試以無添加糖的新鮮水果或乾果及不加鹽、非油炸的果仁代替脂肪含量較高的餅乾或薯片作為小食。 水果普遍含豐富維他命和膳食纖維，果仁則含豐富單元和多元不飽和脂肪，適量進食有益健康。
榮華老婆餅: 榮華富貴，百年好合首選——香港榮華嫁女餅
榮華的餅店及食品業務一直擴充，主要產品包括月餅，傳統中式餅食及臘腸等。 1980年代起，榮華在香港各區包括旺角、觀塘、香港仔、荃灣及深水埗開設門市，亦擴充元朗廠房。 2006年，於大嶼山昂坪市集開設互動多媒體資訊茶藝館。 1990年代，在元朗安樂路的元朗榮華中心落成，並於1992年起成為榮華集團總部。
結果顯示，即食麵樣本的反式脂肪含量由每100克0.022克至0.24克；而樣本內附獨立包裝調味料的反式脂肪含量偏低甚至不含反式脂肪。 （五） 攝入反式脂肪多寡也視乎食用量及日常食用的頻密次數；一般來說，宜少吃油炸及高脂肪的食物，多吃水果蔬菜，保持均衡飲食，有助健康。 荣华月饼在1979年便进入中国内地市场，由於未為意兩地商標法不同，香港荣华没有及時註冊商標。
榮華老婆餅: 產品價目表
另一方面，在1997年，当时名为“顺德市勒流镇苏氏荣华食品厂”（即现在的苏氏荣华食品）生产了以“花好月圆”做外包装盒的月饼，标志与香港荣华一样，使用“荣华月饼”字样，此举激怒了香港荣华和东莞荣华。 为此，香港荣华将苏氏荣华告上法庭，而双方也陷入了休止的商标权诉讼中。 据统计，双方之间的相关诉讼多达58起，相关案件的诉讼费超过1000万元。 1997年：聘請著名設計師靳埭強及劉小康擔任設計顧問，重新設計公司商標及發展一系列新產品，統一強化榮華的品牌形象。
榮華老婆餅: 《元朗老餅店》香港餅店之鄉, 港式傳統手禮攻略,恆香,榮華,大同,真香蛋卷
食過好味的合桃酥，就不是呢幾間的出品，係小店八仙餅家，個人鍾意佢的合桃酥。 在唐朝歷史文化中，嫁女餅的唐餅最常見是“六件頭”，也就是“紅綾酥”“黃綾酥”“白綾酥”“橙綾酥”，以及“核桃花生酥”和“老婆餅”。 綾，是綾羅綢鍛中最名貴等衣飾布料，在古時只有貴族豪門才有資格穿用，所以彩色綾酥又有富貴榮華之意。 綾酥有黃、白、紅、橙四色之分：黃綾以豆蓉做餡，喻意貴族和皇氣；白綾以爽糖或五仁做餡，代表了女方的貞潔；紅綾最講究也最貴，以蓮蓉做餡，也有用冬蓉的，喻意喜慶的氣氛；橙綾則有豆沙或椰絲做餡，喻意小倆口今後生活金燦燦。 據瞭解，嫁女餅唐餅的出現，代表了老百姓對新人新生活的寄託。
