市面上有一些 五青汁即溶沖劑，成分標示粉末以五種蔬果的『萃取』製成，內裡的營養素、纖維都不及鮮搾，亦加入葡萄糖及其他添加物，令熱量相對也提高了。 五種蔬果攪拌成汁，將營養濃縮，如低血壓、腎病患者飲用則會因攝取過量鉀質而造成危險，寧可個別進食蔬果或將其入饌。 將五種蔬果攪拌成 五青汁 才七十至八十卡路里，熱量好低，但營養價值高。 五青汁作为一种饮料，主要是有黄瓜，苦瓜，青椒和西芹等制作而成，里面所含的营养价值也是比较高的技术含量丰富的维生素以及矿物质，还可以增加人体当中营养所需。
坊間不少五青營養食品，如粉狀五青汁、五青丸等，陳筠霖指當中很多也是即溶沖劑，當中的成分很多時都來自蔬果的萃取物，即表示有可能在生產過程中並不是使用原個蔬果製作而成，因此營養素會容易流失。 所以如果和新鮮榨取的五青汁比較的話，當中的營養價值亦會較鮮榨低。 衞生署建議每人每日進食三份蔬菜、兩份水果，雖然一杯 五青汁 已大概等於蔬菜、生果各一份，但單靠 五青汁 ，營養始終有限，宜進食不同種類蔬果，攝取多種營養。
五青汁recipe: 營養師談五青汁飲用禁忌
「而根據本人的臨床觀察，有服用五青汁習慣的人士，有部分人的便秘問題得以改善，也有部分的便秘患者卻未有明顯效果，相信是由於便秘的成因複雜，五青汁可能對某部份証型的便秘患者有效，但對其他某些類型的便秘未能起效。」中醫師徐澤昌補充。 英國註冊營養師潘仕寶 Sally Poon 解釋五青汁由 5 種蔬果製成，屬高纖食物，各種材料的成份皆有不同的好處和功效。 藍莓及士多啤梨含大量花青素(強效天然抗氧化物)，有助修復受紫外線損害的皮膚。
毒素積累在我們身體裡會令人出現易疲倦、關節痛、肚瀉等問題，這有可能是金屬囤積或是其他有害物質過多，因此必需排走去改善，方法可以是做運動出汗，也可以是吃一些高排毒性的食物。 高纖蔬果有助控制體重，但有些蔬果的GI值偏高，易造成血糖上升、增加飢餓感，反而不利於減重，因此有不少明星藝人，例如金馬影后李小璐、韓巨星全智賢，每天喝一杯低GI的五青蔬果汁幫助排毒減重，養顏美容。 雖然五青汁連渣食已經比只飲汁的方式，更能全面攝取當中的營養，但蔬果中的纖維始終會在攪拌的過程中有所變化，因為攪拌時會將較大的纖維打碎。 雖然有助吸收蔬果中的其他營養，但飲起來可能並不及食完整蔬果般飽肚，加上飲蔬果汁的速度遠遠比進食蔬果快，因此其飽肚感未必能及完整蔬果持久。 註冊營養師陳睿婷稱，五青汁由以 5 種新鮮青綠色蔬果包括苦瓜、青椒、青瓜、西芹、青蘋果攪拌而成。
五青汁recipe: 醫生教室
五青汁太寒涼，香港人歎慣冷氣、嗜吃雪糕等生冷食物，大部分人體質偏寒涼，亂飲反而傷脾胃，可能出現頭暈、肚瀉徵狀。 以同等份量計算，青椒的維他命C含量是橙的1.5倍，而苦瓜的維他命C含量更是橙的2倍有多。 將所有蔬果洗淨及切件，以 ２ 匹或以上馬力的攪拌機將材料打成汁，請勿加水或任何調味料。
苦瓜、青椒、青瓜、西芹及青蘋果都富含鉀質，有助降低血壓，預防高血壓。 除了五青汁，外國流行的Green 五青汁recipe smoothie也是另一個排毒的好選擇。 陳筠霖指當中的材料主要以羽衣甘藍及菠菜苗為主等。 羽衣甘藍含有豐富的維他命A及C，能幫助維持眼睛健康及具有抗氧化的功效，同時它亦含有礦物質鈣和鉀，有助對鞏固骨骼和減低血壓。
五青汁recipe: 秋冬三款減肥果蔬汁 排毒消脂見效快
五種蔬果攪拌成汁， 將營養濃縮， 如低血壓、腎病患者飲用則會因攝取過量鉀質而造成危險， 寧可個別進食蔬果或將其入饌。 五青汁含豐富鉀質， 有助降血壓， 低血壓人士飲用後可能會頭暈， 慢性腎病患者亦忌飲， 嚴重可引致心律不正。 將五種蔬果攪拌成 五青汁 才七十至八十卡路里， 熱量好低， 但營養價值高。 如果持之以恆， 每星期飲用， 絕對有助減輕體重。 五青汁的味道較為苦澀，的確不是人人能接受，陳筠霖建議可加入較甜的水果，例如香蕉一同搞拌，有助中和其他蔬菜帶來的草青味，令飲品味道的層次提升，較易入口。 陳筠霖指，有研究證明進食青瓜有助延緩衰老，同時亦能幫助抑制黑色素的形成，而且含水量高，多吃可以預防腎結石，排毒防便秘。
所以有意減肥人士還是多吃新鮮的蔬菜和水果，能增加飽足感之餘，也能避免攝取多餘熱量，有助成功控制體重。 另外，單靠飲用蔬果汁減肥也有不少缺點，最大缺點是飽感不足，有機會導致飲食過量而吸收過多熱量，而且纖維攝取量實情也不及進食新鮮蔬菜般高。 最近很受歡迎、由青瓜、青椒、西芹、苦瓜和青蘋果製成的「五青汁」，當中青蘋果所含的熱量就比較高，因此一杯「五青汁」就含有150至160卡路里，相當於約一罐汽水的熱量。 由於在榨汁的過程中，蔬菜中的膳食纖維會流失，所以如果想滿足到一天蔬菜的攝取量， 五青汁recipe 建議要多吃其他蔬菜來確保能吸收到足夠的膳食纖維。 不過陳筠霖建議，如果五青汁連渣飲用，容易令人產生飽腹感，從而減低往後熱量的攝取，的確可以幫助控制體重，但最好配合運動同步進行。
五青汁recipe: 排毒養顏五青汁 超好喝的減肥果蔬汁做法
含有芹菜素，有助減低紫外線對皮膚的傷害，同時可以強化肝臟功能，芹菜比其他蔬果的糖分及熱量較少，同尉當中的大量纖維可以加強排便能力，有效排走毒素。 其實五青汁大部分的營養素和纖維，都在渣裡面，加上因為纖維會停留在腸內較長時間，令人有飽肚感，可控制食慾，減低熱量吸收。 市面上亦有一些五青汁即溶沖劑，成分標示粉末以五種蔬果的『萃取』製成，但內裡的營養素、纖維都不及鮮搾，亦加入葡萄糖及其他添加物，令熱量相對也提高了。 市面上亦有一些五青汁即溶沖劑，成分標示粉末以 5 種蔬果的「萃取」製成，但內裡的營養素、纖維都不及鮮搾，亦加入葡萄糖及其他添加物，令熱量相對也提高了。 夏日火傘高張，女性穿著清涼，最怕贅肉偷跑出來丟人現眼，如何做才能健康減重，清除體內的肥胖因子？
- 藍莓及士多啤梨含大量花青素(強效天然抗氧化物)，有助修復受紫外線損害的皮膚。
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- 來到夏天，看到慘不忍睹的粗腰與肚腩，令人更有動力去減肥。
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- 香港營養師學會認可營養師吳耀芬指出，暫未有大型研究證實秋葵可以直接降血糖；而五青汁由苦瓜、青椒、青瓜、西芹、青蘋果攪拌而成，蔬菜含糖量少，所以本身不太會令血糖上升；但製作時水果數量勿太多，若果糖攝取太多，未必有利控制血糖。
忙碌的香港人每天飲用一杯鮮榨蔬果汁為身體提供所需的營養，雪葩亦是炎夏另一健康消暑的新選擇，天然水果製成的雪葩屬低脂和低卡路里，不需額外添加糖分及不含奶類成分，絕對是解暑甜品的健康之選。 在慢磨榨汁雪葩機放進已冰凍的水果，即可製作健康天然水果雪葩，享受不一樣的健康飲食樂趣，推薦使用 1000 克提子、蘋果、黑莓、士多啤梨、番茄、杏子、西瓜、橙和紅石榴。 香港營養師學會認可營養師吳耀芬指出，暫未有大型研究證實秋葵可以直接降血糖；而五青汁由苦瓜、青椒、青瓜、西芹、青蘋果攪拌而成，蔬菜含糖量少，所以本身不太會令血糖上升；但製作時水果數量勿太多，若果糖攝取太多，未必有利控制血糖。 蔬果雖然健康，但不是每個人均喜歡蔬果中那股「草青味」。 有人選擇將幾種蔬果打成汁，較易入口之餘，又多些變化。
五青汁recipe: 健康解「迷」全球3億人患「糖尿病前期」？中大發現：年輕患者9成會有糖尿病！做一件事有助預防
攝取足夠的膳食纖維可促進腸臟蠕動，維持腸道健康暢通，有助預防便秘，甚至是大腸癌。 而低卡路里的五青汁之所以能大大增加飽肚感，是因為纖維能延長食物於腸道內消化的時間，能有效控制食慾，減少整體熱量攝取，從而控制體重。 但提提大家，為了保留蔬果中的營養，五青汁宜攪拌後不過瀘而直接食用，即「連渣食」，才可以攝取當中的纖維。 五青汁含豐富鉀質，所以腎病患者不宜飲用，會增加其腎臟負荷，宜先諮詢營養師；鉀質亦有助降血壓，若為低血壓人士飲用後可能會出現頭暈症狀。
- 將五種蔬果攪拌成 五青汁 才七十至八十卡路里，熱量好低，但營養價值高。
- 註冊營養師陳睿婷稱，五青汁由以 5 種新鮮青綠色蔬果包括苦瓜、青椒、青瓜、西芹、青蘋果攪拌而成。
- 最近很受歡迎、由青瓜、青椒、西芹、苦瓜和青蘋果製成的「五青汁」，當中青蘋果所含的熱量就比較高，因此一杯「五青汁」就含有150至160卡路里，相當於約一罐汽水的熱量。
- 不過陳筠霖建議，如果五青汁連渣飲用，容易令人產生飽腹感，從而減低往後熱量的攝取，的確可以幫助控制體重，但最好配合運動同步進行。
- 在慢磨榨汁雪葩機放進已冰凍的水果，即可製作健康天然水果雪葩，享受不一樣的健康飲食樂趣，推薦使用 1000 克提子、蘋果、黑莓、士多啤梨、番茄、杏子、西瓜、橙和紅石榴。
- 台北醫學大學公共衛生暨營養學院教授韓柏檉在自著的書《降癌18掌》中，以他連續9年，喝完200萬cc以上蔬果汁的親身體驗，來說明它的養生抗癌神奇功效。
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五青汁recipe: 健康情報
來到夏天，看到慘不忍睹的粗腰與肚腩，令人更有動力去減肥。 除了做運動與節食之外，想快速收細肚腩，可在早上喝杯排毒果汁清腸胃及宿便，幫助腸道蠕動，可令減肥效果更顯著。 屬涼性蔬菜，可降熱，特別有效舒緩暗瘡所引起的熱，極具美容功效，而且其成份鉀有助排走身體多餘的鹽份，減輕浮腫。 簡單的說，「5：2減重法」就是藉由短時間的食材調整減少腸胃負擔，多補充膳食纖維以促進腸胃蠕動，加速體內毒素和宿便的排空，降低體內發炎和肥胖的壞因子，同時達到提升減重、養顏美容和健康管理的目標。
每日將1包「五青汁」粉末倒入半杯開水，調勻即可飲用，飲用不會有青草味，飲用了一星期腸胃有所改善幫助到我腸道暢通同時也排毒，見到唔錯個效果漲漲肚仔都唔見晒。 很多人覺得青椒有一陣怪怪的味道，原來這味道是當中的槲皮素，是一種排毒的營養素，加上青椒有豐富的維他命B6，可以穩定神經，對有助紓緩女性經前綜合症症狀。 韓柏檉在書中指出，一開始他是用傳統果汁機，結果打出來的蔬果汁又粗又硬，味道也很奇怪，但只能硬著頭皮喝完，再搭配營養補充品，還有沙拉與纖維並大量喝水，結果把身體裡堆積的宿便都排出來了，而他每天帶著1000cc的蔬果汁出門並在一天內喝完。 而且五青汁的蔬果全屬於綠色，其含有的營養素種類有限，因此宜進食不同顏色、較多元化的蔬果，從而攝取多種營養素，對維持健康更有幫助。 除了膳食纖維外，蔬果中其他大部分營養都會氧化，攪拌過程可能會增加營養接觸空氣的機會，所以若打汁後應盡快飲用，以免營養價值下降。
五青汁recipe: 註冊中醫師楊明霞成日想去洗手間就係尿頻？中醫點睇尿頻、夜尿？與腎氣、肝氣疏泄有關！教你按穴位+焗茶+煲湯養肝腎
另外，因為青蘋果含有果糖，視乎加入蘋果的多寡，糖尿病患者也不可過量飲用，會影響血糖控制。 認可營養師陳筠霖指出，五青汁的確是一個不錯的排毒方法。 五青汁普遍是由青蘋果、青椒、青瓜、苦瓜和芹菜這五種高膳食纖維蔬果製成，這些蔬果能幫助促進腸道蠕動，減少食物渣滓停留在腸道的時間，令一些有害或是致癌的物質能較快排出體外，有助腸道保持健康。
目前已有低溫萃取的高纖五青野菜粉可供選擇，低溫萃取可保留豐富膳食纖維、完整營養素；選擇時記得首選無糖的五青粉，以免吃進多餘熱量。 五青汁見於香港和台灣的果汁店和健康食品店，關注健康人士更在家自行製作。 兩地所出版健康書籍﹑食療書籍多有記載，飲食網站﹑網上討論區﹑網誌亦有相關資料，香港烹飪主持人肥媽也有電視節目《肥媽老友記》介紹其版本。
五青汁recipe: 五青汁 材料及做法
近來國內興起一股仿效自好萊塢明星的「5：2減重法」風潮，也就是1周選擇2天嚴格控制飲食，並強調輕食，其中蔬菜水果是優先選擇，尤其透過蔬果汁能排除體內毒素，輕輕鬆鬆進行體重控制。 用新鮮蔬果汁來養生的方法相信很多人都知道，但因為準備食材與製作很費工，大多數的人大概就是一時興起搞個三、五天也就懶的繼續下，無法長期堅持飲用，體會蔬果汁的功效。 台北醫學大學公共衛生暨營養學院教授韓柏檉在自著的書《降癌18掌》中，以他連續9年，喝完200萬cc以上蔬果汁的親身體驗，來說明它的養生抗癌神奇功效。 註冊中醫師黎桂珊亦指，就算早前台灣有大學指，中或重度糖尿病人，在無服西藥之下，食用秋葵提取物後，血糖似有相應下降，但研究只屬初步。 黎續稱，糖尿病人體質以陰虛較多，因秋葵及五青汁均屬較寒性，他們食用後或有些微降虛火作用，但治標不治本；反而糖尿病人脾胃大多較虛，如吃太多寒涼食物或蔬果，腸胃會虛上加虛，腸胃運化隨時出現問題，食慾亦會降低。
五青汁recipe: 健康解「迷」渣馬賽前健康準備！中醫：按摩穴位可放鬆心情！天氣濕熱宜飲這款飲品健脾、去濕、強肌
西芹富含抗氧化物芹菜素（Apigenin），有助預防紫外線對皮膚的傷害。 苦瓜和青椒含豐富維他命C，有助預防雀斑和皺紋。 除此之外，跟大部分蔬果一樣，五青汁的蔬果都含豐富的抗氧化物，包括多種類黃酮及多酚，有助對抗外來壓力如紫外線，保持皮膚健康及修護，有助預防皺紋；同時又能增加身體免疫力，預防疾病。 但提提大家，要吃渣才能獲取所有功效，因為大部分上述的營養素和抗氧化物都會附在渣裏面。 身體每天吸收不同的食物、飲料，營養被吸收了，那剩下的東西如何是好？
五青汁recipe: 文章導覽
韓柏檉強調，喝蔬果汁是他「降癌18掌」中的一掌，可以把好東西帶進身體，高達8大效果的各種植物生化素，尤其對殺死癌細胞、抑制血管不正常增生都非常重要。 青汁居然也能做出這麼多垂涎可口的料理，真的很令人不敢相信，看完了這篇之後，你對於青汁的食用方法是否改觀了呢？ 不妨就趕快來試試這些青汁料理，不只能補充營養，也能讓料理吃得更加健康。 重要聲明：本討論區是以即時上載留言的方式運作，香港討論區對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。 而一切留言之言論只代表留言者個人意 見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。 於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。
