我叫小臘腸 內容大綱
如此一來臘腸狗的整個身體都被穩穩的支撐住，狗狗便不會害怕抱抱。 「喂～你要去哪裡啦！」東森寵物雲板橋店今（6日）在四川路一段136號盛大開幕，當天推出多款品牌飼料「買一送一」外，還請到嬌寵團隊陳正倫獸醫師免費替毛小孩做健康檢查，活動吸引許多飼主排隊參加。 我叫小臘腸 其中還有一隻叫「Puti」的1歲臘腸狗，從排隊到健檢結束的過程，整個身體抖到不行，還抓到空擋要往門外衝，幸好被爸爸即時攔截。
金譽的法國鵝肝製臘腸就是由頣和園監督，於香港製造，材料選用法國鵝肝，配美國鴨肝，加入新界豬肉，再用「頣和園」醬油調味，吃下去格外芬香，每次推出都極快被掃光，想試的話記得盡快網購。 我叫小臘腸 為了製作最靚的臘腸，錦祥號老闆余錦華每天5點就返到工場，開始切肉、秤味、攪肉、灌腸、打針、紮腸、烘腸等步驟，大部份都以全人手製作，為的就是製作出一條完美的臘腸。 錦祥號臘腸種類多，較特別的就有鵝肝腸、蠔豉腸等，條條皆心機。
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國外有一隻名叫Moo的臘腸犬因為有著像乳牛花紋的身體而爆紅，主人表示大家第一眼看到Moo時都以為牠在穿外套，但這其實是天生的。 至於毛小孩是我們的家人，每年應定期安排健康檢查，尤其牠們不會講話，又很會忍痛，必須得靠主人的細心觀察，才可能發現寵物的不舒服，而年邁的毛孩更要注意！ 我叫小臘腸 這次開幕活動與「ProudPet嬌寵醫生」醫療團隊合作，由獸醫師、也是嬌寵醫師App創辦人「陳正倫」帶領，細心替前來排隊的毛孩檢查身體，以及宣導正確的照護知識，與飼主一起守護寵物的健康。 完成後就開始「充填」，此為影響香腸口感的關鍵，師傅運用手感一面充填絞肉、一面抽出當中的空氣，才能使腸衣延展到最合適的飽滿紮實程度。 接著將灌好的香腸以傳統風乾方式視天氣狀況於陰涼處吊一天左右，或以烘束爐「乾燥」，用攝氏50度左右的烘八小時，最後「包裝」即可。
做臘腸，材料不算複雜，豬後腿肉，肥瘦比例，可以三七、可以二八，可以四六，視乎客人口味而定。 我叫小臘腸 鹽、糖、豉油和玫瑰露等調味料，也是家家一樣，或有輕重，或有多寡，卻是萬變不離其宗。 然而，雖然材料大致相若，但用料卻有高低，家香的臘腸，豬肉用英國的，砂糖用韓國的，還有意大利海鹽、天津玫瑰露，最誇張的，是連豉油都要用自家釀製的。 他叫周錦鑾，已屆七旬，東莞常平人，父親還未來香港創業，已在常平做臘腸。 他從小就在臘味香中長大，來港後繼續家族事業，上世紀七十年代，和親人合作，在元朗開設恆和臘味。 後來自立門戶，另開恆安臘味，為了改進技巧，到處尋師問藝，得知有一名旺角瓊華酒樓臘味師傅退休居於元朗，乃天天去陪對方飲茶，足足一年，才得信任，授與技藝，奠定了自家製作臘腸的風格。 「而家校好溫度可以返屋企瞓覺，以前用炭火真係要通宵睇住。」一個紮馬尾架眼鏡的女子說。
我叫小臘腸: 我叫小臘腸
不少人對安記的印象都是賣鮑魚，但原來安記在廣東有自家的臘腸場，由老師傅坐陣，臘腸由半機器半人手製作，乾淨衛生之餘又保留傳統。 最令人驚喜的有陳皮臘腸，與「陳皮達人」黃亞保合作，將陳皮的醇香配合臘腸的肉香，中和臘味的甜膩感，清新回甘，肉香四溢，食落味道更有層次感。 0 讚好 0 讚好 0 讚好 1 瀏覽 0 讚好 0 留言煲底嘅飯有飯焦🥰，好甘香脆口👍，質素幾好💰價錢又幾抵。 0 讚好 0 讚好 0 讚好 1 瀏覽 0 讚好 0 留言細古法🐑羊腩煲$118，佢有細、中同埋大可以揀🤤所以人多人少嚟食都OK👌。 0 讚好 0 讚好 0 讚好 0 瀏覽 0 讚好 0 留言仲架左碟油菜，哈哈，食返啲菜嘛，煲仔飯全部係肉黎。
大家知道在影印的時候如果沒墨水的話，會發生什麼事嗎？ 現在就讓這隻名叫Moo的臘腸犬用身體來告訴你，印到一半沒墨水的時候會發生什麼事……。 東森寵物雲商店秉持「友善動物」的理念，替飼主找尋多款優質又實惠的商品。 同時板橋店也與新北市動保處合作，在櫥窗展示「待認養」的喵星人。 店家細心照顧一陣子後，確認毛孩健健康康，才會開放有緣人認養。 目前東森寵物雲持續擴大，未來會增加更多據點、進軍南台灣，並推出更多創新的服務。
我叫小臘腸: 秘密 1. 臘腸狗 其實是獵犬？
視網膜退化（PRA）也是臘腸中老年常見的健康問題，初期狗狗在黑暗中對光線的敏感度會變差，接下來視力會逐漸衰退、最後眼睛失明。 為了配合臘腸狗活潑好動的個性，Waldi 的配色為淺藍、深藍、橘、草綠相間，做成各式各樣的紀念品、受到大家的喜愛。 像是台灣常見的奶油色臘腸狗，因為體內黑色素不足、皮膚的抗體比較弱，專家建議只能跟黑棕色系、虎斑色系的臘腸狗交配，避免將黑色素不健全的問題遺傳給下一代。 主要可分八大步驟，首先得「驗收」肉品是否合乎標準，接著以手工「分切」挑揀適合製成香腸的部分後，進行「絞肉」，利用機器將豬肉絞成固定尺寸，再加入肥肉「攪拌」，並以各家獨門配料「醃製」。 【肉餡】製作香腸的黃金比例是三分肥、七分瘦，採用豬背脊的脂肪增添滑潤口感，瘦肉則選自新鮮、富彈性的豬腿肉，兩者混合填充，創造絕佳口感。 每天最幸福的事，就是下班後回家窩在柔軟的床上，什麼都不去想、什麼都不用做。 國外有一隻叫King的臘腸犬，牠每天散步完回家後做的第一件事，就是跳到自己的「公主床」上休息，那開心、滿足的樣子讓人心都融化了。
這逆流臘腸，就是因為敢堅持，才有一番與別不同的滋味，教人回味，讓人尊敬。 大部分人不知道，有幾個人早早就躲在工廈裏，密密動手，默默在忙。 三千多呎的工場，除了幾個巨型凍櫃，還有兩張長長工作枱。 絞碎了的豬肉，調了味、醃好了，放進灌腸機，機的一端，套進了一條長長黃色的腸衣，叭叭叭叭，不消一會，肉饀哇啦啦的吐出來，把腸衣灌滿。
Josephine回巢，老父全力支持，又得兄長周振文襄助，再加一個幫工，就成立了家香臘腸。 「家香」之名，除有家的香味之意，又取其諧音「家鄉」，希望每個人吃到「家香」的食品，都會想起家鄉的溫暖。 他們四人八手，除了生產傳統原味臘腸外，也做鴨膶腸、臘肉等。 為開拓市場，又推出多款新口味，黑松露臘腸、黑松露鵝膶腸、麻辣腸等。
她是周慧儀，洋名Josephine，是元朗手工臘腸品牌家香臘腸的主人。 這名號，2003年創立，十六年歷史，看來年輕，卻原來傳承自祖父八十多年的老字號。 「我老竇個字號，叫聚益臘味醬園，戰前已開始做。」Josephine身旁的老人家說。 用肥瘦豬肉，加調味料，灌入腸衣，麻繩紮好，烘焗而成。 肥瘦肉比例、調味料多寡、玫瑰露輕重、腸衣天然否……在在都會影響臘腸的口感與味道。 當中，還有做腸人的性格和態度，都是臘腸好食與否的關鍵。 有一家老字號，阿爺開始，傳給父親，如今第三代承傳，一脈相承，擇善固執，又為這臘腸添了點點人情的味道。
〔即時新聞／綜合報導〕小短腿和長身軀是臘腸狗的「正字標記」，不管是長毛臘腸或短毛臘腸都萌得讓人想「抱緊處理」！ 然而臘腸特殊的身體構造，需要正確的抱法才不會傷到脊椎，《Pet 我叫小臘腸 talk》請全國動物醫院主治醫師張俊毅示範正確抱臘腸狗，愛狗人快來學，給毛小孩一個舒服的抱抱吧。 我家那隻吉娃娃很愛叫，又會亂大小便，怎麼教都教不會，聽我朋友說吉娃娃很神筋質，又難教，是真的嗎？ 有些人認為，當狗狗隨地大小便時，一定要立刻責備，要壓住它的頭去聞臭味，教訓它。
- 不過小臘腸真的很調皮 我兒子現在才1歲不到4個月 比較穩定一點 以前方他出來 …
- 鹽、糖、豉油和玫瑰露等調味料，也是家家一樣，或有輕重，或有多寡，卻是萬變不離其宗。
- 最令人驚喜的有陳皮臘腸，與「陳皮達人」黃亞保合作，將陳皮的醇香配合臘腸的肉香，中和臘味的甜膩感，清新回甘，肉香四溢，食落味道更有層次感。
- 完成後就開始「充填」，此為影響香腸口感的關鍵，師傅運用手感一面充填絞肉、一面抽出當中的空氣，才能使腸衣延展到最合適的飽滿紮實程度。
「舊年做埋南乳腸添，希望吸引年輕人市場，但始終都係傳統最好賣。」Josephine說。 「豉油好重要架，外面豉油鹹度16-18度，我哋用19度鹽水釀製，鹹度25度以上，呢種豉油，鮮味甜味至突出，老身掛邊，像紅酒一樣，外邊買唔到。」周錦鑾說。 「酒同腸衣都係今年買出年用，點解？咁樣酒會醇啲，腸衣會冇咁韌，咬落脆卜卜。」周錦鑾說。
0 我叫小臘腸 讚好 0 讚好 0 讚好 0 瀏覽 0 讚好 0 留言豉汁白鱔臘腸🍲煲仔飯$88，一開蓋即時香氣四溢🤤。 0 讚好 0 讚好 0 讚好 0 瀏覽 0 讚好 0 留言呢個細嘅🍲其實份量都好足👍，有跟例湯🥣同埋白飯🍚。 0 讚好 0 讚好 0 讚好 1 瀏覽 0 讚好 0 留言加左豉油焗一焗，啲飯焦就出黎，脆卜卜好正。 因為漂亮卻帶著害羞的眼神，當下大夥就給牠取了一個可愛的名字〈臘妹〉。 張俊毅示範正確的抱狗方式，第一步是將手放在臘腸的胸口和肚子下面，接著用整個手臂去支撐牠脊椎的重量，再來用另一隻手從屁股的方向抱著牠，並輕拍安撫。
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