碳水化合物是人體能量的最主要來源，但也因為這樣，很多在健身、減肥的人聽到碳水化合物就倒退三步，不敢吃太多碳水化合物。 現在流行的很多減肥法，也是利用多吃脂肪或蛋白質，少吃碳水化合物的方式來瘦身。 長期不吃碳水化合物，對於身體健康又是否有不好的影響？ 以下這篇文章，就要告訴你如何聰明地攝取碳水化合物，維持健康的同時又不怕胖。 不吃碳水化合物 Burd博士也指出，全雞蛋內除了擁有蛋清之外，還有所謂的蛋黃！
人类开始吃谷物才一万年的历史，人类的身体进化已经几百万年，使用谷物的历史还不到人类基因进化的百分之一的时间。 如果是因为碳水使用不足，那几百万年的雌性都不来例假吗？ 而人类大量食用谷物的一个前提是人类掌握了火，才能把人类无法生吃的谷物做熟，才变成了人类的食物。 一年中只有几个月能有比较丰富的碳水化合物可以采集到，其他时间都是实物匮乏时期，没有谷物可以吃，人类女性不来例假？ 如果不食用富含碳水化合物的食物，有可能会造成体内碳水化合物供给不足，长此以往低血糖就会不请自来。
不吃碳水化合物: 既減肥又健康 碳水化合物這樣吃才對
如此一來，輸送血液到心臟的重要血管就會阻塞，血管便逐漸受損。 幾乎在所有的即食食品或是炒過、烘烤、油炸的食品都能夠找到這些加工過的食用油，這些食物中過量的ω–6脂肪酸讓我們肥胖，而這些食物中所含的ω–3脂肪酸卻非常的少。 人類是習慣的動物，食品工業的現況增加我們對這些油的依賴性，現在我們知道，這些會讓人上癮的速食影響我們的味蕾，讓我們再也無法控制自己的飲食習慣。 其中一種叫「胰高血糖素」（升糖素），它有點像是反派角色，是胰島素的敵人。 胰高血糖素會使處於低血糖狀態的血糖值升高，並且促發一種能將脂肪轉換成能量的酵素。 另一種荷爾蒙叫「FGF21」，由肝臟所製造，也能促進脂肪代謝。
如果不摄取食物纤维的话，小肠可能会发生严重的问题。 不吃碳水化合物 TCA循環靠許多有機分子齊心協力才能轉動，這些重要的分子缺一不可，否則引擎可是會停擺的！ 而其中的重要成員「草醯乙酸」（oxaloacetate），正是從我們吃下肚的澱粉跟碳水化合物轉變而來。 豆子可以煮粥煮湯吃，如果不加糖的話，想吃過量都很困難。
不吃碳水化合物: 碳水化合物很重要 吃對才會瘦
首先，它们可以积极地影响蛋白质的合成，这是生成新肌肉的过程。 经过一段艰苦的训练后，你的身体需要所有它能得到的能量来恢复，如果你没有能量的话，这些能量可能来自你辛苦获得的肌肉。 如果你在晚上睡前和空腹训练时，这一点尤其明显。 还记得我们说碳水化合物是你身体的首选能量的吗？
- 它们复杂的分子结构意味着需要更长时间才能被身体消化，让血糖逐渐升高，胰岛素释放也会比较缓慢。
- 但對於低碳水化合物飲食（或是大家熟知的無澱粉飲食）的錯誤指控還是無法接受。
- 在广时记的每日小谷励之中，便包含了减肥人士喜爱的粗粮（大米、小米、玉米糁等），用大枣、黑芝麻的香气，温暖你的胃。
- 这样虽然可以快速减重，但也会导致酮体的产生，严重时恐造成酮酸中毒。
- 施打胰高血糖素的老鼠，吃的食物比較少，但同時卻提高了「燃脂」，但是膽固醇值降低，而荷爾蒙 FGF21 明顯增加，甚至在人體也證實有一樣的效果，胰高血糖素能夠顯著地融化鬆弛的脂肪。
- 增加糖尿病的風險：碳水化合物長期攝取不足，胰島素的分泌量和敏感度都會下降，對葡萄糖的降解功能減弱，而降解不了的糖分滯留在血液中，就會導致血糖升高，漸漸地，糖尿病便形成了。
如果运动的时候碳水化合物出现缺乏，肌肉就会表现出疲惫、无力等不适。 在运动的时候，碳水化合物是最主要的能量供给者，运动的强度也有赖于碳水化合物的参与。 碳水化合物为身体提供能量，是大脑、肌肉和其他器官的主要燃料来源。 不吃碳水化合物 不吃碳水化合物 它们也有助于调节血糖水平，提供必需的维生素和矿物质。 碳水化合物存在于各种食物中，包括谷物、水果、蔬菜、乳制品和豆类。
不吃碳水化合物: 不吃碳水化合物的8個「壞處」
对于简单的碳水化合物来说尤其如此，它们来自高度加工的食物，不提供额外的营养. 這是因為香蕉含纖維及果寡糖，纖維可促進腸道蠕動，果寡糖則有助腸道益菌繁殖，改善腸道菌叢以幫助排便，一天兩根香蕉拿達到所需的營養。 然而黑咖啡具有提神、燃脂的功效，很多實驗證實，運動前喝上一杯黑咖啡，能增加燃燒脂肪的效果。 因此香蕉配上黑咖啡，對於想減脂來說非常有幫助。 這可能會讓某些人感到驚訝，但是優質黑巧克力是一種完美的低碳水化合物食品。 黑巧克力具有許多好處，例如，可以改善大腦功能和降低血壓。
不吃碳水化合物: 食物飲水質量有學問 醫師解析運動前、中、後該怎麼吃
澱粉類和糖類的碳水化合物一般熱量較高，纖維類的碳水化合物則主要用來幫助人體消化，幾乎沒有熱量。 澱粉類和糖類食物中，精製型和簡單型的碳水化合物食物熱量通常較高。 碳水化合物可以在薯片、椒盐脆饼和饼干等零食中迅速增加。 这是因为这些咸味小吃通常蛋白质和纤维含量较低，而这两种主要营养素导致饱腹感. 如果没有大量纤维，面包中的糖和碳水化合物会在体内快速加工，从而导致血糖飙升。 随着时间的推移，这可能会导致 2 型糖尿病的发展.
不吃碳水化合物: 减少精制谷物面包
另外一些是粗粮，比如荞麦、谷物、全麦等，还有土豆、薯类、山药等实际上也是碳水化合物，这些我们都可以称为主食。 另一部分就是水果及甜的东西，因为碳水化合物进入体内之后就是葡萄糖，比如有些人很爱吃的甜食，生活中一些甜的饮料、可乐等都是碳水化合物的主要来源。 學者建議選擇高品質的碳水化合物，如精製最少的穀物、非澱粉類蔬菜、整顆水果、豆子等等。 根據路德維希，通常我們會渴望碳水化合物不是因為食物本身好吃，而是生物學上的衝動，想吃些東西修復你的血糖。 這也與胰島素有關，精製碳會造成分泌更多胰島素。 經過高度精製的碳，如白麵包、加糖的玉米片、白飯、義大利麵、貝果等，會讓血糖快速升降，可能導致體重增加。
不吃碳水化合物: 降低男性生育力
做什么事情都无法提中注意力，甚至心情烦躁，开始掉头发，这些都是长期不吃碳水对大脑的危害。 千万不要为了减肥而不吃碳水，不吃碳水，减肥是没有用的，白白损坏了自己的身体健康，也达不到理想的状态。 碳水化合物是葡萄糖的来源，为我们的身体提供能量。
不吃碳水化合物: 糖尿病患者
高蛋白低碳水化合物的减肥食谱中的食物种类受到严格的限制，通常热量比较低，所以采用这类食谱往往能让你在短期内体重下降。 但是，那些能够满足碳水化合物、蛋白质和脂肪的每日建议摄取量的饮食计划也能让你实现减重目的。 不吃碳水化合物 而且，采用这种均衡的饮食计划，你不需要禁食某种食物，也就不会因此导致身体缺乏这些食物中所含的重要营养物质。 但是，如果你打算減肥，仍要確保碳水化合物的攝入量，不超過每日攝取卡路里的65％。 這些健康的碳水化合物來源也富含纖維，因此與麵食和甜甜圈相比，它們可以更快地填滿你的胃口並抑制食慾。
不吃碳水化合物: 健康要闻
顾名思义，简单碳水化合物具有简单的分子结构；而复合碳水化合物分子结构更复杂。 这一点很重要，因为身体在消化碳水化合物时与之互动的方式不同。 綜上所述，正確攝入好碳水化合物，不僅可以控制體重，還可以讓人更健康，減少肥胖、二型糖尿病、腸癌等疾病的風險。 它們的主要任務是為你腸道裏的細菌提供營養，換句話說它們的主要任務是為你腸道微生物提供養分，而不是為你提供能量。
不吃碳水化合物: 提倡不吃碳水化合物而減肥成功的日本減肥達人桐山秀樹去年猝死，震驚營養與醫學界，再度引起大眾對於碳水化合物重要性的關注。美國EXOS訓練機構提供了一個簡單的資訊給您參考： 碳水化合物對於身體的好處有：
这些食品中的碳水化合物会被身体迅速转化为单糖。 不要极端，不是不吃，而是提倡少吃点碳水，多吃点肉蛋，蔬菜水果，均衡营养。 不吃碳水化合物 碳水本身营养价值较低，吃多了容易导致肥胖，血糖问题。 饮食结构从传统的多主食加菜肉的模式，应该转变成少量主食多量菜肉的模式。 还不明白的话就百度一下食物的营养含量，看看碳水占多少。
不吃碳水化合物: 健康風險：反式脂肪
此外，如果你喜欢在运动前大吃一顿，可以考虑复合碳水化合物。 训练前两小时吃糙米、红薯或燕麦片可以缓慢释放。 这意味着一旦你上床睡觉，你就能更快地进入最佳休息状态。 人们建议每晚睡7 – 8小时，快速入睡能让你更快地达到最大的合成代谢。
纖維：人體無法消化纖維，但無法被分解、加上能吸水的特性，反倒能幫助我們排便；而可溶性纖維，則能夠刺激腸道好菌生長，作為它們的食物。 水果中所含的維生素多半為水溶性維生素，意思是水果中的維生素，經過靜置浸泡，水溶性維生素可以被水溶解出來，喝這樣的水，是一種非常聰明的吃水果的方式，不會像喝果汁一樣喝下大量的糖分。 舉些例子來看看：黑麥11：1至5：1、小麥14：1、玉米29：1、大豆10：1至5：1，這實在令人擔憂。 而大部分的德國人及其他國家的民眾，都讓自己吃下太多錯誤比例的ω–6和ω–3脂肪酸。 理想的比例應該是介於1：1到3：1之間，意思是我們可以攝取一樣多的ω–3脂肪酸和ω–6脂肪酸，最多則是三倍的ω–6脂肪酸之於一樣分量的ω–3脂肪酸。
不吃碳水化合物: 不吃碳水化合物有啥好处
如果你准备运动，那么你血液中的糖就会被用来为运动提供能量。 但也有研究表明，碳水化合物实际上能促进蛋白质的合成。 这只是把快速碳水化合物纳入锻炼后营养计划的原因之一。 地球上几乎每个营养学家都同意运动后摄入蛋白质可以促进蛋白质合成。 在训练后的30分钟到2小时内吃一顿富含蛋白质的食物似乎效果最好。
不吃碳水化合物: 需要減少的主食
我们常用的白砂糖、葡萄糖这类生活语言中所指的「糖」，其实严格来讲应该叫「精制糖」，它们其实只是碳水化合物大海洋中的寥寥数种。 你可以体验一段平稳、可持续的能量输出，而不是能量高峰。 研究表明，男性的高碳水化合物饮食与改善睡眠有关，睡眠会让你感觉更精神焕发。 现在，这么说可能看起来有点偏颇，但良好的睡眠等同于更强壮的肌肉。 不是每个人都认为睡觉是身体强壮的必要组成部分，但这是事实。
不吃碳水化合物: 碳水化合物≠糖：别再靠不吃主食减肥了
世界金牌舉重選手郭婞淳等人的教練林敬能，近來對國訓中心也是砲火隆隆，除了批評住宿品質不佳，更發文砲轟中心的伙食不理想。 如果在配料表上看到白砂糖、果葡糖浆、果糖、葡萄糖这样的配料排在很前面的位置，这样的食物吃之前也要三思。 特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。