神植覺醒的那天起，超神！ 內容大綱
世界金牌釀酒師細說葡萄酒──陳千浩． 達人林一峰──帶你認識威士忌的真實與純粹 ． 侍酒師與咖啡師的頂尖對談──陳冠璋x賴孟忻． 精釀啤酒與精品咖啡的和諧演出──虎咖啡&吉姆老爹 ．
當然，根據慣例，我的專欄裡最重要的工作，通常都是幫您找回現實的殘酷，因此我很樂意幫跟各位分享室內設計著手前、以及發包後，應該要注意的事情。 邵老師的咖啡筆記〔kevin shao〕──丙烯醯胺會是咖啡的未爆彈嗎？ 記得在我當研究生時，有次因實驗需要，向學長請教配製dna定序用的電泳膠體時，第一次接觸到丙烯醯胺這個化學物質。 那時學長比著藥品瓶身上的髑髏標誌，要我戴上口罩以及手套操作，並告訴我說它有神經毒，調配時要小心，然後瞬間就離我遠去了。 當時我就對這個物質（及學長的反應）留下深刻的印象，尤其是在「神經毒」這個特徵上，總覺得好像和生化武器畫上等號似的。
神植覺醒的那天起，超神！: C3offee 咖啡誌2021第34期
適合廁所使用的建材，比如地磚、壁磚……有什麼選擇？ 以及到底要安排幾間廁所比較好？ 神植覺醒的那天起，超神！ 築夢咖啡館〔林楷偉〕──博物館裡的咖啡香 珊瑚咖啡而珊瑚咖啡很有趣的地方在於，業主本業主軸是珊瑚博物館，由其父親賴榮興先生於1999年成立珊瑚博物館。 當時館長夫人常常在遊客參觀完博物館時，用賽風壺煮上一壺咖啡來招待大家，在品嚐咖啡香當中，大家分享博物館裡頭的所見所聞，形成十分有趣的博物館經營型態。 封面故事──擁抱咖啡計劃當咖啡師為你遞上一杯咖啡之前，你曾可好奇，這杯日常不過的飲品，對環境的影響，會是如何？ 以及我們待在咖啡館工作、聊天度過一天，所產生的垃圾量，真的有這麼多嗎？
讓快轉的生活 在這裡慢速播放──苗栗品牌故事． Cupping room coffee roasters特別企劃． 咖啡人的ootd──tzubi coffee史考特的管理室〔陳俞嘉〕──如何在環保與咖啡產業中找到平衡！？ 神植覺醒的那天起，超神！ 工作因素，讓我有機會在相同產區，包括哥斯大黎加與巴拿馬，連續觀察六年。
神植覺醒的那天起，超神！: 神植覺醒的那天起，超神！
現在就停下腳步，為自己煮一杯好咖啡。 讓世界都看見的台灣之光 berg吳則霖2009年，開始了berg咖啡生涯中的第一場賽事，他的目標明確而簡單：「想站上世界舞台，並成為冠軍！」如此遠大的夢想，實現過程自是一點都不簡單。 參賽數年，嚐盡各種失敗與成功的berg，憑著毅力與正向的態度，將經驗轉化為他的養分，不僅在今年初獲得咖啡調酒大賽第三名的佳績，更在今年六月的愛爾蘭舉辦的世界盃咖啡師大賽中，打敗各國勁敵好手，為台灣拿下第一面世界盃咖啡師大賽的金牌！ 咖啡誌很高興能透過這次專訪，與讀者一起分享berg一路走來的心路歷程，以及世界賽得冠的經驗談。 故事背景為日本大正時代，描述主角為了尋求讓被變成鬼的妹妹恢復為人類的方法，踏上斬鬼之旅。 平安時代一名罹患絕症的青年鬼舞辻無慘在受到一位醫師的治療後成為「鬼」，鬼雖具有超長壽命和強悍的身體能力，可是卻必須以人為食而且要面對被陽光照射的弱點。 無慘希望找到克服陽光的方法，便製造許多手下。
但咖啡館風靡上海，應該是一九二○年以後的事。 達文西咖啡驛站〔達文西聯盟〕──咖啡館經營的玻璃天花板近幾年來，小型咖啡館如雨後春筍般湧現。 神植覺醒的那天起，超神！ 加上我國近幾年在咖啡的國際競賽上屢獲佳績，彷佛給即將要投入這項行業的人們一陣鼓勵。 反觀從業多年的老前輩們對於咖啡市場的未來卻又是戰戰兢兢；一個市場兩樣情，咖啡市場的水真的那麼深嗎？ 史考特的管理室〔陳俞嘉〕──當你越來越大的時候……小型咖啡店的日常與展望小型咖啡店假如經營步調正確的話，營業額也會逐漸上爬。 在這時候，成本勢必也會跟著上爬。
從代工廠到成為世界知名烘豆機品牌-giesen烘豆期． 齊聚台灣原鄉優質文創-ayoi阿優依原住民精品館 焦點活動． 2019台灣愛樂壓創意生活節． 神植覺醒的那天起，超神！ 神植覺醒的那天起，超神！ 神植覺醒的那天起，超神！ 2019義大利咖啡師大賽台灣賽 城市咖啡之旅． 阿里山麓下，緩慢的生活質感-嘉義 韓老師聊咖啡〔韓懷宗〕──咖啡的玉律金科經得起考驗嗎？
換句話說，現今種植的所有阿拉比卡咖啡，其實源於一萬至兩萬年前的同一顆植物，這一棵超級植物，生出今日各種商用阿拉比卡咖啡品種，以及咖啡帶成千上萬的咖啡樹。 夏季咖啡篇春天過後，天氣越漸炎熱，台灣的海島型氣候讓夏天不只熱，還加上潮濕，讓人身心靈都要相黏在一起啦！ 面對酷暑的挑戰，以及手搖飲店的威脅，除了冷氣再多降幾度吸引客人上門之外，咖啡館還有什麼招式？ 而在家製作冰咖啡，又有哪些合適的器材，與製作、品飲方式呢？ 特別企劃──海外連線報導，直擊！ 咖啡館如何面對疫情危機後疫情時代，有些國家產業漸漸復甦，有些國家仍然受到疫情衝擊，相信你也會很好奇，其他國家的咖啡館、目前狀況究竟是如何呢？ 我們連線來自英國、澳洲、巴西、中國、馬來西亞、日本、香港國家的咖啡產業朋友，帶你一窺真實的場景。
神植覺醒的那天起，超神！: 咖啡抗病+煮一杯好咖啡
2017年12月中旬，西安咖啡職人團終於搭直航班機抵達「蔣爺」撤守轉進的寶島。 爆粒美學與謀略──誌那些咖啡館老闆娘們(一)咖啡館一直是很多人的夢想。 神植覺醒的那天起，超神！ 而咖啡館老闆娘變成老闆娘可能的原因有很多種，可能一開始都是因為另一半要開咖啡館而踏入這行，或者只是從工讀生開始，然後不小心變成老闆娘。
- 演進至戰後，荷蘭咖啡人畢特以二次爆裂後的重烘焙，催生第二波咖啡運動，製造大量偏好重烘焙濃郁香氣與醇厚口感的品飲者，義式咖啡機的濃厚萃取席捲全球，第二波咖啡龍頭星巴克更在此浪潮中崛起。
- 帶著孩子，重返婚前日常── howa tearoom．
- 因此，這幾年全國咖啡生豆評鑑，得到好成績的產區，幾乎都出自嘉義、南投兩縣為主。
- 這幾乎是所有咖啡人的願望，而且，當你可以達到這個成就時，似乎便找到了高品質咖啡的金鑰。
- 包含第18期及19期中，當地推動新銳實驗性處理法時所面臨的困境與挑戰。
- 更甚者，咖啡所含的致癌物「丙烯醯胺」，在今年肯定成為全球咖啡從業員與消費者內心最大的焦慮。
這六年來，已經可以看到氣候改變對咖啡樹栽植產生了變化。 從前年開始，甚至會有一個看似極端，卻不是不可能的未來景象：咖啡不再續存。 給咖啡點營養〔王皓暐〕──友善地球，讓咖啡的價值不只有咖啡豆隨著極端氣候出現的頻率越來越高，南北極冰層快速消失，溫室效應也越來越明顯，讓大家開始正視，珍惜地球是迫切的課題。 神植覺醒的那天起，超神！ 氣候變遷將嚴重影響咖啡種植的環境，使得咖啡迷更加不能置身事外。 資源永續利用是保護環境重要的方式之一，不過大家可曾想過，從農園內的咖啡樹，到你手中香氣迷人的咖啡豆，中間有多少資源被損耗掉？
神植覺醒的那天起，超神！: C3offee 咖啡誌2021第30期
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