當翠園成功經營後，美心更開設多間粵式酒樓，有美心大酒樓、美心皇宮大酒樓、温莎皇宮大酒樓、大會堂酒樓、映月樓、美心閣及粵江春，提供“一盅兩件”飲茶及飲宴服務。 雖然伍淑清常被外界稱為「美心太子女」，惟她早已離開管理層，但持有小量美心股份（詳見目錄「主要股東」部份）。 香港食品派發2018年股息每股1.3萬港元，伍淑清透過直接及間接持股合共分得股息457.6萬港元，然而美心在同期的收入卻達過十億港元，而單是大房伍舜德遺孀馬蘭芳便直接持有香港食品2,390股，佔7.97%的股份。 伍沾德憶起，1950年代的香港西餐廳就像外國的餐廳一樣，沒有供應熱茶，但美心餐廳一見到中國人，便會奉上一杯熱茶，因為中國客人不會希罕一杯冷開水。 另外，當年的西餐廳，桌上最多只放一盒火柴，而美心餐廳則安排每個侍應都帶備打火機，一見客人點煙，便趨前詢問是否需要幫忙，於是客人都很高興。
1972年，怡和洋行集團的置地公司加入為股東，但決策權仍由伍氏家族擁有至今。 受到工业化、城市化及西方文化的冲击，普通市民外出用餐的频率已与日俱增，而注重价格、讲求方便及追逐西方潮流的风气也渐见普遍。 针对这种深层次的转变，伍氏兄弟在六十年代中先后引入平民化的西式咖啡店概念。
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不論是普羅大眾，或是在中環出沒的白領階層，相信亦曾光顧。 美心伍氏家族過去一年動盪不絕，去年太子女伍淑清抨擊反修例的言論，令美心捲入風波中，整個飲食王國被反修例人士杯葛之餘，更屢被示威者破壞，美心結果出聲明與太子女劃清界線。 至今年初，美心集團母公司香港食品有限公司內部於年初現暗湧，突設兩個候補董事，其中一人為伍淑清的二妹伍淑芬，她獲委任為98歲的父親伍沾德的候補董事。 至今午（5日），伍淑芬的丈夫周裕農疑因病厭世，在中環的辦公室墮樓亡。
进一步的记录显示，伍学业育有三子，长子伍舜德于三十年代初以进修华侨班形式，进入岭南大学商学院，求学期间曾获物理及会计等学业奖，又屡次入选广东省代表，在全国运动会及远东运动会角逐争标，是岭南高材生，于1935年毕业。 伍氏家族美心 三子伍沾德先读岭南小学及中学，到入读大学时，适逢八年抗战，随校避难搬迁，先后在澳门及曲江县居停。 期间，伍沾德与同窗发起的行动，因懂得精打细算，在物资紧张年代，为师生省下可观开支。 伍沾德因战乱一度停学，到抗战胜利后才继续学业，并于1947年正式大学毕业，然后到港发展。
伍氏家族美心: 香港美心集团西餐厅
这些其实都将是家族企业持续传承过程中或将面临的风险，而家族信托，正是一个能很好地对抗此类风险的合法有效工具。 2020年5月，伍淑清当选“2019年感动中国人物”，颁奖辞评价其有“超越港岛的远见，不让鬚眉的担当”，指其“爱青年，更爱香港，是美心，更是良心”。 她于1967年前往英国伦敦进修秘书课程，8个月后转学去了美国就读工商管理课程。
美心转型为咖啡餐厅后，非常受到欢迎，两年内开设了20间咖啡餐厅。 1982年，美心在香港地鐵(現稱港鐵)沿線各站開設多間美心西餅分店，創業界之先河。 再於1988年，進駐九廣鐵路(現稱港鐵東鐵線)各個車站。 1970年代至1980年代，美心創辦潮江春、北京樓、洞庭樓、錦江春、滬江春一系列外省菜館，以及弁慶日本料理、桃山日本料理兩間高級日本餐館。 美心已有64年歷史，亦為本港餐飲企業龍頭，卻並無上市。 伍偉國早年出席公開場合時指出，美心並無考慮上市；又指出一家企業要上市存有不少原因，如建立品牌及知名度﹑有集資需要或希望增強企業管治等。
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Concepts，其概念餐廳在港旋即掀起全新飲食文化，旗下品牌有café Landmark、Miso、Kiku、Thai Basil、rice paper、心。 其中Thai Basil 於2000年被Condé Nast Traveler譽為世界60大最佳新食府之一。 繼粵菜後，集團引進京、川、滬、湘等中國各省美食，當中以北京樓、洞庭樓等聞名海外。 其他新概念外省菜食府如又一棧、紫玉蘭及北京人家等，融會東西飲食文化精粹，由菜式配搭、服務、以至餐廳氣氛均配合得宜，以獨特的烹調手法譜出京川滬湘風味。
12月，在金禧酒會上，捐款三百萬予公益金，超過五百名香港商界、社會服務界及政府的領袖出席。 力寶軒因租務問題而結業，結業前曾因結婚酒席訂金及賠償問題與多對新人出現糾紛，包括知名新聞記者方東昇。 1992年 ，美心曾北上廣州發展，但營商環境未成熟，撤回業務。 1966年，海運大廈落成，首家美心咖啡室Maxim’s Boulevard在此開設，並有西餅售賣，為“美心西餅”的雛型。 美心轉型為咖啡餐廳後，非常受到歡迎，兩年內開設了20間咖啡餐廳。 一九五六年的香港，洋人享有高尚地位，華人則不論身份，皆低人一等。
伍氏家族美心: 香港美心集團
力宝轩因租务问题而结业，结业前曾因结婚酒席订金及赔偿问题与多对新人出现纠纷，包括知名新闻记者方东升。 9月，香港迪士尼乐园开幕，经营乐园内广场餐厅及市集饼店。 同年开始，美心快餐再一次改变型象，革新为“美心MX”，由陈幼坚设计新标志及梁志天执手室内设计，请来多位名家为店内添上画像，并获美国纽约室内设计杂志《Hospitality Design》颁发快餐组金奖。 1992年 ，美心曾北上广州发展，但营商环境未成熟，撤回业务。 2008年3月，美心集團正式收購香港“東海堂”，經營全港50多間“東海堂”，集團將繼續進一步拓展高級日本西餅及麪包市場。
在更紧密经贸关系安排下，“美心西饼”进军广州，开设大型西饼厂房。 美心亦与万里机构合作，首次出版食谱，两本分别为《美心粤菜名厨—养生时尚美点》及《美心粤菜名厨—养生时尚家常菜》。 受非典型肺炎袭港影响，生意减少四成，但咖啡店及西饼业务增长，仍获盈利。 于大埔工业园开设美心食品厂，占地250,000平方呎。 1956年，美心在中环前连卡佛行（现置地广场）开设首间西式餐厅“美心餐厅”，以夜总会形式经营，不时举办大型节目，为当时名人必到场所，奠定其饮食业的基础。 美心集團於1956年成立了第一間高級西餐廳 – 美心餐廳：高格調的用膳環境，配以現場樂隊演奏，為食客帶來飲食新體驗，廣受城中名人及商家愛戴。
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于香港经营中菜、西菜、日菜、东南亚菜、快餐、西饼、星巴克咖啡店、东海堂，以及提供为多间本地工商、教育等机构及医院提供机构餐饮服务。 该公司由祖籍广东台山商人兄弟伍舜德及伍沾德创立于1956年。 牛奶国际有限公司持有美心50%股份，但决策权仍由伍氏家族拥有。 2019年1月24日，Shake Shack(昔客堡)中國第一間分店早上11時在上海新天地北里10–12號開業。 5月24日，美心和星獅集團（F＆N）的合資公司Coffee Concepts Ltd，以5億美元（約合160億泰銖）向星巴克購入泰國業務372家分店的獨家經營權。 9月，美心食品因其中一位創辦人伍沾德之長女伍淑清在聯合國發表反對示威的演說而捲入反送中運動，導致旗下店鋪被抵制及破壞。
- 1980年，成立北京航空食品有限公司，為中苏民用航空股份公司等中苏合资企业1954年被赎回后第一間中外合資企業。
- 正因“到会式”宴会的要求，较一般在酒楼饭馆举行的宴会高，行内人便将这种服务视作企业团队精神的最大考验。
- Concepts，發展多個嶄新餐飲品牌，並把多間中菜館翻新品牌，如翠玉軒、怡翠軒、川淮居等等。
- 2008年，伍伟国成为美心集团董事局主席，正式从二代接班人手上接管美心集团，完成家族企业少见的隔代传承模式。
- 於大埔工業園開設美心食品廠，佔地250,000平方呎。
- Teen、cafe Landmark及Emporio Armani Caffe等餐廳，為顧客提供獨特創新的菜式。
- 同年，美心快餐再一次改變型象，革新為「美心MX」，由陳幼堅設計新標誌及梁志天執手室內設計，請來多位名家為店內添上畫像，並獲美國紐約室內設計雜誌《Hospitality Design》頒發快餐組金獎。
9月29日部分示威者到又一城多家食肆門外抗議，9月下旬至10上旬，在香港多間由美心經營的食肆被激進示威者大肆破壞。 專欄作家周顯認為，抵制美心對小股東伍淑清不會起作用，而大股東怡和集團也不會為了美心的業務而改變。 李鴻彥指伍淑清在美心可以說是完全沒有話事權，卻被外界當作美心代言人，反而真正掌舵的伍偉國（伍舜德長子伍威廉的兒子）卻無人認識。 直至2019年9月30日，香港食品有限公司共發行30,000股普通股。 伍氏家族美心 香港食品有限公司的三大股東分別為JETCO Investment & Management Limited、馬蘭芳和舜威有限公司。
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讣告与伍沾德先生身后事的安排都一如既往地低调，然而其作为创始人之一创立的美心集团，却是一家在全球拥有1700多家门店、每天为62万人次提供餐饮服务的餐饮巨头。 2018年5月1日早上11時，首間Shake Shack香港分店在國際金融中心商場四樓平台正式開業。 5月12日，緬甸投資委員會批准星巴克在緬投資，其投資額為600萬美元。 Concepts，發展多個嶄新餐飲品牌，並把多間中菜館翻新品牌，如翠玉軒、怡翠軒、川淮居等等。 1966年，海運大廈落成，首家美心咖啡室Maxim’s Boulevard在此開設，設有法國菜餐廳和英式美人魚酒吧。 多心血，他们除了多次到欧美等地实地考察及学习外，还重金礼聘资深制饼师傅加盟，强化美心西饼业务的竞争力。
另外，餐廳開業早期，已聘請不少外國演藝者駐場，以作招徠。 1972年，怡和集团的置地公司加入为股东，但决策权仍由伍氏家族拥有。 伍氏家族美心 随即在置地旗下物业，如怡和大厦、置地广场、交易广场、香港世贸中心等开设多间餐厅，得以迅速发展。 1970年，美心委派伍淑清以翠园的旗号参与大阪1970年日本世界博览会香港馆，提供精美的点心，大受好评。
伍氏家族美心: 香港美心集團西餐廳
美心西餅亦帶領麪包新熱潮，於2004年開設以全新麪包店概念經營的simplybread“麪包喜點”，由麪包材料、款式以至店鋪裝修均充滿無限創意，為顧客不斷推出各款新鮮美味的產品。 1月，收購元氣壽司香港業務，由Genki Sushi Hong Kong Limited 持有香港的特許經營權，並繼續開設分店；綠楊樓與7-11便利店合作推出迷你盤菜。 遠景會計師事務所創辦人林智遠指出，一間公司選擇不上市，自有其股東考慮，原因之一是擁有人能成功將業務管理好，或不希望將公司經營成果與外人分享。 他又指出若根據財務學上的「啄食順序理論」，當企業考慮籌集資金發展時，最初先考慮發債，因為情況相較下可控。 雖然美心並非上市公司，可是擁有美心50%股權的牛奶國際在新加坡上市，外界仍可一窺這間網絡橫跨亞太區的餐飲王國業務情況。
伍氏家族刊登訃聞，稱伍沾德在10月29日，於養和醫院與世長辭，11月12日已辭靈出殯。 伍沾德妻子伍李玉珍、兒子伍威達、伍威全、女兒伍淑清、伍淑芬、女婿陳南祿等名字均於訃聞之上。 伍氏家族美心 伍氏家族美心 美心食品、怡和及牛奶公司等表示深切哀悼，並向家屬致以慰問。 2008年，伍伟国成为美心集团董事局主席，正式从二代接班人手上接管美心集团，完成家族企业少见的隔代传承模式。
伍氏家族美心: 香港美心集团饮食品牌
於2005年9月，醫院管理局首度委任美心集團，於同年第四季推行“病人膳食服務公私營協作計畫”，為新界西醫院聯網及伊利沙伯醫院提供病人膳食服務。 同年起，集團主理香港迪士尼樂園內的中菜館“廣場餐廳”及“市集餅店”。 七十年代日本大阪舉行第一次亞洲世博會，美心投得香港館餐廳的經營權。 2014年5月，全球連鎖服務餐廳芝士蛋糕工廠（Cheesecake Factory）與美心食品有限公司達成的許可協議。 根據協議條款，未來10年之內，美心公司將在香港、澳門、台灣和中國大陸至少開設14家分店，同時還可能在日本、韓國以及東南亞的馬來西亞、新加坡和泰國開設分店。 2005年，在更緊密經貿關係安排（CEPA）下，「美心西餅」進軍廣州，開設大型西餅廠房。
伍氏家族美心: 香港美心集团
而于2007年面世的simplylife bakery café ，搜罗了欧陆等式面包，以人手每日制作，即场烘焙，并提供各式新鲜健康美食。 2006年，集團引入美國著名的Lawry’s the Prime Rib，與位於山頂坐擁維港270度環回景緻的Pearl on the Peak。 而於2007年面世的simplylife bakery café ，蒐羅了歐陸等式麪包，以人手每日製作，即場烘焙，並提供各式新鮮健康美食。 5月，星巴克咖啡在港五週年，分店達50間，遠超合約所規定的分店數量，延長合夥合約十年至2037年，但減持內地華南地區星巴克控制權至49%。 據牛奶國際業績顯示，截至今年6月底的上半年，美心收入為8.7億美元，按年跌30%，期內牛奶國際應佔虧損為2,500萬美元（1.95億元），即美心整體虧損為5,000萬美元（約3.9億元）。
伍氏家族美心: 香港美心集團飲食品牌
翌年，遂于尖沙咀星光行四楼创办首间粤菜酒家 — 翠园，引入崭新的“中式食品、西式服务”管理，并率先于酒楼售卖西式糕点、取消搭台，深受食客饮迎。 当翠园成功经营后，美心更开设多间粤式酒楼，有美心大酒楼、美心皇宫大酒楼、温莎皇宫大酒楼、大会堂酒楼、映月楼、美心阁及粤江春，提供“一盅两件”饮茶及饮宴服务。 美心集團擁有一套完善嚴謹的餐飲管理，由最基本的衞生到品質監控，都一絲不苟，誠為各工商、教育及醫療機構提供專業餐飲管理及到會服務，包括各式派對、酒會、晚宴、週年慶典等。 曾擔任青馬大橋、香港國際機場及多個大型開幕儀式的指定餐飲服務機構。