段淵傑2026介紹!(持續更新)
「北台灣、55街和啤酒頭這幾家精釀啤酒廠本來就有使用我們的小麥,這次是第一次收到本土的大麥麥芽,」馬聿安表示,接下來也會寄出小麥麥芽樣本給釀酒廠和自釀者,讓大家免費試用。 而啤酒頭觀光酒廠想讓一般民眾能體驗「最新鮮的啤酒,從酒槽開喝」之外,啤酒頭酒廠更在廠中規劃了酒吧區,能一邊暢飲啤酒,一邊俯瞰整個釀造過程與巨大的釀造設備。 除此之外,更規劃從試吃麥芽、啤酒花,到精緻品飲的專業品嚐行程;到生產線旁,由講師教導如何打一杯完美的生啤酒;酒標DIY畫出自己的風格,再帶回親自裝罐與貼標的紀念酒,這些都是觀光酒廠的亮點導覽行程。 有興趣參觀的朋友,請至啤酒頭的 FB 粉絲專頁諮詢預約體驗喔。 1201開幕記者會(由左三至右董事長 段淵傑 葉燦昇、新北市副市長副市長 劉和然、經濟發展局何怡明局長)(圖/啤酒肚釀製提供)一般民眾想要參觀酒廠,並學習精釀啤酒的製程其實不容易。 而啤酒頭暨啤酒肚觀光酒廠想讓一般民眾能體驗「最新鮮的啤酒,從酒槽開喝」之外,酒廠更在廠中規劃了酒吧區,能一邊暢飲啤酒,一邊俯瞰整個釀造過程與巨大的釀造設備。 三位不同專業領域的人,因為對釀酒的熱情而聚在一起,他們釀的不只是啤酒,更是對臺灣這片土地的熱愛,運用在地豐富的物產,不斷研究入酒的可能,讓每一款酒都有故事。 廿四節氣系列,對應季節風土;藝術家系列,酒標即是畫布;合作聯名系列,為江振誠的Raw 餐廳打造專屬酒款,也為大稻埕米凱樂啤酒吧設計周年酒。 從日本、新加坡、澳洲、英國到WBA 段淵傑 世界啤酒大賽,得獎無數,也帶著臺灣製造的精釀啤酒走向世界。 中都並投入製作麥芽的乾燥設備,今年終於製作出兩公噸多的麥芽。 段淵傑: 啤酒釀造廠裡還有酒吧區! 北台灣啤酒也生產許多聯名啤酒,而這是為有台北最時尚酒店之稱的W Hotel釀造的限定款美式IPA. 因為喜歡工作才願意投入更多,而時間久了,功夫就是自己的,誰也帶不走。 求學階段胸無大志,直到大學被二一延畢,才驚覺不能如此渾渾噩噩過日子。 「我剛出社會,是領『22K 專案』的。」有著完整釀酒資歷的段淵傑說。 他是國內「釀酒教父」大同大學生物工程學系教授段國仁的姪子,因大四延畢到「北台灣」打工,接觸到釀酒。 「我之前其實都在『流浪』,退伍後找不到工作,就先去澳洲遊學,回國後才透過 22K 進酒廠工作。」而他也在釀酒的過程中,找到了興趣。 「啤酒頭RANK1 Belgian Wit」用台灣柑橘皮與芫荽籽,做出經典的白啤酒 Wit,果香與麥香交織,搭配小麥特有的滑順口感,用最台灣的原物料做出最經典的白啤酒。 啤酒頭釀造由具商業釀造背景的段淵傑、創立「葉氏酵母」的葉奕辰,以及自釀啤酒聖經級著作《自釀啤酒完全指南》作者宋培弘,將國外所見所飲的「新世界」精釀啤酒帶回台灣,並想著如何與這個島嶼結合。 段淵傑: 「啤酒肚釀製/啤酒頭釀造酒廠」12/1開幕 本書遍及啤酒世界能遇到的一切面向,從了解啤酒背後的歷史文化、發現啤酒藏有什麼原料、一窺創作啤酒的釀造過程,直到發掘讓啤酒如此美味與複雜的秘密。 像是酒標,如果一味模仿西方的塗鴉風格,便無法表現出自身的優勢,於是他們決定用正體中文作主視覺,但在顏色、圖案的搭配上降低東方色彩,並配合標誌、英文字的設計,塑造出現代感,每一款酒更帶出臺灣的特色物產和在地故事。 今年,他們更首次推出年度酒款「萬物」和「逆旅」,不但挑戰高難度的桶陳(選用不同酒類的橡木桶來陳釀啤酒),更以李白《春夜宴桃李園序》的字句來為酒款命名,想要表達喝啤酒可以是一件很雅興的事。…