每當充滿興致翻熱糭隻，但次次用上幾十分鐘，甚至多於一小時，想吃的意慾全消。 原來糭真的可以用微波爐「叮」，仲要幾分鐘就食得。 微波爐是廚房裡最多功能的電器，除了叮糉，還有其他用途，現在就先介紹14個使用微波爐妙招！ 亦拆解不能放進微波爐「叮」的東西，讓大家「叮」得安心食得安全。
富豪酒店主打矜貴食材，特別選用了多款上乘食材，炮製出富豪至尊花膠螺頭金腿瑤柱粽、富豪至尊瑤柱裹蒸粽、豪至尊蓮蓉鹼水粽、富豪至尊桂花紅豆芋蓉粽及皇牌產品富豪至尊原隻鮑魚瑤柱火腿粽。 另外，今年酒店全新推出富豪至尊養生牛肝菌五色豆素粽，為注重健康的你提供高質選擇。 連續6年蟬聯米芝蓮一星評級的粵菜食府嘉麟樓，今年特別為端午節推出4款各有特色的包括粽子金腿乾鮑裹蒸粽、金黃鴛鴦鹼水粽、棗蓉荔枝鹼水粽及蓮蓉鹼水粽。 其中必試年度之作金腿乾鮑裹蒸粽，將乾鮑魚焗香後打成粉狀，加入至糯米之中，即使是糯米飯本身也充滿濃郁鮑魚香；加上原隻 30 頭中東 乾鮑、鮮鮑粒、匈牙利鬈毛豬肉、瑤柱及雲南火腿，令裹蒸粽味道更為突出，一試難忘。 嘉麟樓更推出了端陽禮盒，每盒內有金腿乾鮑裹蒸粽伴XO辣椒醬，為粽子增添美味。
糉: 【5】聖安娜 桂花紅荳糭（實體券）優惠價$69.8 原價$83
這樣翻熱時間就能大大減少，同時可以保持最佳的口感和味道。 這款嶄新紫米口味的糭子以充滿鹹香的豚肉入饌，啖啖滿足滋味。 黑糖豆沙梘水粽及清香嫩滑蓮蓉梘水粽：清香的黑糖豆沙梘水粽，啖啖香甜味美；清香嫩滑蓮蓉梘水粽，採用香滑的蓮蓉作餡料，滿口蓮蓉香。
期間限定的端午節糉子禮盒套裝將於2022年4月28日至6月1日期間於彤福軒及香港瑰麗酒店網上商店有售。 此傳統亦環保的禮籃裝已包括每日新鮮製作的金栗貴妃糉和鮑魚香菌八寶糉各一隻，每套定價港幣$598，必須於三天前預訂（每日晚上7時截單)。 Eaton HK米芝蓮一星食府逸東軒除了推出受食客歡迎的「至尊鮑魚瑤柱裹蒸粽」（$268）外，總廚譚棟師傅更首次以全植物性材料製成的Omnipork新豬肉，研發了「八寶薈萃新豬肉素裹蒸粽」（$238），代替鮮豬肉入饌。 至尊鮑魚瑤柱裹蒸粽每隻重約600克，份量十足，食材包括原隻鮑魚、原粒晶瑩剔透的鹹蛋黃、瑤柱、金華火腿及花菇等。
糉: 健康小貼士：
肉粽是用瘦猪肉在酱油中浸泡一段时间后，裹入同样被酱油浸泡过的大米（也有直接用泡好的纯白糯米的）中。 近年来，人们在肉粽中加入适量肥猪肉的越来越多，这样口感更为香美。 此外，近年也有蛋黄肉粽，即在粽子中加入煮熟的鹹鸭蛋黄。 制作粽子的糯米中常常也会加入水泡过的红豆、绿豆、黑豆。 古荆楚地区传统的粽子只有白粽子，只包糯米，不包任何馅料。 龍景軒今年推出兩款端午粽禮盒：「鹼水桂花甘栗粽拼雞樅菌鵝肝元貝粽」（$398）及「鮑魚瑤柱有機五穀粽」（$468），每款均配以30克安溪鐵觀音茶葉以幫助消化。
去皮綠豆浸泡半小時，瀝乾，下1/8茶匙鹽拌勻。 冬菇浸4小時或以上，去蒂瀝乾，加糖、豉油拌勻，醃2小時。 腩肉洗淨，平均切6件，下1/4茶匙鹽，醃一夜後，沖洗抹乾。
糉: 漢字: 糉 (多音字)
泉州粽閩南肉粽一種，泉州的肉粽則是三角粽子，配料多樣，色澤紅黃閃亮，清末民國期間，市區有個「肉粽銀」，肉粽最為出名，還有市區浮橋頭觀音亭的許牛制的肉粽，顧客滿座。 糯米用滷汁快炒3-5分熟再入包餡料，傳統的手法是拿骨頭湯去煮粽子。 肉粽：米使用糯米，制作前先把生糯米浸泡後晾乾，與炒熟過的餡料以粽葉包裹（亦可先將米快炒至三分熟再包），包成有四个角的立体形，用咸草捆扎四角及中腰，每15个扎成一串。 煮好後具有香黏嫩滑，油潤不膩，其特點在於“燒”，也就是非趁熱吃不可。 閩南煮粽子一定要水開后才下粽子，故當地又叫燒肉粽，吃時蘸調蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿蔔酸等多樣佐料，是地方傳統名吃。 嘉興粽子的形狀為三角錐，有大肉、豆沙、雞肉粽等品種。
鹹糉選擇亦不少，除了用料上乘，有鮑魚、豚肉、牛肝菌等高級食材，還有部分新出鹹糉加入香辣元素，如有受歡迎的四川麻辣或韓國泡菜，配滲油香的肉類或清香的菇菌，倍添層次和味道，令人胃口大開。 糉 迷你夏宮香粽禮盒（$508）包羅兩款廣受歡迎的夏宮香粽口味，包括迷你夏宮鮑魚瑤柱有機腩肉粽及迷你夏宮六十年陳皮紅豆粽。 不同傳統以糯米作為主材料，五穀糉以紫米、紅米或藜麥等健康五穀類做成，有豐富纖維，而且更低卡，一隻約250至300卡路里。 吃膩了傳統沒新意的鹹肉糭、梘水糉，這款黑蒜牛肝菌燒雞糭又能否令你垂涎三尺？ 糉 莫師傅選用黑蒜鹽焗過的雞腿肉粒、牛肝菌、栗子及松子仁，創出新穎糭子。 當中選用的原粒黑蒜產自瑞士，味道比未曾烘焙的蒜頭相對清淡，為糭子提香之餘又不會蓋過食材的香味。
糉: 健康食粽秘訣3. 醬料減半
另外，更推出香宮全新的兒童DIY冰皮粽套裝，當中包含製作三種口味的冰皮粽所需的材料和工具，以及為孩子們準備的3D龍舟玩具，與孩子一起在家裡慶祝端午節。 恆香老餅家賣點是全香港手工包製，使用上等陳皮、湘蓮白蓮蓉、泰國糯米、秘製豬腩肉及金腿、自家鮑汁XO醬，以古法蒸煮製作。 今年推出多款組合套餐及單點禮券，最低可享6折。 當中包括4款粽款，分別是金腿蛋黃鹹肉粽、一品瑤柱XO裹蒸粽、陳皮紅豆沙梘水粽、白蓮蓉梘水粽等。
恆香老餅家的素粽「養生八寶齋粽」混合多款營養豐富的健康穀麥，包括被稱為「料理界之紅寶石」的藜麥、豆類及花生，口感軟糯煙韌又豐富。 加上更低糖、低脂和低卡路里，讓大家在端午節大口吃粽也完全沒有負擔。 美心今年除有傳統口味的粽，還有2款全新口味：陳皮黑杞子黑糯米豆沙粽及十穀燕麥豆沙粽，另外有4款傳統粽：原粒瑤柱裹蒸粽、精緻裹蒸粽、一品家鄉粽及嘉興粽，而桂花豆沙粽及貴妃豆沙粽只限現貨出售，不設預訂。 「北海道馬糞海膽糉」是在傳統的蛋黃鹹肉糉中加入海膽，選用的是當造於4至10月，產於北海道禮文島或根室的馬糞海膽，此兩處產地的海膽被公認為全日本質素最好。
糉: 端午節粽推介3. 瑰麗酒店彤福軒：手工精製端午粽子套裝
持有Citibank信用卡購買奇華五月糉滿$100可享8折。 另一方面，為貫徹環保，是次再度延伸可持續概念作包裝設計，以可分解環保紙製成、竹葉紋理為靈感，融合中國傳統山水畫，設計別緻優雅。 位於Eaton HK的米芝蓮一星食府逸東軒，今年再度推出大受歡迎的至尊鮑魚瑤柱裹蒸粽（$288/隻），以原隻鮑魚、鹹蛋黃、頂級瑤柱、金華火腿及上等爽滑花菇等多種傳統材料製成，香氣撲鼻，風味絕佳。 更有再次以Omnipork新豬肉炮製八寶薈萃新豬肉素裹蒸粽（$258/隻），配以日本花菇、紅腰豆、栗子、花生、蓮子等製成，打開蒸好的端午粽後，傳來陣陣竹葉清香，又帶一絲豆香，味道清新。 由即日起至5月15日前於官網預訂端年節粽子，即可享85折端午粽優惠。 連續十年榮獲米芝蓮推介的翠亨邨，今年首次推出全新的養生珍菌竹笙淮山粽，非常適用素食者享用。
蜂蜜凉粽与别的粽子不同，形似菱角，既不包馅，也不包粽叶，全用糯米制成，无馅。 吃时先放入碟子中，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆，再用丝线或竹刀割成小片而食。 煲一鍋熱水，放入糭葉和鹹水草烚15分鐘，焗15分鐘，盛起沖洗抹乾修剪。 糯米以清水浸45分鐘至1小時，瀝乾，下1/4茶匙鹽拌勻。
糉: 端午節粽推介24. 健康份子：粽有情系列
糯米混合超級食材綠豆及紅藜麥，包裹著OMNI新豬肉、栗子、香菇以及蓮子等餡料，每一口都充滿嚼勁，散發出濃郁的五香味道。 此外，奇華餅家與Citibank再度合作推出「五月粽」專享優惠。 持有Citibank信用卡的顧客於5月1日至6月3日期間在奇華餅家全線分店及網店 糉 (香港國際機場分店除外)，購買奇華「五月粽」滿港幣100元正，即可享8折優惠。 糉 為慶祝端午節，歷山酒店隆重呈獻由大廚精心炮製的兩款特色粽子 -「歷山御品佛跳牆糭」及全新口味的「歷山養生保健糭」。 貴妃豆沙粽是最佳素食之選，紅豆蓉作為餡料口感軟糯，與糯米口感互相配合，甜而不膩，是另一清新健康的選擇。
米要上等白糯米，肉從豬後腿精選，粽子煮熟後，肥肉的油滲入米內，入口鮮美，肥而不膩。 許多海內外朋友皆因品嘗過嘉興粽子後，方知浙江嘉興的地名。 嘉興粽子以“真真老老”和五芳齋兩款品牌為銷量最高，嘉興擁有數個商業化非常成功粽子品牌，使得嘉興粽子成為中國大陸最知名的粽子。 江蘇地區蘇北蘇南和南京傳統粽子風格有很大的差異，不過這些地方基本上都用蘆葦葉包粽子，這點和南方其他地方迥異（南方其他地方多用箬葉）。
糉: 端午節粽2022｜IKEA
編輯部就為大家帶來「最強黃糉整合」，現已全部開始訂購。 糉 當中有傳統如鹹肉糉，有創新如喇沙、黑松露糉，亦有健康如素糉；讓同路人共聚分享滋味，同時撐起一眾良心食店。 傳統的端午糉離不開裹蒸糉、鹹肉糉或鹼水糉，因應市道和香港人口味的轉變，近年各大品牌或餐廳都推陳出新，選用大家喜歡的口味或當造食材，再搭配新穎餡料，帶來新鮮感十足的鹹甜新味糉子。 香宮兒童DIY冰皮粽套裝（$458），設有製作3款口味的冰皮粽所需的材料及工具，口味包括紅豆、鳳梨及蓮蓉。
- 江南極品糭採用的是古法秘方，嚴選浙江金華火腿，配以鮮甜醬油製作而成。
- 最特別的是禮盒設計的包裝色彩繽紛，為節日注入活力。
- 香港中文大學中國語言及文學系高級講師洪若震博士翻查資料，解答「糉」字的疑問。
- 餡料有糯米外加肉、赤豆等，有甜鹹葷素各種口味，其中以嘉兴肉粽最为出名。
- 而鹹肉纖維較為細軟肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。
- 香港 JW 萬豪酒店中菜廳萬豪金殿首度推出的金殿乾鮑瑤柱裹蒸糭，由酒店中餐行政總廚鄧家濠主理，清香的荷葉裹滿豐膄鮮美的餡料，當中每款食材均由鄧師傅逐一細心挑選。
而鹹肉纖維較為細軟肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。 元貝與鹹肉的搭配，就好比纖雲對飛星，金風對雨露，一相逢便勝卻人間無數。 以上兩款禮物皆備30克安溪鐵觀音茶葉以幫助消化。
糉: 端午節粽2021｜5. 美心：滙豐信用卡7折
南部粽所用之「粽葉」，質地細緻而葉面較寬（大部分是麻竹葉），氣味也較芳香，食用時帶有淡淡的竹葉清香。 糉 也有用月桃葉包的，有一股特別的月桃香，而且月桃葉子比較大，可以包更大的粽子。 食用時還有一個特色，即淋醬和灑上花生粉，可增加滑順口感。 另外，臺灣南部有粽子以土豆（閩南語：thôo-tāu，即花生）與糯米包製的粽子。
糉: 端午節粽推介21. 富豪酒店：矜貴之選
愛吃甜粽，可以考慮貴妃豆沙粽（原價$108，特價$98），以紅豆蓉作為餡料口感軟糯，甜而不膩。 今年，唐宮小聚繼續以大膽創意融入傳統端午節糉，全新推出以OMNI新餐肉配精選五穀食材的「鹹蛋黃堅果素肉糉」，連同原創口味「川味麻辣牛腩糉」及中西食材合璧「松露黑毛豬糉」，以及經典清新之選「金桔豆沙糉」。 近年香港人對飲食非常重視，植物肉更成為新熱話，今年全新推出首創素餐肉糉，以OMNI新餐肉配上優質鹹蛋黃，以及多款營養價值高又健康的堅果如核桃、腰果、藜麥、綠豆、糯米等製作，口感層次豐富且低卡健康養生。
糉: 樂●活｜「糉」有一款啱心水
首先，糖尿病人不宜吃過多糉子；第二，在選購或自製糉子時也避免甜糉或高熱量的配料，如肥肉、花生、鹹蛋黃等，可買或轉用瘦肉、豆皮、豆干及香菇等作餡料的糉；第三，煮糉子的時間也不可太長，以免米粒的糊化程度太高以致飯後血糖飊升。 此外，有半數人知道鹼水糉的熱量最低，但基於味道或其他個人喜好的因素，即使知道了哪一些糉子較健康，亦傾向不選擇這些糉。 鹼水糉是廣東糉中的甜味選擇，少作主食，多數作甜品享用。
糉: 午節糉推介：Green Common「牛肝菌新肉絲素鹹蛋黃糭」($
傳統鹹肉粽多以五花腩和臘肉製成，屬高脂肪食物，一件中型鹹肉粽含有17克脂肪 (即3至4茶匙油) ，已是成年人每天總脂肪攝取量的三成；加上其他主要材料如金華火腿、鹹蛋黃等都是高鈉的加工食品，多吃會引致水腫。 可以瘦肉或去皮雞肉取代臘肉和五花腩；以瑤柱、蝦米及冬菇來代替金華火腿、鹹蛋黃等加工食品，同樣有助提升粽子的味道。 北部粽用炒+蒸為主，中部粽用炒+煮為主，南部粽用煮為主。 不論南北，都有加入瘦肉、蛋黄，還有花生，甚至鱿鱼等海味。
糉: 【端午節食糉】既健胃又傷胃 糯米矛盾大對決
海南粽子與一般的粽子在外形上有很大的不同，主要以四椎形（類似枕頭形狀）為主。 在製作上，海南粽採用的是茄柊葉，與一般的粽葉不同。 由於海南粽製作複雜，加上茄柊葉需求量少，因此現在海南粽也多用粽葉代替。 材料方面，海南粽主要以豬肉、香菇、蝦米、鹹蛋等不同配料搭配，有時甚至加上蚝干或小鮑魚等海產，在口味上偏鹹。
今年他們特別推出多款端午節必食粽子，包括「鮑魚狀元裹蒸粽」、「西班牙黑毛豬瑤柱金腿醬油蛋黃粽」、「紫米豆沙甜粽」等，讓大家在家都能品嚐星級端午粽。 糉 酒店首次為推出「至尊甜糭禮盒」及「鮑魚瑤柱豚肉裹蒸糭」，内含兩款甜糭包括上海紅豆豆沙長糭及陳皮豆沙粽。 由即日起至5月20日購買只需$298及$218。 海景嘉福酒店中菜廳海景軒推出三款不同的特色端午節粽子，透過Klook預訂端午節粽子即可享91折端午粽優惠。 櫻花蝦銀魚糉：日本海域的櫻花蝦蘊含豐富鈣質，獲賦予「國寶蝦」的美譽，而中國的銀魚則富含蛋白質而低脂肪，味道鮮甜。 櫻花蝦與銀魚乾皆鮮香濃郁、海味味重，配上泰國靚糯米、起沙鹹蛋黃，再加入玫瑰露酒，食材香味層次大大提升。
糉: 端午節粽2021｜7. 香港瑰麗酒店：購買10個或以上95折
以鮑魚、瑤柱及松茸等矜貴食材打造「鮑魚瑤柱松茸裹蒸粽」，以及包裹著甜絲絲的豆沙餡料，口感軟糯煙韌的「豆沙鹼水粽」。 兩款粽子都配上創意時尚的精緻包裝，送禮還是自用都可以享用之前獲得味覺與視覺驚喜。 海景嘉福洲際酒店的海景軒由屢獲殊榮的梁輝雄師傅細選頂級食材炮製三款精緻粽子。 「一品鮑魚裹蒸粽」採用多款珍貴材料製作而成，包括原隻鮑魚、一級冬菇、蝦米、日本乾瑤柱、豬肉、鹹蛋黃及蓮子，非常豐盛。 榮獲米芝蓮二星殊榮的新同樂，開業四十多年來一向提供最頂級粵菜，備受老饕推崇。
香宮亞洲風味禮盒（$658/6件裝）口味包括金栗煙鴨胸粽、蟲草花辣肉腸粽、黑蒜牛肝菌雞肉粽、紫薯鹼水粽、桂花紅豆粽及圓肉紅棗鹼水粽。 莫師傅為滿足健康食客的味蕾，製作出日本黃金栗子粽配黑蜜及黃豆粉。 當中採用了日本糯米及日本黃金栗子茸；黃金栗子與一般栗子相比甜度較低，滋味又不膩。 另外提供獨立包裝的日本黑蜜及黃豆粉，代替糖份較高的白糖，讓賓客自行調節甜度及口感。
製作鹼水糉時，人們會把鹼水混入糯米之中，令糉子呈獨特的黃色色調，並以竹葉包好。 「鹼水和米的比例需要拿捏得非常準繩。鹼水可以令糉子的質地變得柔軟，但過多的鹼水則會帶來苦味。」「彤福軒」大廚李志偉說。 一隻豆沙糉約300至440卡路里，雖然豆沙糉不含肉類脂肪，但主要材料僅以糯米、豆沙餡及砂糖為主，很容易糖分超標，升糖指數高，糖尿病高血壓人士不建議食用。 鹹肉糉的卡路里可以去到450至600，足足等於3碗飯，食掉一整隻，就已遠遠超過一餐正餐的熱量。 除了卡路里，一隻中型鹹肉糉約含約3.5茶匙油，有約17克脂肪，主要來自五花肉，而鹹蛋黃更有約600毫克膽固醇，遠超過成年人每天建議攝取量最多300毫克一倍，可謂邪惡至極。 不過糉出名高卡路里，無論對減肥人士抑或不少長期病患者都是高危食物。
糉: 端午節粽推介15. Infiniti C：特製無麩質素食粽及生酮粽
大廚在古法鹹肉糭上再添加心思，除了五花腩及頂級鹹蛋黃，還加入原隻鮑魚製作。 採用紐西蘭湯鮑，於老雞、金華火腿、唐排﹙豬肩胛排﹚及腩排熬成的濃湯中慢煮超過10小時，再原隻包進糉子，賣相矜貴之餘，入口軟糯濃香，充滿鮑魚鮮味。 用之送禮，大方得禮；與親朋摯友共享，滿足之至。 明閣今年亦推出了「八寶珍菌素糉」，令糉子有更多健康選擇。 這款糉的餡料包括羊肚菌、牛肝菌和「素燒肉」等植物性食材。